家常食谱营养 地域特色菜有哪些呢

摘要： 有朋自远方来，不亦乐乎。远方游客至你家，做上哪几道菜才能尽显家乡人热情好客？江苏年夜饭必备的家常菜？家庭菜肴怎样做？有朋自远方来，不亦乐乎。远方游客至你家，做上哪几道菜才能尽显家乡...

1. 有朋自远方来，不亦乐乎。远方游客至你家，做上哪几道菜才能尽显家乡人热情好客？
2. 江苏年夜饭必备的家常菜？
3. 家庭菜肴怎样做？

有朋自远方来，不亦乐乎。远方游客至你家，做上哪几道菜才能尽显家乡人热情好客？

鸡鱼猪这三类的肉是一定要有的，然后还要有凉菜，一般是凉拌藕或者凉拌黄瓜凉拌芹菜之类的，然后有孩子来的话还要加上一道炸春卷或者芝麻球，还有有素菜，比如青菜炒豆腐皮，蒜薹炒火腿肠之类的。还要有汤，米酒蛋花汤和排骨汤。总之菜是八个起步。

既然提问者引经据典，讲孔孟之道，想必提问者也是受传统文化影响颇深的。我们算是同志了。

开门见山，直奔主题的说。

君子之交淡如水。越是同志，越是好友，物质上的东西变的不是那么重要，一壶老酒，一碗淡饭，茅舍一聚岂不快哉。

时代在发展，我们接人待物也要与时俱进，但是原则不能动摇。

不要去高档的酒楼饭店。

亲自下厨，准备几道家常菜。珍藏的老酒开一瓶，与故人对饮，古今多少事，都付笑谈中。

看家乡是哪里的，当地的特色美食是少不了的，去河南商丘吧！烧饼，包子，胡辣汤，烧鸡，酱牛肉，烧鱼🐠，热菜八个，凉菜八个，甜汤咸汤好多样，蒸碗最好吃，各式的蒸碗有一大桌，只要你来，吃到你舍不得离开。

来东北长春也有的是好吃的，小鸡炖蘑菇，猪肉炖粉条，杀猪菜，锅煲肉，拌凉菜也是一绝，出奇的好吃，这里的扣肉有点像河南过年做的肉，烀好了再炖的味道，肥而不腻，入口即化，好吃，馏肥肠，馏肉段，麻辣香锅，麻辣鳕鱼，麻辣豆腐，油饼，卷饼，手撕饼，不同的味道，特好吃，烧茄子，炸刀鱼，干煸土豆丝，还有四喜丸子。河南有胡辣汤，东北有豆腐脑。荤的素的，应有尽有，都说饿了。

看看朋友是从哪里的远方来，在哪儿说哪儿，哪儿的饭菜都挺好吃，各有特色，河南的馒头不吃菜也能吃的挺香，东北的大米饭也是全国最好吃的米饭，到哪儿也是比不了的。我家吃饭在东北的时候也做河南的饭，在河南的时候也总做东北菜。

奶茶、奶酒、烤全羊/手把羊肉。

因为我是蒙古族，我们的传统。

奶茶，不是超市货架上的那种杯装奶茶，我们蒙古族的奶茶是青砖茶配着鲜奶熬出来的，味道有点咸，可能很多人喝不惯。

奶酒。这个都比较好理解。

烤全羊，个人饮食是崇尚素食（我的确纯蒙古族），但是奶茶和奶酒可能不会必须有，但是羊肉是肯定要有的。内蒙羊肉，纯、鲜。

我们不住蒙古包，也没哈达，但是热情好客的心一直在。

内蒙东西部也有些差异，西部蒙古风味可能更浓一些，东部则偏东北习惯。

客人要多也会招待到蒙古包这样度***村里去，就不是自己家里了。

目前来讲到我的家乡佳木斯正是吃开江鱼的时节，尤其是松花江下游的乌苏里江与黑龙江水域的各种江鱼，三花五罗十八子等鱼种的各种做法，还有赫哲族做鱼的特殊技法，比如“塔拉哈"杀生鱼等。

江苏年夜饭必备的家常菜？

年夜饭在江苏来说，他的家常菜有红烧狮子头，这是一道具有江苏特色的传统菜肴，还有就是醉虾，这是江苏人家常见的一道海鲜菜肴，新鲜的大虾为主料，搭配料酒，姜丝等调味料进行处理，还有鱼头豆腐汤，也是一道人家经常喝的汤品，红烧茄子，这些菜肴都是江苏地区的特色家常菜，美味可口。

家庭菜肴怎样做？

家常菜的做法其实很简单，无非就是红烧、清炒、白灼、葱油、糖醋、爆炒、酱焖等几个系列，学会这些方法，接下来去细做下面的菜就很见了。都是换汤不换药的做法，今天和大家先分享一个葱油的做法。

葱油一般都是拿来烹饪海鲜的的，比如葱油鲈鱼、葱油虾、葱油蛏子、葱油花甲之类的，讲究一个鲜一个香字，做法也很简单，第一步都是讲原材料清洗干净，加葱姜[_a***_]之类的腌制一下去腥，然后就是放入水中焯烫至熟捞出，接着撒上葱花，淋上蒸鱼豉油，最后一步淋上热猪油即可。

葱油菜蒸鱼豉油是必不可少的，味道的来源就靠它，要是家里没有也没关系，我们可以自己来调制，2勺生抽、一茶匙醋、一茶匙白糖、4勺开水搅拌均匀即可。

我们以葱油蛏子为例，介绍下具体做法

1.蛏子买那种已经吐好泥沙的，买回来后先搓洗几遍，去除泥沙和一些碎壳；

2.锅中烧水、加葱姜料酒1茶匙盐煮开，水开后下入蛏子烫熟捞出；

3.淋上蒸鱼豉油，盘中间撒上葱花和蒜末，淋上热猪油即可；

以上就是我对这个问题的看法，不足之处还请大家多多指教