烹调种类饮食风俗-烹调种类饮食风俗

摘要： 本文目录一览：1、深圳有什么特色美食?2、中国最有名的是哪几个菜系,代表菜是什么...

本文目录一览：

• 1、深圳有什么特色美食?
• 2、中国最有名的是哪几个菜系,代表菜是什么
• 3、清朝的紫禁城里,皇帝后妃们都吃什么呢?

深圳有什么特色美食?

沙井生蚝：是深圳最著名的特产，产于珠江口咸淡水交汇之地，个体肥壮，色泽乳白，肉质嫩美，富含蛋白质和维生素，含碘量是牛奶和蛋黄的200倍。宝安区公明镇的烧鹅：因色、香、味俱佳而名扬天下。外表金黄鲜亮，皮脆嫩可口，肉肥而不腻，香味浓郁扑鼻。

潮汕牛肉火锅：潮汕牛肉火锅是深圳非常受欢迎的特色美食之一。它以鲜嫩的牛肉片和丰富的海鲜为主要食材，配以独特的调料和汤底，口感鲜美，营养丰富。 深圳烧腊：深圳烧腊以其独特的烤制技巧和口味而闻名。

光明乳鸽：光明乳鸽被称为天下第一鸽；该菜品也是深圳三大特产之一，是光明三宝之一，因其特有的美味而成为深圳市民广为人知的特色美食。沙井生蚝：沙井生蚝是广东深圳市宝安区沙井镇的特色小吃，产于沙井、福永、西乡等地。但以沙井蚝最出名。

潮汕牛肉火锅：潮汕牛肉火锅是深圳非常受欢迎的美食之一。它以鲜嫩的牛肉片和丰富的配料为特色，配以独特的潮汕风味汤底，口感鲜美，令人回味无穷。 深圳烧腊：深圳烧腊是一种传统的广东菜系，以其独特的烤制技巧和美味的味道而闻名。其中包括烧鸭、烧鹅、烧肉等，肉质鲜嫩多汁，外皮酥脆，香气四溢。

中国最有名的是哪几个菜系,代表菜是什么

中国八大菜系分别是：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜和徽菜。 鲁菜，即山东菜，以咸鲜为主，历史悠久，技术精湛，代表菜有糖醋鲤鱼、葱烧海参等。 川菜，来自四川，以麻辣闻名，著名菜肴包括宫保鸡丁、麻婆豆腐等。

川菜是中国最有特色的菜系，也是民间最大菜系。川菜素来享有“一菜一格，百菜百味”的声誉。川菜在烹调方法上，有炒、煎、干烧、炸、熏、泡、炖、焖、烩、贴、爆等38种之多。

川菜是中国最有特色的菜系，因此全国闻名。 （3）苏菜：淮扬菜是中国长江中下游地区的著名菜系，其覆盖地域甚广，包括现今江苏、浙江、安徽、上海，以及江西、河南部分地区，它有“东南第一佳味”、“天下之至美”之誉，声誉远播海内外。

中国八大菜系的代表菜：鲁菜。代表菜品：糖醋鱼、锅烧肘子、葱爆羊肉、葱扒海参、锅塌豆腐、红烧海螺、炸蛎黄、清蒸加吉鱼、葱椒鱼、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、香酥鸡、黄鱼豆腐羹等；粤菜。

有2种说法 第一种：山东菜、四川菜、江浙菜、广东菜；第二种：山东菜、四川菜、淮扬菜、广东菜。一般来说是以第一种说法为准，因为所谓菜系是指某一区域的代表菜，如川菜代表西南地区，鲁菜代表北方，江浙菜代表华东地区，粤菜代表华南地区。

中国的美食闻名于世界，也是最吸引外国友人的国粹。传统的中国美食被分为八大菜系，即鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜、徽菜、湘菜、闽菜和浙江菜，每一种菜系都传承多年，经过历代厨师的改进，现在的味道更是让人难忘。

清朝的紫禁城里,皇帝后妃们都吃什么呢?

1、皇帝的每日膳食极为丰富，包括肉类、蔬菜、乳制品等多种食品。例如，皇帝每天会享用22斤的盘肉，5斤的汤肉，1斤的猪油，以及2只羊、5只鸡、3只鸭等。此外，还有牛乳100斤，玉泉水12罐，乳油1斤，茶叶75包等。

2、平时，皇ˇ帝每膳二十多品菜肴、小菜，四品主食，二品粥（或汤）。菜肴以鸡、鸭、鱼、鹅、猪肉及时鲜蔬菜为主，山珍海鲜、奇瓜异果、干菜菌类辅之。主食是“贡米”、新麦，就连做饭的水都是从北京西郊的玉泉山运进宫的。

3、各吃各的。紫禁城膳房分为“御膳房”和“膳房”。专门为皇帝[_a***_]的“膳房”叫御茶膳房，俗称“御膳房”。御膳房共有两处：一处在“前朝”的“景运门”外，俗称“外御膳房”，一处在“内廷”的“养心殿”侧边，俗称“内御膳房”。

4、包括饮用水就专门饮用京西玉泉山之水。到了清代，玉泉山几乎成了御用之水，每天从玉泉山到紫禁城，驮水的马车沿路不绝！这些君王吃的大米都分为黄白红等类，有的是远力的贡米，有的是京西稻、南苑稻。清宫内务府下设“庆丰司”，专门为皇帝养殖牛羊，供应牛乳、牛羊肉等食品。

5、晃晃悠悠时间来到中午，是后妃们用午膳的时候，午膳同样是按照等级分配，有的人吃的满面红光、满嘴是油，而有的人则是“手里捧着窝窝头，菜里没有一点油”，只能幻想享用着山珍海味来聊表慰籍。 吃饱了喝足了就该犯困了，所以午膳过后妃子们会进入午休时间，一般睡半个时辰，养精蓄锐迎接下午的活动。

6、慈禧喜食的菜肴有烧猪肉皮、清炖鸭舌和鸭掌、西瓜盅等，还喜食小窝头、炸三角等点心；溥仪对西餐颇感兴趣，曾在紫禁城内设置西餐厨房。清宫御膳主要由三种地方风味及菜系组成。