本文作者:小旺

食谱菜品 食材清单大全

小旺 08-24 34
食谱菜品 食材清单大全摘要: 吃火锅的食材清单?吃火锅的食材清单?常见好吃的火锅肉类食材一般有:羊肉、香肠、牛肉、猪肉、午餐肉、牛百叶、毛血旺、毛肚等;当然光吃肉可不行,那样没吃多久后就会觉得腻,所以要用蔬菜接...
  1. 吃火锅的食材清单?

火锅的食材清单?

常见好吃的火锅肉类食材一般有:羊肉、香肠、牛肉猪肉午餐肉、牛百叶、毛血旺、毛肚等;

当然光吃肉可不行,那样没吃多久后就会觉得腻,所以要用蔬菜接腻下,火锅中好吃的蔬菜有:生菜、菠菜土豆、莴苣、藕片、金针菇香菇等;

海鲜放入火锅中后的鲜滑也是火锅不可缺少的,像海鲜这类的食材最好适量准备不要隔夜,而对海鲜会过敏的人来说,建议不要在火锅中放海鲜类的食材,一般好吃的海鲜类食材有:海带结、鲜贝、鱼片、海虾等;

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豆腐类也是火锅不可缺少的食材,它的融入会让火锅汤底变的更加鲜美,而它在滚烫翻滚中吸收着汤汁,变得更有火锅的浓郁,一般好吃的豆腐类食材有:豆皮、老豆腐等。

二、火锅必备食材

1.手切羊肉

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手切羊肉已经成为涮火锅必备的食材,肥精相间的羊肉下到热气腾腾的火锅中,在加入一些蔬菜、荤菜等别的食材,那个味道会更加鲜美,手切羊肉虽然好,但是不要涮太久了,太久之后它的肉就不在鲜嫩。

2.金针菇

很多喜欢金针菇的原因是因为它又塞牙又不易消化,但是当把它下到火锅中,经过高温跟汤汁的融合,它就变的多汁,咬上一口仿佛能感受到火锅的精髓。

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3.豆皮

肉类,牛羊猪肉,猪舌头,午餐肉,毛肚,鸭肠,鸡翅脆皮肠,鹌鹑蛋,牛蹄筋,

海鲜:蟹肉,鱼丸,虾,

蔬菜类:白萝卜,冬笋,海带,藕,生菜,香菜

菌菇:金针菇,蘑菇,茶树菇,

豆制类,黄豆芽,绿豆芽,豆腐,油豆腐,魔芋丝,等

看你吃什么火锅呀,一般经典的食材是:毛肚、牛肉卷、羊肉卷、虾滑、大刀肉片、香菇贡丸、白菜、莴笋尖、豌豆尖、茼蒿菜、酥肉、鸭肠、鹅肠、鸭血、老豆腐等等,配杯奶茶更安逸哟~

1、叶类蔬菜

***、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜胡萝卜黄瓜冬瓜丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜以及荸荠等。比如菠菜、生菜、蒿菜这些,一碰到汤就焉了了,煮个两三分钟就好了。

2、蘑菇

当时在中超只能买到金针菇和干香菇。不过在国内蘑菇种类就比较多了,草菇、茶树菇等等。香菇这类大一点的菇最好对半切再丢到火锅里,这样的菇需要3-4分钟才能煮熟。金针菇很快熟,大概30秒左右就可以了。

3、块根类蔬菜

比如萝卜、土豆、藕等,这类蔬菜有两种准备方法,一把它们切成小块,做火锅的汤底,二切成稍大块边煮边吃。土豆建议切得大块一些,因为时间煮的久了,土豆会化掉。

4、豆腐

包括老豆腐、油豆腐、豆干、腐竹、魔芋丝等。因为豆腐本来就是熟的,你只要稍微在火锅里加热一会就可以了。老豆腐切成小块、豆干就切丝、腐竹泡好扯成段就可以了。

5、番茄

番茄最适合放在麻辣火锅里了,它酸酸的味道和辣味混合,做汤底的时候也可以多放一些,汤也会非常好吃。

1、肉类:羊肉、肥牛、毛肚、鸭肠或鹅肠、虾滑、牛肉丸、嫩肉片、黄喉、耗儿鱼、辣牛肉、卤肥肠、老肉片、酥肉、猪肝、牛百叶、鸭血等。

2、蔬菜类:藕片、金针菇、土豆、海带苗、豆皮、***、豆芽、苕粉、豆腐、冬瓜等。

总之,火锅只要能吃的都可以拿进去涮一涮。

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