食谱含义 食材有哪些,食谱含义 食材有哪些种类
摘要:
食谱是什么意思?食谱分为哪四大类?食谱是什么意思?食谱是一种教人料理食物的文件或书籍,通常包括料理配方、料理步骤、技巧等信息,按照某一对象的类别或系统,采取表格或其他比较整齐的形式...
食谱是什么意思?
食谱是一种教人料理食物的文件或书籍,通常包括料理配方、料理步骤、技巧等信息,按照某一对象的类别或系统,***取表格或其他比较整齐的形式编辑起来供人参考的,日常饮食方面的书或手册。
食谱分为哪四大类?
第一类是和薯类,包括米、面、杂粮、土豆、红薯、山药等,主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。
第二类是动物性食物,包括肉、鱼、鸡、鸭、蛋、奶等,主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。
第三类是豆类及其制品,包括大豆(黄豆)、蚕豆、芸豆、绿豆等,主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质和B族维生素。
第四类是蔬菜和水果,包括鲜豆、根茎、叶菜、茄果等,主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C和胡萝卜素。
第五类是纯热能食品,包括炒菜油、肥肉、糖果、奶油等,主要提供能量
(图片来源网络,侵删)
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