食材配菜,食材配菜***
摘要：
黄豆同哪些食材搭配才有特色？吃火锅的食材及配菜大家知道吗？烩菜配菜有哪些？黄豆同哪些食材搭配才有特色？黄豆和这3种食特搭配才有特色，营养价值翻倍！1 白萝卜黄豆中最突出的成分是钙，... 黄豆同哪些食材搭配才有特色？
黄豆和这3种食特搭配才有特色，营养价值翻倍！
1 白萝卜
黄豆中最突出的成分是钙，黄豆中的钙含量很高，钙不仅可以促进骨骼生长发育，而上对我们人体心脏，血压，皮肤等有直接关系，钙的吸收最害怕草酸，而白萝卜草酸含量少，更有利于钙的吸收。
2 鱼
黄豆含有丰富的优质蛋白，而且黄豆中的蛋白是属于植物蛋白，蛋白质 对人体来说也是不可缺少的一种营养元素。从营养学的角度去讲，没有了蛋白质就没有了生命，身体缺乏蛋白质的人，会有这些表现，特别没有劲儿，皮肤没有弹性，肌肉萎缩，没有体力视力下降，记忆力减退，免疫力低下，容易生病。
现在缺乏蛋白质的，一般有两种，一种是某些疾病导致蛋白质缺乏，比如一些肿瘤，还有一种是总的蛋白量不缺，也就是吃肉过多，导致蛋白质缺乏，由于动物蛋白摄入过多，导致了一些营养素不平衡，或者说植物蛋白摄入过少。只有这两个蛋白组合起来，才能让身体达到一个平衡。
和其他肉相比。
黄豆和鱼一起搭配，又有什么作用呢？
在猪肉，牛肉，鱼肉当中，鱼肉的动物蛋白是最高的，而且鱼肉也是动物蛋白中的优质蛋白，所以说黄豆跟鱼肉搭配在一起，既可以补充植物蛋白，又可以补充动物蛋白。
3 海带
黄豆炖猪蹄，主要是将猪蹄和黄豆混合熬制，还可以根据自己的喜好大葱大姜等***的材料，使得菜品更加的美味，适当的添加料酒可以使汤更加的鲜美。
黄豆猪蹄汤的功效：黄豆猪蹄汤是一道汉族药膳。做法简单，营养丰富，适合秋冬季滋补，具有通乳、气血双补、补虚养身等作用。
大家好！我是博味入疆。谢谢邀请！
黄豆可以和好多食材混搭，它营养全面，富含有大量的不饱和脂肪酸，多种微量元素、维生素及优质蛋白质。但是我觉得最有特色的还是黄豆炖猪蹄，我特别喜欢这道美食，它既能美容养颜，还是月子里女人下奶的膳食之一，下面我们就来看看这道美食的做法吧：
食材：黄豆150克，猪蹄一只。
1，将新鲜的猪蹄处理干净，剁成块，放锅里开水焯一下，肉变色捞出，再用温水清洗干净后控净水分。2，热锅凉油放冰糖炒糖色，炒至糖变成枣红色放猪蹄翻炒，让猪蹄均匀的裹上糖色。
3，炒好的猪蹄倒入砂锅，放上提前泡好的黄豆，葱段，姜片，八角，倒入开水，水要加足，大约需要两个小时，加盐，在煮二十分钟一款色香味美的猪蹄炖黄豆就好了。
黄豆+胡萝卜，二者搭配，有利于骨骼发育，是正处于生长发育阶段的孩子的理想食物。黄豆+小米 小米中的类胡萝卜素可转化成维生素A，与黄豆中的异黄酮作用后，可保护视力、滋养皮肤。黄豆+排骨 黄豆富含植物蛋白，排骨富含动物蛋白，二者搭配，可以提高蛋白质的吸收率，还有较好的补铁作用。黄豆+玉米黄豆和玉米都含有较多的膳食纤维，食用后能加强肠壁轜动，还有预防大肠癌的功效。
黄豆同哪些食材搭配才有特色？
从新鲜落地的嫩豆荚，到轻加工后的杂粮豆，再到精细研磨的冲泡粉，每一个阶段中的黄豆，都完美符合我心中对美食的印象。
黄豆好吃，且富含植物蛋白，被誉为“绿色的牛乳”，深受营养学家推荐，是老少皆宜的一种养生食物。烹饪黄豆时，加上不同的食材就有不同的特色。
喜欢黄豆的话，我推荐你下面这三种做法，每一种都是我亲试好吃的搭配，看完之后欢迎你实践，或提出你不同的看法。
——搭配特色——
营养丰富，香浓下饭
——食材准备——
——做法步骤——
吃火锅的食材及配菜大家知道吗？
我们这是贵州一个四线小城，都说贵州人三天不吃酸，走路打弯弯，酸是贵州菜肴的标志味道，下面给大家说说我们城市的酸汤火锅。 酸汤牛杂火锅:火锅汤底，锅里放油，油热后放姜.蒜爆.花椒爆香，然后放入本地人自己做的红酸炒香后加入高汤烧开，这样一个简单的汤底就做好了。涮火锅的配菜就有很多了，全牛都可以，我自己最喜欢的有:牛百叶，鲜牛肉，毛肚，肥牛肉，牛脑和脊髓等等，新鲜蔬菜，豆腐制品，新鲜豆腐等等，只要你想到的都可以涮锅。 不是贵州人不分配菜差别，只要入了这酸汤就变神了，红亮亮的酸汤弥漫着浓郁的香气，勾起人们的味蕾。一方水土造就了一方味道，咱多彩贵州不仅真山真水真性情。这饮食也最是一个真字，真滋真味真天然。到哪儿旅游安逸了眼睛和心灵，怎么能亏待了这张嘴，更何况民以食为天，能吃不吃的话，辜负了美食，做人也算不厚道。
荤素搭配、肚子有罪！
老板！
先来盘羊肉、毛肚、黄喉、再来个猪腰子；
鸭肠、凤爪，耗儿鱼也来一份。
蔬菜拼盘来一盆，菌类植物走一份。
火锅料碗别忘了。这就可以放开肚子盘了。
我是长乐未央，我来回答问题。
火锅的食材除了锅底、蘸料、汤头，就是煮的食材了。大体可分为以下几种：
1.肉类：牛羊肉、鸭肉刨成的卷，鸡脯肉，[_a***_]，鱼片，鱼头，螃蟹，河虾，鱿鱼，鸭掌，猪脑花，泥鳅，黄鳝，黄辣丁，午餐肉，小酥肉，火腿肠，腊肠，
2.内脏类：牛百叶，毛肚，鸭肠，猪腰子，肥肠，鸡腰，鸭血，黄喉
3.蔬菜类：莴笋片，香菜，茼蒿，白菜，生菜，萝卜，豌豆苗，花菜，豆芽，冬瓜，竹笋，土豆，红薯，藕片，菠菜，青菜，茭白，油菜苔，丝瓜
4.淀粉制品：粉丝，苕皮，宽粉
5.豆制品：豆腐干，腐竹，油豆皮，豆腐，冻豆腐
5.丸子类：包心贡丸，鱼丸，萝卜丸子，鱼豆腐，糯米紫薯丸，牛肉丸
7.滑类：牛肉滑，虾肉滑，鱼肉滑
本人东北人辽宁营口人，工作关系走很多地方，也吃所到之处了各地火锅，四川火锅，广东打边炉，潮汕牛肉火锅，内蒙古小肥羊火锅，各地肥牛馆，山海关荤锅，沧州火锅鸡，老北京涮羊肉等……本人认为火锅只要是红汤的就变成猪食了。只有我们营口海边火锅最好吃，我们营口人的火锅是用去油鸡汤，底料有海米，紫菜，冰蟹，银鱼，姜玉柱，葱姜，主料是东北酸菜，六分熟五花肉，活海虾等
有关于火锅的起源，直至今日有两种说法：一种说是在三国时期或隋炀帝时代， 那时的“铜鼎”，就是火锅的前身；另一种说是火锅始于东汉， 出土文物中的“斗”就是指火锅。由此可见，火锅在我国已有1900多年的悠久历史了。
中国的四大火锅分别是：四川麻辣火锅、广东海鲜打边炉、北京羊肉涮锅、江浙菊花暖锅；
四川火锅以麻，辣，鲜，香著称，麻辣醇香，名扬天下，又香又麻的汤底在火力作用下，处于滚沸状态，食者边烫边食，热与味相结合，而且汤卤调制十分讲究，再加上选用上乘的调料，新鲜的菜品、味碟，真是鲜上加鲜，回味无穷。由于四川火锅用料的作用，对身体十分有益，吃得大汗淋漓的话，对于治感冒有一定的疗效，可祛风湿。
吃四川火锅最受欢迎的食材当然属：毛肚、鸭肠、牛肉、鸭血、黄喉、土豆、藕片、各类青菜等。
广东海鲜打边炉以汤底闻名，汤底是由鸡、猪骨和海鲜等食材熬制几个小时的高汤配上淮山、枸杞、桂元肉、党参等各种煲汤常用的中药材，这样的汤不仅很有营养，而且老少咸宜，食而不腻，味美无穷，男人喝能养胃补肾，女人喝滋补养颜，老人喝能祛寒健身，小孩喝能补充营养。
吃广东海鲜打边炉最受欢迎的食材当然属：基尾虾、花甲、琵琶虾、鲜八爪鱼、鲜墨鱼，丸子、鲜鱼片等各类海鲜、金针菇、牛肉片、生菜、茼蒿。
烩菜配菜有哪些？
烩菜就是把***、粉条、白豆腐、油炸豆腐、肉丸子等放在一起，再加上姜、葱、香菜以及其它佐料熬成一大锅。吃时，一人一碗，或配蒸馍，或配白米饭，既简单方便，又经济实惠，这种就餐形式在河南一带由来已久。
烩菜配菜的选择可以根据个人喜好和菜品的口味来决定，以下是一些常见的烩菜配菜：
1. 蔬菜类：洋葱、胡萝卜、土豆、花椰菜、豌豆、青椒、蘑菇等。
2. 肉类：鸡肉、牛肉、猪肉、羊肉等。
3. 海鲜类：虾、蟹、鱼等。
4. 豆类：红豆、绿豆、黑豆等。
5. 谷物类：米饭、面条、面饼等。
7. 香料：姜、蒜、香菜、葱、八角、花椒等。
1. 烩菜一般需要配一些蔬菜和香料，以增加口感和营养。常见的蔬菜可以选择土豆、胡萝卜、洋葱等，香料可以选择蒜、姜、孜然等。
2. 营养方面，烩菜中的蔬菜可以提供丰富的维生素、纤维素等，对保持身体健康有很大帮助。同时，香料的添加可以增加食欲，改善口感。
3. 在烩菜的制作过程中，可以先翻炒好蔬菜和香料，使其有点焦香的味道，再加入主料，这样会提升整个菜品的香气和口感。
4. 配菜的数量和种类可以根据主料的不同进行选择。比如烩鸡肉可以搭配土豆、胡萝卜、洋葱等，而烩猪肉可以搭配蘑菇、茄子等。同时还可以根据自己的口味进行调整。
5. 最后，烩菜的口感也可以通过加入适量的调味料来改善。比如可以加入一些白胡椒、盐、鲜酱油等，让整个菜品更加美味可口。
1、猪肉炖粉条猪肉先红烧，在肉烧烂时，加入宽粉，把汤收干。味道咸香，颜色红润。
2、酸菜白肉东北自家腌制的酸菜和五花肉为原料，先将肉放入锅中加水和调料煮出香味，然后加入酸菜，快好时凭喜好加血肠、粉条等。
3、乱炖五花肉红烧添汤煮到八分烂，然后加入茄子、土豆，菜快熟时，加青辣椒和西红柿炖烂，起过时加入香菜即可。
在烩菜中可以放各种蔬菜、肉类等食材，因为烩菜是一种以汤汁为主体，各种蔬菜和肉类为配料的做法，所以可以放各种蔬菜、肉类等。例如马蹄、***、胡萝卜、芹菜等蔬菜，牛肉、鸡肉、猪肉等肉类都可以用来烩菜。
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