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摘要： 据说茶叶能做菜！除了茶叶蛋你吃过几样？马上过年，晒一下准备过年的特色小吃都有些什么？几块钱的食材，竟然可以非常美味！求分享更多好吃不贵的美食？据说茶叶能做菜！除了茶叶蛋你吃过几样？...

1. 据说茶叶能做菜！除了茶叶蛋你吃过几样？
2. 马上过年，晒一下准备过年的特色小吃都有些什么？
3. 几块钱的食材，竟然可以非常美味！求分享更多好吃不贵的美食？

据说茶叶能做菜！除了茶叶蛋你吃过几样？

感谢邀请！

茶叶排骨汤（建议普洱茶）

准备工作：大料，盐，鸡粉，葱片，姜片。

1:精排段，加入水中，烧开打沫子，拿出洗净。

2:锅中加入清水排骨倒入锅中（水的量根据排骨的多少掌握）烧开后加入盐，鸡粉，葱片，姜片，大料，煮30分钟。

3:三十分钟后将葱片姜片，大料捞出，加入泡好的茶叶，再煮15分钟之后出锅。

这道菜的特点，营养均衡，汤鲜，茶味配上排骨，让排骨吃起来没有了油腻的感觉。

再次感谢邀请！😀

茶叶是我国的传统瑰宝之一，一直好像都是比较“高大上”的印象，与厨房里的烟火气有点距离似得。但事实上还是有不少美食都与茶叶有关的，下面我们就来分享一下我最喜欢的一道。

【龙井虾仁】

准备材料：虾仁1斤、龙井新茶2到3克、鸡蛋清半个、淀粉15克、盐、糖、花雕、葱、油。

制作方式：

1. 虾仁最好是使用新鲜河虾来现剥，仔细去除虾线，清水浸泡大约15分钟，用清水反复轻柔搓洗3到4次，直到虾仁变得有点通透、肉质细白；
2. 虾仁捞出之后沥干，用厨房用纸尽量吸附掉水分后放入碗中，然后加入半克盐、鸡蛋清和几滴花雕酒搅拌均匀，接着加淀粉进去搅拌上浆；
3. 把茶叶用30毫升左右开水冲泡差不多一分钟，滤出一半茶汤、并取几片茶叶，备用；
4. 接下来是预熟虾仁的阶段，饭店里一般是用猪油来滑油预熟，我比较喜欢焯水预熟，觉得猪油太过浓香，会遮蔽住虾仁和茶的清香。不管是滑油预熟还是焯水预熟都行，最主要是虾仁变色立即捞出；
5. 炒锅烧热之后下油，煸炒葱丝出香后捞出弃掉葱丝，转成大火下虾仁，紧接着就下茶叶水，大火快速翻炒几下，烹入一点花雕酒炒两下，最后加点盐和一点糖调味，快速炒匀起锅装盘。

注意事项：

1. 虾仁一定要处理干净，这是一道凸显清新淡雅的菜肴，一旦残留虾线之类的，那个牙碜的感觉就很突出了；
2. 淀粉要一点点加，让虾仁裹匀浆液，但是颜色清亮的程度就可以了，这个菜的淀粉浆要薄而通透，腌渍上浆前吸干水分很有必要；
3. 茶叶不要太吝啬了，虽然成菜装盘的时候茶叶没几片，但那是为了美观，其实泡茶用的还是相对蛮多的，不然就没什么茶味；
4. 不管是焯水预熟或者滑油预熟，以及最后的爆炒，都要进行的速度快一些，这道菜绝对不能慢慢扒拉着炒，不然那点“灵气”和鲜嫩就没了。

对于美食、健康饮食和美食趣闻轶事有兴趣的朋友，可以点个关注和赞支持一下，以后一起分享有趣有用的相关内容！

感谢邀请！大家最熟悉的用茶做的菜就是龙井虾仁啦，当然我也吃过这道菜，非常好吃，杭帮菜的代表做。另外，我还自己用茶做过菜，六堡茶炖牛肉，茯砖茶烧排骨，口味都还不错的，哈哈，回答这个问题还是很开心的，应该好好研究一下什么茶配什么菜，好像还没听说过＂茶帮菜＂这个词，是不是应该有好事者研究研究，推动一下茶文化的普及。

以上回答完全是个人的一些想法，因为对于茶的菜品知之甚少，所以，只能讲这么多啦，也想看看其他茶友的回答，学习一下。

前几天和朋友一起去吃云南菜的时候

朋友点了一道普洱茶炒豆腐

说实话，光看名字我就觉得很新奇同时也很期待

果然，菜一上来，我就迫不及待的尝了起来

非常有意思，炸过的普洱茶叶酥脆，味道香，带有茶香，配豆腐很合适。

普洱脆脆的，稍微可以吃出一点点茶的苦味，

豆腐也应该是炸过的很酥很香；外皮很脆里面又很嫩，口感不错。

这道菜碎碎念不会做

吃过一次便念念不忘

回来查了查

感谢邀请！

茶叶除了做茶叶蛋之外，我还吃过茶叶宴，茶叶主料以凤凰单丛茶配制的宴席。以茶叶的清香，煎炸蒸烧的做法，口感以清淡为主，让我记忆犹新！

菜单：

牛肉丸鲜单丛茶汤

茶叶鸡

茶叶虾

茶叶煎蛋角

茶叶蒸肉饼

茶香骨

茶炸九吐鱼

马上过年，晒一下准备过年的特色小吃都有些什么？

马上过年了，晒一下准备的特色小吃！

答：很高兴回答这道题，我提前一个月都在准备了，我家过年是少不了🐷猪肉，买肉回来做咸肉，做香肠，猪耳朵，猪脚，过几天在去买鸡猪舌头，猪头鱼回来腌制，

我腌这些东西都会把盐和花椒辣椒八角放锅里炒香，冷过后把它涂花肉上面放入大的盆里封闭好，几天过后就拿出来挂起来吹干，好吃得很我最主要喜欢香肠咸肉，用来切成片蒸起来吃，看到都会流口水，有条件烟熏更美味！我们在外地只能腌制也好吃……

还有红烧肉，粉蒸肉，烧白，卤牛肉，肘子，鱼之内都会去买来吃。过年好吃的东西太多了……

在过段时间我会准备糖瓜子水果炸酥肉，汤圆好了这就是我准备过年的小吃，朋友们有你们喜欢的吗？不防去做来吃……

你好，我是妖怪（这是我的网名）首先，很高兴能回答你的这个问题。

说起过年，除了玩儿就是吃。作为[_a***_]人的我来说，当地特色小吃特别多，有专门的小吃街，军钝锅盔，酸辣肥肠粉，三大炮……在我们家过年就也会买很多小吃（各种坚果，糖，水果，反正就是小吃居多）打***的时候吃。看电视的时候吃，大家一起抢红包，一起聊天的时候吃。

不过。今天我跟大家分享的可不是这些到处都能买到的小零食，我们家喜欢自己做，开胃又解油，麻辣鲜香，吃了全是暖和。就算出去玩儿，或者坐长途车都会打包一份，还可以下酒，消磨无聊的时间。这就是属于我们家的特色小吃——泡椒鸡爪和牛肉干，冷吃兔儿。

怎么样？？够特色吧，健康美味，而且不会很麻烦，一次可以做好多。过年一家人在一起吃着自家做的小吃别有一番风味。亲戚朋友走的时候还可以打包。带走的不仅仅是小吃，更多是爱，是情感，是家的味道。

下面就是我们家自己做的过年特色小吃。

宁波过年必吃的3种“生食”海鲜！第一次吃它们的人无法下嘴，味道奇鲜！

马上过年，晒一下准备过年的特色小吃都有些什么？

大家好，我是小白菜多肉美食，很高兴能够回答这个问题！马上就要到年底了，时间过得真的是太快了！每一个地方都有一些过年必吃的一些特色小吃，都是相当有地方特色的！

今天我和大家聊一下浙江宁波一带人餐桌上的一些比较些特色的小吃吧！那可真的是太多了，一般都是以海鲜为主。

下面我就给大家介绍3种比较有代表性的！这3种小吃，都是海鲜，都非常有特色，都会出现在宁波人的餐桌上！这3种宁波人过年必吃的海鲜，看着血腥，吃着味道极鲜！让人越吃越爱！

这是一种贝壳类的海鲜，它们的味道非常鲜美，在宁波或者上海人的餐桌上是很受欢迎的。

这种特别色海鲜小吃奇就奇在它的做法上。买回来的新鲜的血蛤清洗干净之后，先在热水里烫上8-9秒钟。然后把它们放在碗里加上1点姜丝，香醋和盐之类的调一下味儿，这美味的小吃就做好了！

血蛤最大的特点，就是在吃的时候，里面会流出一种像“血”一样的液体来。第一次吃它们的人，很难下得去嘴！让很多人都无法接受，觉得特别是海鲜一点也不好吃，真的没办法动筷子的！

马上快过年了，过了腊八就是年，我们腊八节会煮腊八给你喝( ´›ڡ‹)┏粥喝，我特别喜欢喝。

腊月二十六左右婆婆会蒸好多的花馒头，孩子们特别爱吃。

祝愿朋友们在新的一年里，都能心想事成！

几块钱的食材，竟然可以非常美味！求分享更多好吃不贵的美食？

您好！我是阿苷的简单美食，很高兴回答您这个问题。我会每天动手制作既简单又美味的家常菜分享给大家，欢迎关注。

要说几块钱的食材，又可以做得非常美味，那么首选的肯定是豆制品。豆制品营养丰富，美味下饭，特别适合全家老小一起食用。下面就分享三道豆制品的做法，希望您会喜欢。

一、【锅塌豆腐】

所需材料：鸡蛋、豆腐、生粉、生姜、大葱、小葱、淀粉、生抽、蚝油、食盐、鸡精

制作方法如下：

1.准备一块豆腐，一个鸡蛋和一小碟生粉。

2.将鸡蛋打入碗中，然后用筷子打成蛋液备用。然后先将豆腐切成合适的小块，再改刀切成厚片。

3.将生姜和大葱切成碎末，淀粉加清水调成水淀粉，小葱切成葱花。

4.将切好的豆腐片放进生粉中，让每一面都均匀的裹上粉。准备一口平底锅，先在锅中倒入少量的食用油。然后将裹了生粉的豆腐片，先在鸡蛋液中打个转，再放入平底锅中煎一煎。直至将两面全部煎成金黄为止。

5.准备一口炒锅，锅中放入少量的食用油。先倒入大葱、生姜炒出香味，然后放入适量的蚝油，再加入适量的清水，再加上一些生抽。

说真的，当我知道有这么一道菜的时候，我非常怀疑的。因为这道菜种的一个食材，我是从来不会吃的，反而会扔掉。所以说这种食材何止是便宜？四舍五入简直不要钱！

这种食材就是「西瓜皮」！

然而当我尝过一个来自飞聊小组“冰瓜美食频道”的朋友亲手制作的「西瓜豆腐汤」之后，我觉得我很罪恶——曾经有那么多吃完的西瓜皮，我直接就扔掉了，却从来没有试过它的美味，更不知道它可以减脂。

所以我觉得亲自做一下。下面，给大家介绍这款简单便宜而又美味的「西瓜豆腐汤」。

【配料】

西瓜皮

【鸭血煲豆腐】

——好吃不贵，夏季首选食材搭配！

在一个吃货的世界里，从来都是不怕万里，吃尽天下美食，不求贵的，也不图便宜，只求美味！不知大家对吃的看法是什么?在我们国家，饮食可谓博大精深，五花八门，不管什么食材，只要可以吃，那就都是吃货的世界，做法多样，追求的都是食物的吃法的最高境界，很多人一生都在追寻美味！

很多人喜欢选贵的吃，总认为山珍海味才是最美味的！其实我认为贵有贵的味道，但好吃不贵的食材也任然数不胜数，在我认为简单的食材一样美味，事实上也的确如此，今天我就同大家分享一道好吃不贵的美味，喜欢的朋友，认同我的观点的朋友，请点击关注我，给我一个认同的鼓励！

今天要分享给大家的是这道【鸭血煲豆腐】，夏季必多吃的一道美味，下面同大家说说做法！

【鸭血煲豆腐】做法:

一、【准备食材】

鸭血、豆腐、食用油、盐、生抽、豆瓣酱、蚝油、鸡精、蒜粒、姜丝、葱花、淀粉。

二、【处理食材】

鸭血提前泡一下水，切成小正方块，豆腐泡一下水后，一样切成小块，其他食材准备好备用，接着制作食材。

酸辣土豆丝 ，是一道人见人爱的鲁菜，无论是家庭餐桌、还是饭馆酒店几乎都能见到它的身影，不但价格便宜而且口感爽脆、酸辣可口的味道却是大家喜爱的。我很喜欢吃土豆丝，而且已经有一定的经验做法，所以把这道土豆丝的关键做法分享给大家：

原料：中等大小土豆两个（4-6人量），尖椒两个（辣的那种，红、绿各一个），蒜一瓣，盐，醋

步骤：

1、土豆和尖椒切丝，切土豆丝时一定要边切边放到清水盆里，不然土豆就要变色的。土豆丝一定要多过几遍水，直到水清看不到淀粉为止，不然炒的时候就会粘锅

2、锅热了后放油，到七、八成热时加蒜末、辣椒丝爆香炒香后，倒入土豆丝，快速翻炒，加入两勺白醋，一点盐，根据自己喜好可以加一点酱油上色，翻炒四五分钟即可出锅。

虽然酸辣土豆丝是一道普通的菜肴，制作原料简单，只需有土豆、辣椒、白醋、盐即可，但是能够做好也是很不容易的，如何才能保持土豆丝熟而脆爽是关键，这个和土豆的选择、土豆丝的处理、炒制时的时间火候的把握有着密切的关系。土豆最好选择含水量高的新土豆，土豆丝要过水，炒制时大火快炒勤翻动，掌握了这些窍门相信你也能做出饭店水平。