风味人间所有菜谱菜系大全-风味人间所有菜谱菜系大全图

摘要： 本文目录一览：1、世茂酒店联袂知名美食顾问打造“古菜今做”系列菜单2、...

本文目录一览：

• 1、世茂酒店联袂知名美食顾问打造“古菜今做”系列菜单
• 2、上海菜怎么做
• 3、豆腐都有哪些好吃的做法?
• 4、当你听到川菜时第一个想到的是什么菜?
• 5、谁知道“珍珠奶茶”“咖啡”“调酒”“素食”的菜谱
• 6、有没有一个网站,输入蔬菜就可以知道做几种菜,怎么做的?

世茂酒店联袂知名美食顾问打造“古菜今做”系列菜单

1、由著名美食家、《舌尖上的中国》第二季总顾问、《风味人间》总顾问沈宏非与美食作家、一大口美食机构创始人小宽联手定制的世茂酒店“古菜今做”系列菜单，根据世茂酒店旗下各酒店所在地的饮食传统与当代食客的饮食习惯量身定制，以今日的食材重现古法的美味，用一餐一食诉说“人间有味是清欢”的滋味。

上海菜怎么做

上海最常见的做法是清炒。把油烧热，大火爆炒，翻几下。可以加少量水，略煮一会。加一点盐，出锅前加一点味精即可。喜欢吃大蒜可以加蒜泥。一般不和猪肉炒。可以做汤，比如骨头汤，先把骨头煮的差不多，然后把小青菜放入，再煮一会就可以吃了。

清炒上海青菜 清炒是最常见也是最简单的做法。首先，将上海青菜洗净，去掉老叶和硬梗，留下嫩叶和嫩梗。锅中加入适量的油，油热后加入蒜末爆香，然后将青菜倒入锅中快速翻炒。加入适量的盐调味，炒至青菜变软即可出锅。这种做法简单快捷，能够最大程度地保留青菜的原味。

从市场上选购新鲜五花肉，厚度为3cm，肥瘦相宜为佳。红烧肉 地道的上海本帮 切成3cm宽左右大块，加入一勺醋用清水浸泡30分钟。红烧肉 地道的上海本帮菜 锅中置烧热锅，小火将姜片、香味、桂皮、八角煎香。

清炒上海青菜：- 首先，将新鲜上海青菜洗净，掰开后备用。- 加热锅并倒入适量油，待油热后，快速翻炒青菜直至菜叶变软。- 加入适量的盐调味，继续翻炒均匀，确保青菜炒熟即可出锅。 上海青菜炒香菇：- 洗净上海青菜和香菇，将青菜掰开，香菇切片。

菜名：上海素鸭 原料：胡萝卜、干香菇、冬笋、豆腐皮、色拉油、葱、姜、生抽、耗油、白糖 做法：用清水冲去香菇上的浮土后用一小碗温水泡发，泡香菇的水不要倒掉，待会儿还有用呢。胡萝卜、笋切成细丝，泡发的香菇去除多余的水分也切成丝，葱和姜切成末备用。起锅做油，油热后放入葱姜末爆香。

豆腐都有哪些好吃的做法?

香烤嫩豆腐 食材 内脂豆腐1盒、洋葱半个、蒜末、葱花、半勺胡椒粉、1勺辣椒粉、1大勺冒烟热油、2-3勺生抽、1勺蚝油、1勺芝麻。 做法步骤 洋葱和大蒜切末，豆腐摆入烤碗，切几下便于入味。 碗中放入洋葱+蒜末+胡椒粉+辣椒粉+热油+生抽+蚝油+芝麻搅匀，倒在豆腐上。

干炒豆腐〔原材料〕豆腐300克。〔调味品〕葱末、盐、鸡精、食用油。作法将豆腐用冷水冲洗干净，控干，碾碎碎屑，预留。锅置火上，下油，烧至六成热，放入豆腐煸炒1min，放盐、鸡精煸炒，待豆腐变黄，放入葱末，煸炒匀称就可以。

炸豆腐：将豆腐切成条或块，裹上面糊后油炸至外酥内嫩，可以搭配蘸料食用，如甜酱、辣酱或者番茄酱。豆腐汤：豆腐可以作为汤的主要成分，与海鲜、、肉类等搭配，煮成各种口味的汤品，如西红柿豆腐汤、海鲜豆腐汤等。

凉拌豆腐 准备食材：葱，蒜瓣4个，香油适量，酱油适量，食盐适量，十三香适量，豆腐一块（根据人数来定量）。做法：葱切成葱花，蒜瓣可以捣成蒜泥，或者是切成末都可以，豆腐切成丁，用一个小盆盛放，然后是把辅料食盐，酱油，十三香，蒜汁和葱花放入盆中即可。

做法：最先把红薯粉条要提早泡开，用温开水把红薯粉条泡开至变松、无硬心。把大白菜叶片剥掉，放到冷水找洗干净，沥净水份，再把大***用刀头一片。把豆腐对半割开，再切成1公分厚的片，五花肉切成片。锅给油烧开，下入五花肉爆锅，将五花肉煸炒冒油。

当你听到川菜时第一个想到的是什么菜?

1、当我听到川菜时，第一个想到的就是辣子鸡丁，这道题菜我们单位食堂也是每周至少要做一次的。辣子鸡丁色泽棕红油亮，质地酥软，麻辣味浓，咸鲜醇香，略带回甜，是让人吃后难忘的美味[_a***_]。川菜普遍给我们的感觉都是红彤彤麻辣的感觉。

2、当听到川菜时第一个想到的是麻辣菜。随便说那道菜就显得太单一了，川菜的最重要特点就是：麻辣二字。

3、当我听到川菜时，第一时间想到的是麻婆豆腐。 我对这道菜的记忆深刻，这与我大学时代的经历密不可分。 我于1992年考入大学，当时家庭经济并不宽裕。 那个夏天，妹妹考入武汉的小中专，哥哥也考上成人大学。 三人的学费让父母倍感压力。 父亲当时在部队服役，待遇并不如今日优厚。

4、北边的宫廷菜（北京菜、鲁菜）东边的文人菜（淮扬菜）南边的商贾菜（粤菜）西边的平民菜（川菜）其中平民化的川菜大致上有三个特征：1）就地取材 2）物尽其用 3）荤素搭配 例如买一个萝卜，其中萝卜皮做泡菜、萝卜心做正菜；或者宰杀一只鸡，把鸡肉、鸡杂、鸡翅都分开烹饪，可以体现物尽其用之举。

5、首先第一个想到的菜就是麻婆豆腐，麻婆豆腐是川菜中最经典的一道菜了，加上豆腐的蛋白质和辣椒的麻味儿，是非常下饭的一道菜肴，如果餐桌上有麻婆豆腐，人们会非常喜欢它的味道，并且可以多吃一碗饭呢！它的鲜美是很多人都知道的。

6、因此，一提到川菜，大多数人会自然而然地想到重庆火锅。 就像提到广东菜，大多数人会联想到微甜的口感，这也是粤菜的一个特点。因此，每当我听到川菜，第一想到的就是重庆麻辣火锅。这也是大多数人认为川菜就是又辣又麻的重庆火锅的原因之一。因此，重庆火锅可以说是最具代表性的川菜之一。

谁知道“珍珠奶茶”“咖啡”“调酒”“素食”的菜谱

水果茶拿铁：将新鲜水果（如芒果、草莓、蓝莓等）制成的果泥或果汁加入奶茶中，再倒入打发的奶泡，既健康又美味。咖啡奶茶混合：为喜欢咖啡和奶茶双重口感的人设计，可以将浓缩咖啡与奶茶按照一定比例混合，创造出独特的风味。珍珠奶茶冰沙：将珍珠奶茶与冰块一起打成冰沙状，尤其适合夏天饮用，清凉解暑。

有没有一个网站,输入蔬菜就可以知道做几种菜,怎么做的?

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准备基本的工具。这里说的是要需要能够上网，比如买台电脑、拉根网线，然后再学习上网的知识。电脑的基本操作知识可以让熟悉的人很容易教会，上网知识其实也很简单，打开浏览器输入网址，或者直接百度一下。

第一种情况是你清楚的知道你的需求，对于这个小程序要做些什么功能，心中已经有谱，如果你要做的不复杂（我想也应该复杂不到哪去）这种一般找个资深一点的程序员，几天就能搞定了（有很多的程序员***网站都可以找到做***外快的程序猿）。

春：蔬菜：辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头、瓠瓜、韭菜。水果：番石榴、青枣、枇杷、桑葚、樱桃、莲雾（春末）。

去菜市场买菜，不了解产品和价格，没有关系。你只要指着你想要的菜，这老板这是什么？介绍一下这个菜怎么做，然后你就任老板宰割，没事，下次就知道这菜多少钱了。一点都不尴尬，现在不了解菜叫什么的人不少。