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简单家常菜做法大全?
1.番茄炒蛋
步骤:1、番茄切片(这个随你自己喜欢怎么切),鸡蛋在碗中打散(可以加点水,一点哦,可以使鸡蛋更嫩,或者加点料酒也可以;再加一点点盐),小葱切葱花,待用。
2、点火上锅,可以稍微热一下锅再加油,油不能太多,不然做出来的菜会油汪汪的。等油有六、七成热的时候把鸡蛋倒进去,倒进去就用锅铲搅碎,不然就会成很大的一块一块的了。
3、稍微炒几下就可以放番茄了,之后加一勺盐(我加盐是用盐盒子里自带的小勺子的,盐盒子就是超市卖的那种有好几个小盒子连在一起,可以放盐啊、糖啊、鸡精之类的东西,我不知道怎么叫,所以就叫盐盒子了,里面有自带小勺子,扁扁的那种),炒几下,再加半勺糖,再炒几下。到炒出红色的汁或者说番茄皮快掉还没掉的时候加一点鸡精。炒匀。
材料
调料:葱姜适量、盐适量、、蛋清1个、糖3克、料酒10克、生抽20克、鸡精少许、淀粉适量。
做法
1.木耳提前泡发, 里脊肉切丝加入盐、蛋清、生抽、糖、鸡精、料酒、淀粉抓拌均匀腌制片刻,泡好的木耳洗净切丝,青椒洗净切丝,葱姜切碎。
3.锅中再加少许油爆香葱姜,倒入木耳和青椒翻炒,加入生抽和糖,再加少许盐翻炒均匀,把肉丝倒入混合翻炒,淋入适量的香油,翻炒均匀关火。
小诀窍
1.这是一道快手炒菜,青椒入锅加入调味料翻炒均匀即可关火,不要时间长,以免影响青椒的口感。
清炒四季豆
原料:四季豆(四个人1斤左右),蒜一瓣,干辣椒两个(可要可不要),盐,鸡精。
步骤:1、四季豆的清理法大家应该都知道吧?就是把两头的筋去掉,然后掰成半个中指那么长的段,洗洗就可以了。蒜敲扁剥皮切碎。
2、锅热热加油,等油六、七成热的时候就把蒜放进去,然后放四季豆,加一勺盐,炒一会盖上锅盖焖,可以加一点点水。
3、大概5、6分钟就应该会熟了,看四季豆快皱皮的时候就可以加鸡精了,翻炒几下就出锅啦~
我自己也很喜欢吃四季豆,又简单,所以经常炒来吃。四季豆可以加肉炒,也可以加霉干菜(这是我们这里的特产哦)炒,味道都很好的。但要注意的是四季豆一定要炒熟才能吃,不然也会有毒的。
家常菜的做法有哪些推荐?
娟子做的都是一些简单的家常菜,如果喜欢可以点主页去看看,希望能帮助到您;
很多人对藕都情有独钟,今天就为大家介绍一道风味独特的糖醋藕丁,不用繁琐的步骤,只需几味调料就做出开胃的家常菜,酸酸甜甜的非常诱人,也非常下饭,下面我们一起来了解具体的制作方法;
藕(250克)、葱花(适量)、老抽(一勺)、醋(2勺)、糖(3勺)、盐(5克)、鸡精(5克)
2;锅中水烧开倒入藕丁焯水,捞出沥干水分
3;老抽一勺、醋两勺、糖三勺、盐一勺、鸡精一勺
4;倒入碗中调成糖醋汁
5;再调少许水淀粉
谢邀!我觉得红烧肉一直是我过不去的坎,没办法,看到就走不动啊!
红烧肉是热菜菜谱之一,在我们的日常餐桌上也占据着一定的地位,在我国各地流传甚广,是一道著名的 大众菜肴。其实,做红烧肉并不难,关键是做的地不地道的问题,当然,每个地方口味不一样,所以做红花肉的方法也是有所差异,口味也是有甜有咸,介绍几种红烧肉的做法。
【材料准备】
五花肉1kg到1.5kg、料酒、醋、老抽、糖、香菜。
【做法步骤】
洗净,切块,肉不要切得太小.切完后,冷水浸没,放半杯料酒。浸十五分钟左右即可。(这样可以去血水和腥气)。
水要一次放好,不要烧干了,我们要找一个大锅,把肉再洗一遍后放入,水没肉,高起两寸以上。
点大火,水中放料酒,放醋(在炖肉时,加少许醋可使之易熟易烂,添香),水开后,撇去浮沫。
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