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摘要： 做菜常用调料怎么做出好吃的菜？一般都怎么用？用量多少？详细详细再详细，我比较笨，谢谢？炒菜放什么调料好吃？你有哪些好喝的汤的配方吗？怎么做好喝？做菜常用调料怎么做出好吃的菜？一般都...

1. 做菜常用调料怎么做出好吃的菜？一般都怎么用？用量多少？详细详细再详细，我比较笨，谢谢？
2. 炒菜放什么调料好吃？
3. 你有哪些好喝的汤的配方吗？怎么做好喝？

做菜常用调料怎么做出好吃的菜？一般都怎么用？用量多少？详细详细再详细，我比较笨，谢谢？

家常菜常用调料如下

炝锅的小料：生姜（炒肉菜时可以加，素菜不用加），大蒜（拌凉菜可以加），葱，干辣椒，花椒。

调味料：盐，生抽（东古一品鲜，用于菜品提鲜），老抽（海天，上色增加视觉冲击，看着有食欲）陈醋（水塔，炒西胡瓜），盐 ， 鸡精（太太乐） 香 油（金龙鱼，做凉菜，汤，汤面可以加香油），白糖（西红柿炒鸡蛋，可以加白糖），料酒（炒肉菜，鸡蛋可以烹点料酒）耗油（海天耗油，青椒炒肉，可以放）

酸辣土豆丝（素菜，酸辣口味）

主料：土豆丝500克

辅料：青椒丝15克，葱花5克，干辣椒8克，花椒3克

调料：盐5克，鸡精3克，生抽4克，陈醋6克（分两次加）

色拉油28克

制作步骤：锅上火下入葱花，干辣椒，花椒煸出香味，烹醋，下入土豆丝翻炒2下，调味盐、鸡精、生抽，翻炒3下，下入青椒丝，炒熟（出锅前烹醋）

这个问题不大好回答，你说的太笼统了。做每一个菜都有每一个菜的做法，做的菜不一样做法就不一样。煎煮烹炸，炝炒闷炖。做法不同口味就不同，同样来说每一道菜都有每一道菜的滋味。

常用的调味料就那么多，每一个菜的调料放的比例都不相同。做好菜品，只有在不断的实践锻炼中摸取经验。俗话说得好，师傅领进门，修行看个人。只听别人说是做不出好味道的，只要你多练习，认真努力，你也可以做出好的菜品的！说了这么多，感觉着一点实际的东西都没有。嘻嘻，你想做哪道菜个私信我，我教你！以上只是个人建议，希望对你有所帮助，不喜勿喷。谢谢！

闹玩呢？还要怎么给你详细？你见过哪个大厨炒菜用量杯量好调料再放的？做菜放多少调料全凭感觉和经验，没有一点下厨经验就算调料给你精确到克，你也做不出那个味道。现在的调料多种多样，而且很多的东西有专门的调料，像大盘鸡 ，市场上专门有卖大盘鸡调料的，这是已经调好的综合调料，你无需再为不知道放什么调料而发愁。再说详细，每道菜的做法不一样，调料也不一样，没有一个特别详细的标准。但，家用调料无非以下几样:盐、鸡精、味精、生抽、老抽、醋。我小的时候家里做饭只有两种调料一是盐二是花椒粉，再没有别的调料，现在衍生出好多组合调料，比如炒菜用的炒菜王，凉拌菜用的凉拌汁，凉拌调料，还有提鲜的味极鲜、耗油等等。因为我本身也很喜欢做饭，下面列举一下我的厨房调料:盐、味精、鸡精、蔬菜鲜、鸡汁、生抽、老抽、味极鲜、耗油、番茄酱、豆瓣酱、黄豆酱、陈醋、白醋、料酒、八角、香叶、花椒、干辣椒、辣椒面、冰糖、白糖、袋装的组合调料有炒菜王（荤、素两种不一样）、快乐凉拌（瓶装的凉拌汁），还有袋装的凉拌调料，这些基本上能满足日常做菜需要。

中国人做菜都是凭感觉的，也是随性的，不像德国人，什么都是用量杯，做菜离不开油盐酱醋糖葱姜蒜这是个基础，我家料包非常齐全，卤味离不开大料，蚝油、香浀、花椒油、胡椒、黑椒、五香粉、咖喱粉、生粉、鸡精、料酒、自制辣椒酱、黄豆酱、豆豉等等，因不同食材放不同的料理，还真的没有大概，只有临场发挥，做菜就像搞艺术一样，色香味俱全诱人眼馋色字当头，民以食为天嘛！

炒菜放什么调料好吃？

您好 我是美食家不二

以下个人观点仅供参考

炒菜放多少调料好吃 要根据什么菜放什么东西搭配

一般我们做菜的时候比如荤菜

荤菜本身的味道不要盖过，加入适量辣椒或者硬蔬菜搭配，解油腻和搭配荤菜的鲜香能更突出

调味只要盐味到了加少许鲜味即可。 调太多调料味道反而更杂，不能突出菜的本质， 不是放的调料太多就好吃 所以要根据情况而定，比如这到香酥小叉鱼

放入少许盐 腌至入味， 然后放点面粉或者生粉炸制金*** 放入葱花 和红椒丁搭配，就是一道美味，调料都不用什么的

现在大家都是特别注重营养健康

素菜类:基本是不用太多调料来添加本身的味道，只要些许的盐，或者糖,醋生抽之内的就可以

素菜就是吃本味 ，比如芦笋 就是用水焯熟 搭配适量生抽 就可以 。芦笋本身就脆，爽口 微甜 营养价值高 所以太多调料反而会破坏它本身营养，和味道
以上个人观点仅供参考，谢谢

这个还是要看亲亲做什么菜，煮汤盐鸡精生姜即可，吃得比较清淡的炒菜:盐、鸡精、葱姜蒜，需要调色增味加点[_a***_]；味道吃得比较重的炒菜加盐、鸡精、葱姜蒜、花椒辣椒，有的菜要放适当的醋比如酸辣土豆丝；闷焖豆腐茄子一类的，加盐、鸡精、葱姜蒜、酱油、豆瓣酱、芡粉，这一类菜注意盐的用量，因为酱油和豆瓣酱含盐量都比较高，红烧茄子加少量的醋；烧菜一类:盐、鸡精、葱姜蒜、酱油、糖色、大葱、桂皮八角香叶、花椒辣椒（吃得清单可以不加或少加）；凉拌菜盐、鸡精、胡椒粉、花椒粉、辣酱油、香油、葱睡、姜蒜水、大葱、香菜；腥味比较重的炒菜烧菜要加料酒、大葱或洋葱压腥味；腌肉加盐酱油、料酒、姜、芡粉

大概就这些，有不明白的欢迎私聊

这个问题比较笼统概括。在基础调理里。油盐酱醋糖是不可缺少的。一般食材这五个基础调料足以作出你想要的美味佳肴。如果有肉类，姜和蒜是非常必要的。

我从来不用鸡精和味精，会用糖和醋和辣椒调制出人见美味。

例如做一道红烧鸡块，先放油加热后，放入鸡块，然后放入姜蒜入味，等入味后，加入酱油和醋等鸡块上色入味后加入少量的水，盖上锅盖小火收水，在加入盐。其中重要的调鲜料是糖和醋。可以根据自己的口味来放一下白糖或再加入适量的醋，如果一家人有人吃辣，也有人不吃辣，可以把做好的红烧鸡块盛出来一部分，然后放入小米辣椒，你的美味红烧鸡块即可大功告成，谢谢

你好，我是五米小桥，一个喜欢分享美食的妹子。[送心][送心]

做菜放什么调料好，这个问题非常广泛哈，得看做什么菜，一般日常做菜可以放盐、鸡精、蚝油，酱油、醋，沙茶，其实味道就很不错了，主要是得看怎么协调得好，你可以看下我往期的视频，里面有很多美食教程，家常菜，可以借鉴下哦[憨笑][憨笑]

下面是我的美食照片[来看我][来看我]，欢迎关注我的美食生活[鼓掌][鼓掌]

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经常在家里炒菜的人都应该知道，一个菜做出来好不好吃，跟你放的调料有关系。跟做菜人的心情也是有关系的。我炒青菜就只放油，生姜末，大蒜末，盐，就可以了。如果炒肉类的那就再加一些豆瓣酱，酱油，蚝油，干辣椒，胡椒粉。其实炒菜主要看自己喜欢吃什么样的口味，每个地方的人要求都不一样做出来的菜自己喜欢吃，家里人喜欢吃就行了。

你有哪些好喝的汤的配方吗？怎么做好喝？

在广东 ，天气干燥、湿热，汤对于每个广东人来讲，是餐桌上的必备。广东人宁可不吃饭，也要喝上一碗汤，这可能是很多外地的朋友们所不能理解的。

其实喝汤有很多好处，增加营养，养生。而每一种烫的熬制也都是有一定的讲究，也需要很长的时间去熬制，而材料的营养，也会全部凝缩在浓汤中。每一种熬烫的材料不一样，所起到的作用也会不同。

从营养保健的角度来讲， 有去湿、去火、养胃健脾、美容等等；

而对于熬汤的器皿来讲，也是有一定的讲究，主要以砂锅煲和炖盅为主。砂锅煲熬制的汤，一般都需要3个小时左右，先大火烧开，再小火慢煲。炖盅的时间则会更长，一般都需要4-5个小时左右。

今天给朋友们分享一道老火靓汤，主要功效是润肺，清热，去湿，而且味道甜美，非常好喝！在炎热的夏季，可以经常熬制这种汤来调理身体，起到保健的作用！

将以上食材配料清洗干净；

把猪尾龙骨先放入沸水中焯水捞起，冷水冲洗干净；

3、砂锅煲放入适量的水，将所有食材放入锅中，待水滚开后，转至小火慢炖2-3小时关火；

4、放入适量的食盐调味即可出锅享用！