食疗菜肴制作的方法最好的是什么,食疗菜肴制作的方法最好的是什么菜

小旺 09-15 37

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摘要： 用哪些烹饪方法制作菜肴，吃了不会上火？春天来了，你觉得有哪些适合这个季节的食疗家常菜？用哪些烹饪方法制作菜肴，吃了不会上火？不请自来！在回答这个问题之前，我们首先要明白“火”从哪里...

不请自来！

在回答这个问题之前，我们首先要明白“火”从哪里来？为什么会上火？上火是由辛辣、***、肥腻、糖分过高等引起，因此，要想避免上火，就要避开这些“上火大户”，***用一些清淡的烹饪方式，下面介绍几种。

蒸菜是保持营养最好的方式之一，这样出来的菜，营养成分流失少，不上火。

（图片来源网络，侵删）

菜肴通过煮出来，少油少盐，营养成分流失不多，味道也鲜美。

清炒的菜肴烹饪时间短，出锅快，菜肴味道口感都不错。

以上就介绍几张方式，总之，怕上火，不吃辛辣***的食物，杜绝烧烤，油炸，麻辣火锅之类的饮食方式！

（图片来源网络，侵删）

这上火其实是中医的范畴，上火还有实火与虚火的说法。菜肴吃了会不会上火，这个问题其实蛮复杂的，有许多方面可能会影响到人吃了菜会不会上火。

食材方面

（图片来源网络，侵删）

有辛辣味的食材，人多吃了会上火。其中以辣椒、芥未、花椒、胡椒为最，其次是大蒜、大葱、韭菜、去皮生姜、洋葱等。这类食物都有驱寒发散作用，少食有益。但食用要有度，过多食用耗气，严重的会影响免疫力。

热性食材，干酪、羊肉、狗肉、枣子、龙眼、荔枝等食用要恰当不要过量。

高热量、高油脂、高胆固醇类食材多食易上火。

烹饪方法

容易上火的烹饪手法有：油煎、油炸、油炒、烤、焗等。

不易上火的烹饪手法有：煮、蒸、汆烫涮、水浸、油浸等手法。

感谢邀请：

吃东西会上火，其实不止和食物有关。也可能和个人体质有关。有的人是吃什么都不会上火，但是，有的人吃一丁点辣或者油炸，***的食物都会上火的。有的食物属于凉性的，但是经过炒制食用后也会让人容易上火。

所以，首先如果我们是容易上火的体质的话那我们就要在烹制食品的时候尽量少用那些自身带火的食物。比如辣椒，油炸食品，高蛋白食品以及***的食品。

其次在烹饪上尽量使用蒸，煮，炖的方法，这样会尽可能的让我们吃后不上火，因为上火确实是件痛苦的事情。而且蒸，煮，炖是能保存食物营养最全的办法。

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谢谢邀请！春天是一年阳气生发旺盛之季。养肝、益阳，是我们春季养生的主基调，食疗要注意调整饮食，与春生相应；春天阳气生发要补充助阳食品，增强人体抵抗力，抗御外邪的侵袭。

--适合春季的食疗家常菜介绍--

春天，既养生又提升胃口，就要选择多吃芽类和绿叶蔬菜如豆芽、香椿、春笋、菠菜等并补充维生素A、维生素C；多吃温热性的食物如葱姜蒜、韭菜、鸡肝、猪肝、大枣、山药、栗子、核桃等；可吃一些清火的食物如绿豆汤、菊花茶；少吃油腻和带有***性的食物；忌酸涩食品，充实人体的阳气，增强抵抗力。

春季食疗，围绕上述思路和推荐食物，可以变化出很多食疗家常菜，先分享5款，朋友们再举一反三的创作一些吧。

【猪肝豆腐汤】清肝和胃，补肝益肾

做法~

【菊花炒鸡片】健脾益气，清热明目

做法~

【五花肉蒸胡萝卜】养血益气，滋阴润燥

做法~

胡萝卜1根切斜片，50克熟五花肉切薄片，葱姜切成丝。
将胡萝卜、五花肉摆盘中，葱姜丝撒上面，然后加入精盐、生抽、植物油（量稍多一点）。胡萝卜中的维生素A是脂溶性的，与油在一起，胡萝卜的营养更容易吸收，但是也要掌握蒸菜用油适度的原则。
把盛胡萝卜等的盘放入蒸锅中，隔水旺火蒸15分钟，时间到后关火取出晾一下，即可食用。