川菜菜系介绍英文翻译,川菜菜系介绍英文翻译怎么写
摘要:
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peppery chicken属于什么菜系?
peppery chicken
辣子鸡属于川菜,是四川有名的菜系。全国各地都有辣子鸡,其做法略有不同。辣子鸡最大的特点是辣、香,主要食材是鸡,将鸡肉切成小块经过香料腌制,然后放入油锅内爆炒,熟后捞起来。紧接着,再在油锅里放入大量的辣椒,将辣椒制好之后把鸡块倒入回锅内同烹。
川菜构成体系?
川菜菜系由筵席菜、大众便餐菜、家常风味菜、火锅、风味小吃五大类组成。
筵席菜:多是***用山珍海味,配上时令鲜蔬而构成,比较讲究菜肴的工艺性。其菜较少。
大众便餐菜:其菜式多种多样,以小煎小炒为主,其味道多以辣味等浓烈滋味为主。
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家常风味菜,这类菜肴根植于寻常百姓之家,具有农郁的地方特色和民间家庭风味,取材广泛,操作简单,用味灵活,家喻户晓。
火锅:常见的有红汤 (麻辣)、白汤 (咸鲜)两类。也有使用鸳鸯锅,同盛红汤、白汤两种。适应性较 广,可供烫食的原料数百种。川菜传统的火锅为毛肚火锅,最讲究的火锅为菊花火锅。
川菜是什么?
川菜
(图片来源网络,侵删)
四大菜系之一
川菜即四川菜肴,是中国特色传统的四大菜系之一、中华料理集大成者。
川菜取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣调味著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味,融会了东南西北各方的特点,博***众家之长,善于吸收,善于创新,享誉中外。
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