中国各民族饮食文化,中国各民族饮食文化交融的例子

摘要： 民族特色饮食有哪些？少数民族及特色美食？民族特色饮食有哪些？1、油茶：油茶是藏族特有的美食，由浓茶汁和酥油制成。酥油茶的制作工艺独特，将酥油和茶叶或砖茶、食盐混合而成。其香味浓郁，...

1. 民族特色饮食有哪些？
2. 少数民族及特色美食？

特色饮食有哪些？

1、油茶：油茶是藏族特有的美食，由浓茶汁和酥油制成。酥油茶的制作工艺独特，将酥油和茶叶或砖茶、食盐混合而成。其香味浓郁，口感独特；

2、酸汤鱼：酸汤鱼是苗族人民在长期的生活中总结出来的一道佳肴,因其制作方法简单、美味可口、食后开胃、味美汤鲜,现已延伸到酸汤鸡、酸汤鸭等。酸汤鱼的制作原料主要有鱼肉、酸汤、山仓子、西红柿等。成品酸汤鱼带有一些酸味，鱼肉鲜嫩开胃；

3、烤全羊：烤全羊是蒙古族的传统美食之一，以整羊为原料，经过特殊的加工和烤制，呈现出外焦里嫩的口感。烤全羊不仅象征着草原的宽广和丰饶，也体现了蒙古族对草原和牧民生活的热爱和追求；

4、五色花米饭：布依族特色美食之一就是五色花米饭。这是一种纯天然的绿色食品，色彩鲜艳、香味浓郁、美味可口；

5、手抓羊肉：手抓羊肉是塔吉克族人最喜欢的美食之一，也是他们日常生活中不可或缺的一部分。手抓羊肉以手撕和刀割的方式制作，肉味鲜美，不腻不膻，色香俱全；

6、竹筒饭：竹筒饭是傣族、壮族等同胞的传统美食，是用竹筒装着大米及味料的烤饭。制作方法是将大米煮熟后，装进竹筒，经过烧烤后，香味扑鼻，口感清香可口。

少数民族及特色美食？

内蒙古是以蒙古族为大部分的牧民为主，是少数民族。特色美食有很多，分为红食和白食，红食以牛羊肉为主，有手把肉，肉肠，风干牛肉干，而白食是以传统的手工奶制品为主，有奶干，奶酪等，这些美食就是内蒙古的传统特色美食，又美味，而且还是纯天然的

蒙古族的特色烤全羊，回族的面点撒子，苗族的酸汤鱼，傣族的牛肉干巴，藏族的酥油茶，壮族的壮元柴把，朝鲜族的泡菜，高山族的米酒，布朗族的竹筒茶，门巴族的荞麦饼，白族的柳蒸猪头，布依族的五彩花米饭，侗族的生酸菜，独龙族的蜂蛹，哈尼族的竹筒鸡，黎族的竹筒饭，羌族的羊肉附片汤，土家族的粑粑腊肉等等，56个名族都有自己的特色美食！

1、傣族以大米为主食，最具特色的是竹筒饭。制作方法是将新鲜的米装进竹筒后加水，放在火上烧烤，吃起来清香可口。

2、打油茶亦称“吃豆茶”，是侗族传统待客食品。流行于湖南、贵州、广西等地。用油炸糯米花、炒花生或浸泡的黄豆、玉米、炒米和新茶配制成。有的还加葱花、菠菜、猎肝、粉肠。侗族在不同的场合吃不同的豆茶。

壮族 壮族人喜欢吃“白斩”(即白切)的鸡、鸭、鹅肉和猪、牛肉甚至狗肉,即用清水煮熟后切块,蘸上味料即吃。

*** 油香、馓子是各地***喜爱的特殊食品

满族 满族人特色食品萨其马,饽饽,奶茶、芙蓉糕、香椿鱼、泥盆火锅、腊八醋等

***尔族 ***尔族人喜欢吃烤包子、烤全羊、烤羊肉串、抓饭(用大米、羊肉、清油和胡萝卜等做成)、馕(特制火坑中烤出的面饼)、拉面等。

苗族 苗族特色饮食——苗族腌鱼

彝族 彝族独具特色的风味美食---坛子猪肉

少数民族特色美食，太多了数不胜数，就说汉族特色美食，知道的有清炖几魚，杀生鱼，红烧里魚，锅包魚，红烧桂魚，清蒸白魚，魚肉串丸子，锅包肉，溜肉段，红烧肉，木须肉，红烧鸡块，油炸三样，地三鲜，炸鸡翅，炸鸡腿，油炸全鸡，还有一清二白，还有杀猪菜，地龙穿豆腐。