72种烹饪方法个人：14大烹饪方法

摘要： 本文目录一览：1、烹饪知识生活小常识2、什么是烹调方法?...

本文目录一览：

• 1、烹饪知识生活小常识
• 2、什么是烹调方法?
• 3、100种做法,告别繁琐焖米饭,实现懒人生活!

烹饪知识生活小常识

1、在炒鱼片时，加些白糖，鱼皮就不易溶烂。炒鳝鱼片时，配一些香菜，可起到调味、鲜香、解腥的作用。炒虾仁有妙招，将剥去皮的虾仁放入碗内，按每250克虾仁加入精盐或食用碱粉1-5克；用手轻轻抓搓一会儿后用清水浸泡，然后再用清水漂洗干净。这样能使炒出的虾仁透明如水晶爽嫩而可口。

2、宫保鸡丁、鱼香肉丝是四川菜的代表菜。 香港人的饮食以粤菜为主。 被誉为“茶圣”的是唐代的陆羽，其代表作是《茶经》。 人类最早种植的粮食作物是小麦。 我国最大最精湛的官府菜是孔府菜。 名列世界西菜之首的是法式大餐。 “中国茶王”是指大红袍。

3、厨房健康小常识 多通风——要做好厨房的通风换气，在烹饪过程中，要始终打开抽油烟机，厨房内一定要有抽油烟机，并经常开窗通风，使油烟尽快散尽。烹调结束后最少延长排气10分钟。

4、切牛肉：牛肉因筋腱较多，并且是顺着肉纤维纹路夹杂其间，如不仔细观察操刀顺切，许多筋就会整条地保留在肉丝内。用这样的肉丝炒出来的菜，就难以嚼烂，显得“老”，所以牛肉丝应当横切。焯蔬菜时候，在水中加点盐和油，可以让蔬菜色泽更加鲜艳，还能保持蔬菜的营养。

什么是烹调方法?

1、“烹”就是煮的意思，“饪”是指熟的意思，狭义地说，烹饪是对食物原料进行热加工，将生的食物原料加工成熟食品；广义地说烹饪是指对食物原料进行合理选择调配，加工治净，加热调味，使之成为色、香、味、形、质、养兼美的安全无害的、利于吸收、益人健康、强人体质的饭食菜品包括调味熟食，也包括调制生食。

2、煨 煨法是指用文火或余热对药物和食物进行较长时间的烹制方法。具体的操作方法有两种：一种是将食物和药物经炮制后，置于容器中，加入调料和一定数量的水慢慢地将其煨至软烂，制作的食品特点是汤汁浓稠，口味肥厚。

3、而“烹调”的含义就窄得多了，简单地说：“烹调”是指副食品加工而言，是副食品加工的简称。烹与调是菜肴制作密不可分的两个环节。“烹”就是加热处理，就是火候；“调”，就是调味。因此，“烹调”是烹饪学中的一个重要组成部分。

4、烹，煮，这里是指将食物通过各种方法加工成熟食。调，调味，使食物通过各种调味品调制成需要的美味食物。享调，就是食物通过加工成人们喜欢味道的食物。

100种做法,告别繁琐焖米饭,实现懒人生活!

1、智能家居控制： 当您可以通过智能手机或语音助手控制家中的照明、暖气、空调、音响、安全系统等各种设备，使得一键控制成为现实时，你可能会感叹家电科技的便捷。高效能源管理： 利用节能家电和智能能源管理系统，使电能和水***的消耗最小化，不仅有助于减少能源费用，还有助于保护环境。

2、免手洗懒人刮刮乐拖把 地面做保洁很累人，常规的拖把拖地需要擦洗几遍才能弄干净，还要晾好一会时间地面才会干。对于很多人来说，真的好麻烦。而选择这种免手洗懒人刮刮乐拖把，很省时省力！外观上颜值也很高，一般的就是两种颜色：珍珠白，宝石蓝色。

3、正确洗头 要保养头发，就要从源头开始，洗头这个环节，是经常被大家忽略的环节，但是这个环节非常重要，你认为的洗头就是用水冲一下，然后抹上洗发水，然后冲掉，最后抹干，我说的对吗？其实洗头是大有讲究的。