餐饮业常用的食品添加剂有明矾吗,餐饮业常用的食品添加剂有明矾吗为什么

摘要： 油条里可以添加明矾吗？明矾是食品添加剂吗？凉皮含有明矾吗？油条里可以添加明矾吗？明矾是食品添加剂吗？明矾可以防止竹制品发霉。对于竹制品来说，受潮了就会很容易发霉，那在这个时候我们可...

1. 油条里可以添加明矾吗？明矾是食品添加剂吗？
2. 凉皮含有明矾吗？

油条里可以添加明矾吗？明矾是食品添加剂吗？

明矾可以防止竹制品发霉。对于竹制品来说，受潮了就会很容易发霉，那在这个时候我们可以将竹制品浸泡在明矾溶液里面，5到10分钟左右去除晾干，这样就不会发霉了。

明矾可以去除鞋子内的臭味。鞋子穿久了，难免都会有点味道，那这个时候可以将适量的明矾放到鞋子里面一个晚上左右就可以去除鞋子里面的臭味了。

明矾可以去除铁锈味。当铁锅或者菜刀之类的铁制品生锈额的时候，即使吧锈迹给去除了，也还是会有铁锈味，那我们可以在锅中放入水，加入适量的明矾，将菜刀放入锅中，煮沸，这样就祛除了铁锅和菜刀的铁锈味了。

明矾在油条中是作为膨松剂使用的，明矾由于它含有铝，所以对人体有很大毒害。国家卫计委在2014年就明确规定，从当年7月1日起，所有面粉制品不得添加明矾。铝本身就很容易在人体内蓄积，特别是对人的肝，肾，脾，大脑损伤很大。所以明矾也不属于食品添加剂。

凉皮含有明矾吗？

凉皮不能添加明矾，违法！加工凉皮、米皮、河粉、酿皮、面皮等方便米面制品按照《食品添加剂使用标准GB2760-2011》及补充规定：不允许超范围使一用明矾、天然蓬灰等，更不能使用硼砂等非食用物质或工业原料！否则，属于违反《食品安全法》的严重犯罪行为！目前，合法的有QS证的添加剂只有筋力源，

你问凉皮里面含有明矾吗？

我觉得凉皮里面是没有明矾的，一般油炸的果子里面可能会有明矾，而凉皮里面根本就没有可能放明矾。明矾是可以让食物脆脆的效果尔凉皮儿是不需要这些的。凉皮儿是陕西西安的特色小吃之一。凉皮非常的爽口非常的好吃

从食品安全规定要求，凉皮是不能含有明矾的。加了明矾的凉皮有韧性，有咬不断感觉的，就是明矾的作用，而不添加明矾的食品，吃起来有正常的顺滑感。

另外从颜色上来说，凉粉添加了明矾后一般都会发绿，而不添加明矾的则发白或者有淡绿色。