中国几大菜系八大菜系 浙菜排名 粤菜是什么
中国八大菜系,川菜和粤菜谁排第一?
谁排第一,广东人一般是不会关心的,哪怕川菜排宇宙第一,也不会有多少广东人感兴趣,食材什么味道,新鲜与否,一顿饭下来除了辣还是辣,舌头发麻胃发烫加上一肚子油和调味料之外啥都不知道,哦对了,明天你会爆菊花🌸,这才是重点!
在中国四大菜系时川菜就被排在了第一、后又有了八大菜系、当然也属第一了、这菜系排名并不重要、主要是看它在市场的经济收入和适应人群、不论是大众菜也好、精品菜也吧、你的效果不如人家你就出不了名和排不到第一、每年的全国城市评比一样、没有那一年说上海或北京排在了第一、为什么因为它的经济增长值和工农业总产值不如一个小城市、所以它排不上第一、所以川菜排第一是当之无愧。我们又在说一下、高档的川菜馆里不一定有粤菜。但高档的粤菜馆里还有普通的川菜、从这点看你说川菜排第一还是粤菜排第一、在加上川菜有二十四种味别这在其它菜系中是没有的、而且也是川菜的独特之处、它在全国的消费总额和经济收入远远超过其它菜系、它不排第一谁还能排第一、所以说川菜决对是第一。个人关点不准乱喷。
谢邀!
提主的问题真叫人不好回答!因为这不是一道选择题,四大菜系,形成至今,四川菜,广东菜,淮扬菜和山东菜早已构成了中国烹饪之主体。
四川菜体现了西南,中南地区人们的饮食风俗,广东菜代表了东南地区人们的饮食风格,淮扬菜显示了华东地区人们的饮食习惯,山东菜则更是代表了东北,华北乃至更广泛北方地区人们的饮食习惯。
虽然中餐有四大菜系之分,现在也有八大菜系分别,但是如果我们冷静下来,细细品位就会得出这样一个结论,四川菜是可以被当做中国烹饪的基础来看待的,对于中国菜的形成有着积极作用,广东菜的醇鲜,淮扬菜的清淡,山东菜的咸香,所有这些特点,在川菜中都可以找到,但川菜中的麻辣却是绝无仅有,换句话说,只有把川菜学会做好了,才能算得上是学到了中国菜肴制作的真谛,所以才有了“食在中国,味在四川”的说法!
不知道大家有没有注意到这个现象,不管是任何菜系的烹饪书籍中,比如说广东的烹饪书籍,他说四大菜系,是粤,川,鲁,淮阳;而鲁菜的烹饪书籍,他说的是鲁,川,粤,淮阳,淮阳菜的烹饪书籍中说,淮阳,川,鲁,粤,这就很说明一个问题,都是把川菜排在他们菜系之后,这个就很有说服能力了。
我们川菜不参与排名,川菜在2000多年的发展过程中广泛吸收了其他的外来菜系的先进经验,以及西餐的烹饪方法,所以说川菜是海纳百川,有容乃大。
谢邀!
八大菜系的相关问题已经回答过多次了,至于谁能排第一,这真不好回答。
题主特别强调粤菜和川菜,说明题主心里倾向于这两个菜系,同时也说明这两年粤菜和川菜有了不俗的普及和发展。中国有十四亿人口,960万平方公里的土地,地大物博、人口分布广泛,受地域和消费习惯差异性影响,每个人心里都有自己硬菜。如果硬要排出个第一第二来,既不客观也不公平,甚至还会引起不必要的纷争与冲突。这和饮食文化所倡导的区域包容,融合发展相悖。
再回到谁能排第一的问题上来,小编想知道,第一的标准是什么?影响力?受众面?普及率还是口感、口碑、或餐馆数量?哪一个单独那出来都没有具体的数据来支撑。小编百度了一个小时,没查到有说服力的论点来佐证。所以我突然放松下来,感觉搞那个虚无的排名没有任何实际意义。
说实话,这几年粤菜和川菜的点击率还是很高的。发源于广东的粤菜受经济***展的影响,很早就走出了国门,再加上粤籍华侨的悉心推广创新,已做到了中西结合,在八大菜系中有一览众山小之态。然川菜也没有止而不前,据说也推广到了美国,其受众面看看国内各大城市的川菜馆数量就明白了。
粤菜还依然那么高大上,甚至中西结合出了名堂,当然川菜也依旧还那么接地气,不断推成出新来满足老百姓的味蕾。至于排名,没有高下立判的数据,很难定夺。而其他处于经济前沿长三角的淮扬菜和浙菜,由于经济和人文特色依然保持那份讲究与高雅,丰富一亿多人口的餐桌。即便大家普遍认为日渐式微的鲁菜,也在齐鲁大地蓬勃发展,甚至在皇城根下保持绝对的影响力。再看看湘菜这几年的发展势头,几乎是遍地开花,直追川粤,你能说哪个菜系没有自己的拥趸?这不就是中国饮食文化所要的百花齐放的局面?
了解了这些,再来谈第一第二就没有意义,至于说哪个好吃,就更可笑之极。小时候我妈做的那碗荷蛋面就好吃,你有反对的理由?
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