厨师在你面前做菜的餐厅 美食街图片,厨师在你面前做菜的餐厅 美食街图片大全

摘要： 如果你在餐馆看到厨师炒菜时会用嘴直接尝一下，这顿饭还吃吗，为什么？饭店在前厅好还是在后厨好？为什么饭店的厨师都用勺子炒菜，而不用锅铲？如果你在餐馆看到厨师炒菜时会用嘴直接尝一下，这...

1. 如果你在餐馆看到厨师炒菜时会用嘴直接尝一下，这顿饭还吃吗，为什么？
2. 饭店在前厅好还是在后厨好？
3. 为什么饭店的厨师都用勺子炒菜，而不用锅铲？

如果你在餐馆看到厨师炒菜时会用嘴直接尝一下，这顿饭还吃吗，为什么？

用嘴尝一下，还能吃吗？

直接用嘴尝一下，看是怎么尝试的，嘬一口又又吐到锅里？还是吞了下去？

如果用筷子和用勺子吃完，其实都是一个意思，叫试吃。一般有经验的厨子对胸有成竹的菜，根本是不需要尝的，炒好了，直接下一步跑堂传菜就可以了。

但是有的时候厨师的确会偷吃，比如厨师喜欢的食材，比如厨师饿了，会吃一两下，不过他可以名正言顺的说尝试菜品好不好，口感上有什么需要改变的。

这就是行业的特性，没办法。打个比方，***的男技师对于需要***的女顾客，可以名正言顺为其进行***操作，这还真不是非礼，这是进行专业的程序服务。

那么当你看到厨师颠锅爆炒的时候，差不多菜品成熟时，炒菜的会用炒勺抄起一块肉，尝试下入味吗。对于没有把握的菜品，对味道的拿捏还不确定的厨子，一般会这样干。

但是经验丰富的厨子，大大小小菜品早就烂熟于胸，根本不会这样干，菜品好了之后就直接装盘。这就像学生在背诵一篇古诗词一样，根本不用去想下一句，直接就流利背完了。

而对菜品，尤其是对拿捏不到位的菜品，有的厨师底气不太够，会尝试一下咸淡，口感和成熟度，是不是继续添加调味品。那么他在炒菜的过程中会自然而然去尝试一下。

当然也有个性的厨子，炒个菜就要尝试一口，对喜欢的菜品还要继续尝试第二口，这些你都不知道。现代餐饮已经很发达了，坐在餐厅里，看着监控电视就能看到后厨盥洗，看到厨师的炒菜的实时画面。

厨子这个职业，本来就是车船店脚牙行业的一个典型行当，过去学厨子很多时候是因为可以不挨饿，现在发展成了现代服务业，也是一个整天和美食打交道的行业。

厨子一般来说是都是有口福的人，但又不是口福之人。因为整天浸淫这个行业，天天接触好吃的，久而久之就提不起兴趣了，就像在银行工作的人，整天看到现金，就是拿到钱都感觉提不起两眼放光的兴趣。

其实不管是自己在家做菜，还是饭馆里的厨师做菜的时候，一般来说都会尝一下的。

自己也很喜欢做菜，以前在酒店里也干过，可以说炒菜的时候直接拿着勺子把汤或者菜舀一点出来或者是拿着筷子夹一点尝一下是在正常不过的事了，所以不要小题大做了。这个也是因为一旦怕菜的味道不好，咸了或者淡了，辣了或者甜了，这些对于一般的厨师来说都没有把握的那么好的，所以一般来说尝一下是最好的。

以前自己在后厨做过，而且还是一个比较大的酒店，在里面看到那些厨师炒菜基本上都会尝的。其实厨师炒菜尝一下没什么的，首先来说厨师都是非常健康的，一般不会有什么疾病的，所以这点是放心的。其次来说也是厨师给顾客的责任心吧。当然很多人还是觉得不卫生，但是在外面吃饭厨师尝一下和其他的比的话那简直是小巫见大巫了。以前看到一些传菜的服务员在端菜的时候很多都会尝一下的，服务员可就没有厨师做的那么好了，很多人端菜的时候直接用嘴在里面吃的。当然如果是一些吃了容易看出来的，比如说整条鱼，那么很多人就舔几下。那你觉得这个和厨师尝菜相比的话哪个更容易接受呢？

当然现在很多饭馆都是***取明厨了，也就是说厨师做菜的时候完全是暴露在顾客面前的，顾客可以随时看到，这样的话厨师一般是不尝菜的。因为毕竟然顾客看见了不好。当然一般来说菜端上去之前也还是有人拿着筷子尝一下的。

所以说不要大惊小怪了。

尝完把炒菜勺和勺里剩的菜直接放回锅里继续炒，每一道都这么尝。。这是我前天才发现的事，以前不知道饭店厨师竟然是这么尝菜的。。 ------------- 如果我回答对你有帮助，请关注我一下。或有其他问题也可以关注我，给我发私信

其实你们看到的是***相。厨师尝味虽说用炒勺，可嘴巴没碰勺子，是吸进来尝的，如果碰到勺子，嘴唇早就象非洲的香肠了。何况厨师都有健康体检，不会存在传染病，你还是安心吃吧！

说实话，我肯定不吃。

第一，不卫生，而且要找到管理人员和他们沟通，讲清不吃的道理，而且也不买单。

第二，让他们重新做一道菜，再吃。

肯定有网友说，你这人怎么这么难说话，我要告诉你们，如果你纵容这些不良习惯发展下去，不卫生，饭店永远都认识不到他们的错误。

餐饮业，必须顾客看见看不见都要有一套完整的规范化服务。不然这是不道德的行为，要对顾客的身体负责……

饭店在前厅好还是在后厨好？

答：根据自己的特长，长相甜美，性格开朗活泼的女孩子。可以选择在前厅工作，可以接触到顾客，见识到一些社会知识。工作环境也非常好。如果是内向一些的男孩子可以选择在后厨工作。有发展空间，可以学习炒菜做厨师，工资待遇就高了，不要面对

为什么饭店的厨师都用勺子炒菜，而不用锅铲？

饭店的厨师使用勺子炒菜而不是锅铲，主要基于以下几个原因：

首先，勺子在颠锅时具有独特的优势。由于饭店的锅往往比较深，而勺子的长度适中，使得厨师能够轻松地用勺子的背部推动食材，这样既不损害食材，又能够省力且节约时间。相比之下，锅铲可能因长度不够而难以在颠锅时发挥相同的效果。

其次，勺子在出锅时非常方便。厨师可以直接用勺子将锅的另一端端住，然后将食材快速且整齐地铲入盘中。而使用锅铲则可能较为困难，不仅铲食材时可能不够顺畅，而且在装盘时也可能显得不够整齐，这无疑会浪费厨师的时间。

此外，勺子还可以用于敲打食材。有些食材在烹饪过程中需要反复敲打以使其更加细嫩，这时勺子的背部就可以派上用场。而锅铲的背部面积较小，可能难以达到同样的效果。

最后，勺子还方便厨师掌握调料用量。在烹饪过程中，厨师常常需要用勺子来装取水、酱料或其他调料，这样可以更准确地控制用量，确保菜品的味道和质量。