本文作者:小旺

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小旺 08-24 37
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  1. 豫菜和鲁菜哪个是八大菜之母?
  2. 河南的饭菜和四川比起来,哪个地方的最好吃?

豫菜和鲁菜哪个是八大菜之母?

豫菜并不是八大菜系的母亲。根据历史和传统烹饪方法,八大菜系包括鲁菜、川菜粤菜苏菜闽菜、浙菜、湘菜徽菜。这些菜系是根据地域特色和烹饪手法的不同而被划分为不同的类别。豫菜,也称为豫宴,是中原河南)地区的菜系之一。尽管在某些情况下,豫菜可能会被认为是八大菜系之一,但这并不意味着它是八大菜系的起源或“母亲”。实际上,湘菜被认为是最接近八大菜系起源的菜系,因为它以蒸和煮为主要烹饪手段,这两种烹饪方式古代非常基础且重要的。

所谓的八大菜系,指的是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。

河南的饭菜四川比起来,哪个地方的最好吃

作为河南人,说实话河南饭菜和四川饭菜就没法比,因为啥?因为河南人吃饭比较简单,以填饱肚子为主,没有那么多讲究,主要原因是,河南人穷怕了,知道钱用在刀刃上,而不是用在吃饭享受上。所以河南人,早餐基本上,馒头,稀饭,包子,油条豆浆,胡辣汤。早上很少有炒菜一般都是咸菜

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河南人中午,如果没有客人,饭更简单,面条烩面,蒸面条,炒面,所以和炒菜无缘,如果有客人那就不一样了,一定会七个盘子八个碗,白酒啤酒一大堆,一定让客人吃好喝好,才算完美。

晚餐都会炒两个菜,主食就是馒头,稀饭,没有什么特别情况,一般都是这样。不要说河南人,整个北方应该都是这样的习惯,因为简单,所以河南人特别适合生存,到哪里都能成家立业,河南人吃苦耐劳,赚十快钱能落八快钱,所以现在的河南人,并不比别的地方人穷。

四川省也是人口大省,所处地理位置优越性,食物链丰富,又主要是吃米饭,所以在吃的方面比较讲究,米饭没有炒菜还真的吃不下去,因为米饭太寡了,所以四川菜,重油,重辣,重调料口味重,吃着味道就好。所以四川菜在中国八大菜系占有一席。

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因为四川菜味道好,也就养成了四川人好吃好喝的习惯,顿顿离不开肉,吃饭也讲究起来.所以四川人赚十快钱,能落三快钱就不错了。

俗话说一方水土养一方人,在哪里生活习惯了,都会说哪里饭菜好吃,真没有必要比个高低,想吃的好,就必须下成本,只要舍得花钱,什么地方的饭菜都一样好吃。

我是广东人,去过河南的漯河、驻马店和郑州,呆的时间超过一个月。在成都呆了一周。此外,我所在的城市湛江和我所到过的无数个城市也有不少川菜馆。当时刚刚大学毕业出来工作,要到处出差,总的来说,各有所长。

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漯河的辣子田鸡、烤鸭和鲜啤,二十年过后仍然记忆犹新。

驻马店的牛肉面是我吃过最好味的,没有之一,胜远兰州拉面和广州的竹升面。还有那杜康酒(题外话)。

郑州给我印象最深的是十八一个的扣猪肘。香浓软糯份量足。

成都,给我印象最深的是小盅清炖羊肉(忘记具体是多少钱了,只记得不到五元一盅)。

以上说的价格大约是1991年。

我出差这么多城市,点得最多的是鱼香肉丝(或京酱肉丝)、麻婆豆腐宫保鸡丁

现在,所在的城市是广东湛江,本地也有不少川菜,常吃的有酸菜鱼、水煮牛肉夫妻肺片等。但找不到河南菜,有些怀念。

最后想和大家说的是“物无定味,适口者珍”。说影响力无疑是川菜更大,但谁好味,那就因人而异了。

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