本文作者:小旺

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小旺 09-14 31
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  1. 被誉为八大菜系之首的鲁菜发源于?
  2. 八菜系之首?

被誉为八大菜系之首鲁菜发源于?

起源于山东的齐鲁风味,其发源地为山东省淄博市博山区,是中国传统四大菜系(也是八大菜系)中唯一的自发型菜系(相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言) ,是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力 的菜系。

经过长期的发展和演变,鲁菜系逐渐形成包括青岛在内,以福山帮为代表胶东派,以及包括德州、泰安在内的济南派两个流派,有堪称“阳春白雪”的典雅华贵的孔府菜,别具特色的博山菜,还有星罗棋布的各种地方菜和风味小吃

八菜系之首?

中国的八大菜系之首是鲁菜。

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鲁菜又名山东菜,起源于山东的齐鲁风味,是由胶东菜(以海鲜为主),济南菜和孔府菜三部分组成。由三者共同组成了明福天下的鲁菜系,均属于“鲁菜”范畴中,但却各有各的特点

是中国传统的八大菜系中唯一的自发型菜系,历史可以追溯到春秋战国时期 ,历史悠久、技法丰富、难度高、是做菜技法中最见功力的菜系。也是我国覆盖面最广的地方风味菜系,对北京天津河北,各地的饮食结构和特征有较大影响。

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