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摘要： 家庭菜肴怎样做？家庭菜肴怎样做？如果想要学做简单的家常菜，可以关注我哦。不定期更新家常菜视频。@小吉天天向上其实做家常菜不难，无非把生的变成熟的。不需要考虑摆盘，不需要考虑菜式是否...

1. 家庭菜肴怎样做？

家庭菜肴怎样做？

如果想要学做简单的家常菜，可以关注我哦。不定期更新家常菜视频。@小吉天天向上

其实做家常菜不难，无非把生的变成熟的。不需要考虑摆盘，不需要考虑菜式是否新颖，食材是否珍贵，调味也可以根据自己喜好来。最主要是把握以下三点

食材要尽量选择新鲜的，特别是肉类和海鲜，不新鲜甚至容易引起中毒。经量选择当季蔬菜。

有些菜需要大火旺炒才好吃，比如爆炒猪肝。但是也很多菜肴还要靠慢火出细活的。

中餐和西餐的不同在于，中餐中调料放多少基本靠手感和经验。刚开始做，可以先少放，然后尝过味道后再决定是否要加量。一般做肉需要放姜和料酒去腥。

下面来介绍不同种类的食物大致的做法。本人南方人，介绍的做法也大都偏南方口味。

一般红肉可用西式的煎，烤方式。

煎需要大火，将两面先煎至焦黄（封住水分）。烤的话一般烤箱预热到200℃ - 220℃。15-20分钟后翻面。

牛肉还可以卤（一般用牛键配上卤料包），加咖喱土豆一起炖。

还可以红烧（冬天必备），爆炒。

家常菜的做法其实很简单，无非就是红烧、清炒、白灼、葱油、糖醋、爆炒、酱焖等几个系列，学会这些方法，接下来去细做下面的菜就很见了。都是换汤不换药的做法，今天和大家先分享一个葱油的做法。

葱油一般都是拿来烹饪海鲜的的，比如葱油鲈鱼、葱油虾、葱油蛏子、葱油花甲之类的，讲究一个鲜一个香字，做法也很简单，第一步都是讲原材料清洗干净，加葱姜料酒之类的腌制一下去腥，然后就是放入水中焯烫至熟捞出，接着撒上葱花，淋上蒸鱼豉油，最后一步淋上热猪油即可。

葱油菜蒸鱼豉油是必不可少的，味道的来源就靠它，要是家里没有也没关系，我们可以自己来调制，2勺生抽、一茶匙醋、一茶匙白糖、4勺开水搅拌均匀即可。

我们以葱油蛏子为例，介绍下具体做法

1.蛏子买那种已经吐好泥沙的，买回来后先搓洗几遍，去除泥沙和一些碎壳；

2.锅中烧水、加葱姜料酒1茶匙盐煮开，水开后下入蛏子烫熟捞出；

3.淋上蒸鱼豉油，盘中间撒上葱花和蒜末，淋上热猪油即可；

以上就是我对这个问题的看法，不足之处还请大家多多指教

家庭菜肴最主要的是可口。都是菜市场常见的蔬菜，海鲜，肉类。好吃，容易做，才是家庭菜肴。我是大连人，海鲜吃的比较多。葱拌***鲍鱼，八爪鱼炒韭菜，炸小黄花鱼，海肠饺子，海胆鸡蛋糕，冬瓜虾汤。很多很多，简单易学。教你一个葱拌***鲍鱼，***鲍鱼很难洗，它的壳有很多粘液。先用开水烫，去除粘液，洗净。再次烧开水放入***鲍鱼，加一勺盐，煮开即可。挑出肉，只要前面头的部分，尾部不要。放入切好的葱丝，淋上一品鲜酱油，少许香油。美味佳肴啊。可以买来试试呦。

您好！很高兴回答您的问题！家庭菜肴的做法随机性很大，根据家人的口味和主厨人的个人喜好，可以做出很多种家庭菜肴，烹饪方法也是随意性很大的。

家庭菜肴煎烤烹炸都可以。选择自己及家人喜欢的食材，做不同的口味。

同样的食材会有不同的做法

1. 比如西红柿可以炒鸡蛋，也可能做西红柿蛋花汤，还可以炖牛肉等；
2. 家常菜茄子，可以炒茄子，也可以做土豆拌茄子，还有土豆炖茄子等；
3. 黄瓜可以做黄瓜炒鸡蛋，也可以做沙拉，还可以做黄瓜蛋花汤。
4. 芹菜可以炒肉，也可以拌凉菜，还可以和肉搭配做包子和饺子。

家庭菜肴怎么做

1. 首先根据家人的需求
2. 选择适合的菜品
3. 针对菜品选择具体的烹饪方法

以下是我做的家庭菜肴，您可以参考一下

希望我的回答对您有所帮助，感谢阅读！我是丽丽，一直在美食的路上研究，思考，用心、用爱烹调！

你好，非常高兴回答这个问题，我自己平常会在家里做一些家常菜，哪些菜一起搭配比较有营养而且做饭简单又美味呢？下面推荐这几个家常菜不仅做法简单，而且营养价值高。

西红柿鸡蛋，是我们日常生活中非常常见的一道家常菜，做法简单，是我非常喜欢吃的一道家常菜。营养搭配均衡，鸡蛋中的优质蛋白加上西红柿中的维生素对人体是非常有益的。

准备食材：西红柿、鸡蛋

西红柿炒鸡蛋食材

制作[_a***_]：

1、西红柿去皮切块，碗中打入两个母鸡蛋

2、锅烧热油，下入打好的母鸡蛋，炒好捞出