美食家百度百科 厨艺介绍大全

摘要： 什么叫吃家？食物的职业称呼？什么叫吃家？吃家就是美食家。吃家对祖国各地的美食，都有一些独特的偏好和感悟，并对一些美食不时地发出评论分析和感慨，引起人们对某些美食的关注，能这样做的大...

1. 什么叫吃家？
2. 食物的职业称呼？

什么叫吃家？

吃家就是美食家。吃家对祖国各地的美食，都有一些独特的偏好和感悟，并对一些美食不时地发出评论分析和感慨，引起人们对某些美食的关注，能这样做的大都是名人或文人墨客，当然也引导大众的口味和推动着各地厨师不断为美食添味增色，将祖国的饮食文化不断发扬光大。

民国吃家

自古以来，美食很大一部分是靠名人、靠文人墨客、靠民间推动的，这一点在民国时代表现得更为突出。吃吃喝喝绝不是生活中的一件小事，这是一个美食绚烂的时代，它直接影响了现在的“美食地图”。作者将***般的古法技艺拂去尘埃，诗化翻炒出几近失传的美味，飘香出最入味的民国风情。

吃是为了汲取我们生存的能量。世界上各种生物都在为自己的生存繁衍吸收养分，有通过根部，或者叶面光合作用代谢，总之无论***取什么都在满足生存的本能。 作为人类高级生物，我们赋予了吃更为丰富的含义，不在是为了活着，就是我们吃饭不是为了“饿”我们可以通过精美的饮食品味美食到来了的快乐，可以是我们扩大交友加深友谊的方式，是商务业务的媒介，也是诱发***的方式。

一个浪漫的环境，一个烛光晚餐可以带来心的享受，可以使沉浸在爱河的人的爱得到升华，那是一种无法抵御的拉动心的靠拢··

食物的职业称呼？

跟美食有关的职业如下：

1.厨师：是以烹饪为职业，以烹制菜点为主要工作内容的人。厨师这一职业出现很早，大约在奴隶社会，就已经有了专职厨师。

2.糕点师：用奶油，果酱，水果等制作西式、中式甜点糕点的厨师。西式糕点班教学以天天实际操作为主。全面教授各式面包制作，蛋糕制作，蛋糕装饰，如生日蛋糕等各种点心。如月饼、老婆饼、曲奇饼、宫廷桃酥等。

3.面点师 ：运用中国传统的或现代的成型技术和成熟方法，对面点的主料和辅料进行加工，制成风味的面食或小吃的人员，负责风味及宴会点心原料的领用加工工作。

4.美食家：是指善于品评食物，善于对美食从色、香、味、形方面提出专业独到的见解，并善于把美食推荐给吃货们的人。与以饱口腹是务的饕餮者和旨在阐释食道、诠说食论的食学家不同，美食家是以快乐的人生态度对食品进行艺术赏析、美学品味，并从事理想食事探究的人