厨艺美食 餐饮业怎么样

摘要： 当厨师累不累？厨师每天是吃饭店的剩菜吗，厨师的伙食怎么样？做厨师怎么样？当厨师累不累？累是肯定累的，但是哪份工作不累呢！前期肯定是辛苦，累积技术的阶段，后期才是享受成果的阶段。一步...

1. 当厨师累不累？
2. 厨师每天是吃饭店的剩菜吗，厨师的伙食怎么样？做厨师怎么样？

当厨师累不累？

累是肯定累的，但是哪份工作不累呢！前期肯定是辛苦，累积技术的阶段，后期才是享受成果的阶段。一步一个脚印，去参加比赛，考证，慢慢进步，你会发现其实收获到很多的东西。厨师不要求学历，付出努力就能有收获，比其他很多职业都好很多的，前途还是可以期待的，可以去学一学哦！

真的厨师很累

像我这样的厨师在本地工作，农庄，小店，还有大酒店之类的。

目前厨师都有没有厨师证，又没有办理合同制，分工不明确，杂事一起做下去，为了维持生活，养家糊口。做了这么多年一直想改行，又不知道做什么行业，厨师悟性不高，又没有去过大城市的大酒店学习，在家里没有发展前途。

有的人会说厨师没有学到家才会累，有这样的因素，一年下来打一枪换几个地方，需要时间来适应环境，以及工作同事，刚上岗老板问，你搞几个“拿手菜”，我有拿手菜会给你炒菜？

目前餐饮业不好做，经济不好，比如在农庄没有配菜的，厨师工资6500，没有***期，有事打电话叫代班自己付款，只有两个厨师，洗，切，配，炒，省去了配菜的工资，老板也不会工资加在厨师的头上，这样下来9点上班一直到下午一点半搞清楚休息会，累点算了，还受气。

小酒楼一个人炒菜怎么炒感觉还没有炒完，生意不好拿厨师开刀，生意好忙不过来，一个月的奖励，***待遇，业绩都归零。

mode-color: #F04142;"> 所以我希望想学厨师的别在本地或者小店做事，走高端路线，就去星级酒店学徒。

总度的来说，厨师这个职业的话，前期肯定是辛苦，累积技术的阶段，后期才是享受成果的阶段。一步一个脚印，去参加比赛，考知证，慢慢进步，你会发现其实收获到很多道东西。反正我觉得厨师还不错，能做自己吃的，也能给喜欢的人做美味的内料理，是很幸福的事情。烹饪的魅力不就是这样吗，现在学厨师容的人也挺多的，看你怎么学了，很多人是去烹饪学校学的。

厨师每天是吃饭店的剩菜吗，厨师的伙食怎么样？做厨师怎么样？

我就是在酒店工作的，说实话酒店里的厨师，吃不吃饭店里的剩菜，也要看酒店的大小来定的，正常像那些小饭店，只要有客人吃剩下的菜，最后的结果就是回炉加热了，然后就成了店里的工作餐了

当然这里指的剩菜，是指没被客人吃多少的，外表看上去，也是干干净净的那种，才会在回炉加工成店里的工作餐的，像那些只要被吃了一半左右，外表看上去有点的脏的，多是直接就倒了

其实把剩菜，回炉加工成店里工作餐的，这种情况并不是太多的，毕竟只要有差不多的剩菜，就会首先被工作的服务员给吃了，哪还会在给你送到后厨，服务员自己吃多不够的

但要是那些比较大一点的酒店，基本就没有把剩菜，回炉加工成工作餐的情况了，毕竟这些酒店，往往为了员工的健康安全着想，也不会让厨师，把剩菜给加工成工作餐的，但这些酒店给员工做的工作餐，其实并没有想像的好

往往多是采购一些，比较便宜次等的食材，来给员工做工作餐的，所以在口味上也就不要指望了，而酒店里的所有工作人员，在明面上，不管工作餐好不好吃，多要一起吃的，而在吃工作餐的时候，这些厨师往往多是吃的最少的

但私下里，酒店里的厨师，往往多会在做菜的时候，借着试菜的机会，大吃特吃的，所以现在酒店里的厨师，基本就没有瘦的，个个多是肥头大耳的，壮的很，那是应为吃的好东西太多了

一：关于厨师吃不吃客人剩下的菜。这个问题我相信有百分之九十几的厨师是不会接受这种员工餐待遇的。情愿员工餐吃得差一点点也不会天天吃客人吃剩下的菜，这个对自己职业来说是很严重的问题，如果厨师吃了客人剩下带有传染病菌的话对自身造成健康问题，然后又因为自己的健康问题做出的菜给客人吃，这样的话影响会很大。只有个别餐厅老板或高层管理者为了节省成本让员工吃客人吃剩下的菜，我相信现在如果有这样的餐厅是没有员工会在这样的餐厅环境下工作，毕竟身体健康才是自己的，不能因为让老板获得更多的利润而对员工健康而不顾。有的视频中传出厨师尝试客人吃剩太多的菜品，这种情况是厨师为了寻找客人剩菜太多的原因，尝试一下菜品是否那里有口味上的不足，并不是胡吃海喝的。

所以关于厨师吃不吃客人剩下的菜这个问题我了解的就这些。

二：厨师吃的好不好的问题。这个要从老板和管理层对于员工餐的一个日常标准。有的公司重视员工的工作流动性上对员工的***还是很好的，因为只有员工吃好了心情好了才会在工作中做的更好。也有的公司可能不注重这方面的话，那可能吃的也尽是厨房原材料边角料了。

还有一点就是吃饭员工的多少决定了厨师吃的好不好的问题。一个十个员工和一百个员工的对比还是有差别的。员工少的在吃上面可能比较灵活，因为人少比较好安排菜单在烧制过程中也是大锅菜无法对比的。员工多的在菜单安排上可能要考虑的比较多，比如成本，因为原材料不是一点半点就可以满足的。还有就是烧制方面要快速快捷的，不能过于复杂的。

以上所说的就是关于吃的好不好的问题和原因，只能说是看毎个人的心态怎么去看待了。毕竟能做厨师的肯定是多少能吃苦的。

三：关于厨师怎么样？厨师行业算中等吧。说好比不上，说差也不至于。就说说优缺点吧。

优点：绝对可以满足对美食的追求，很多厨师都是大胖哥，可以想像他们吃的怎么样。厨房工作没有日晒雨淋的烦恼，工资都是按月结算，还有就是有了手艺后可以经常为父母妻儿烹制美食。

缺点：工作环境夏热冬冷。节***日不能和家人团聚。没有基本的工作保障，随时面临下岗。大多数没有所谓的五险一金。生活作息规律不同。责任压力大。走岀去总有女生能知道你是厨师。******成风。

以上就是你想知道的三个问题答案，个人观点。

吃剩菜？在我厨师15年的生涯里，从未遇见吃剩菜的店，也许前10年有或许是个别人去吃，何况现在更是不会，因为现在厨师工资已经属于高薪了，不可能会吃剩菜的，纯属逍遥，现在的厨师素质上也是越来越好，就算遇到有些店的老板抠一点，让他们吃剩菜，估计他们也不会在哪里继续工作了，请尊重厨师，当你们放***的时候，他们在忙忙碌碌的为你制作美味，他们一年当中也没几天***期，厨师确实辛苦，当然做菜也有其中的乐趣。请大家尊重有厨德的厨师。谢谢