食谱文章菜系介绍：菜谱文化怎么写

摘要： 本文目录一览：1、中国食谱分别有几大菜系?2、夏季有那些营养食谱...

本文目录一览：

• 1、中国食谱分别有几大菜系?
• 2、夏季有那些营养食谱
• 3、好吃的老人食谱怎么做?
• 4、猪腰子怎么做好吃

中国食谱分别有几大菜系?

中国的“八大菜系”，即鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。早在春秋战国时期的中国，饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。到唐宋时，南食、北食各自形成体系。到了宋代，北咸南甜的格局形成。

代表菜品：佛跳墙、太极明虾、闽生果、烧生糟鸭、梅开二度、雪花鸡等。安徽菜系，简称徽菜。特色：它以烹制山珍野味著称，擅长烧、炖、蒸，而少爆炒。其烹饪芡大、油重、色浓、朴素实惠。代表菜品：红烧果子狸、火腿炖甲鱼、雪冬烧山鸡、符离集烧鸡、蜂窝豆腐、无为熏鸭等。

东北菜是中国大陆的八大菜系之一，以东北地区的传统食物为代表，注重食材的新鲜、均衡和味道的浓厚，在油腻口味的基础上更注重口感和鲜味。常见的东北菜有锅包肉、木须肉等。 素食 素食是以植物性的食物为主的饮食习惯，普遍被认为是健康、环保、有助于改善动物***的饮食方式。

夏季有那些营养食谱

健脾除湿 夏天的一大邪气是湿邪，而且夏天人们的脾胃功能比较低，大家会觉得胃口不好，容易腹泻，舌苔变白，所以可以多吃健脾的东西。比如藿香、莲子等。清热消暑 夏天温度高，人的心火比较旺，所以吃一点可以清热解毒的药物，比如菊花、金银花、荷叶等。

冬瓜，是夏天补水消暑的好食材，在里面放上一些丸子能够增加鲜味，我家孩子超级爱喝。记得放上一些胡椒粉更能提高食欲。而且这个汤里面没有淀粉的存在，喝了也不会胖。推荐哦。青菜豆腐汤 豆腐含有丰富的蛋白质，可以说是健康食物里的楷模，配上青菜在里面营养丰富，尤其给老人和孩子吃，能够补充钙。

鸡片蘑菇汤：鸡脯肉，鲜蘑菇 ，番茄 ，鸡蛋 ，绍酒、姜、葱段，各适量，按常法做汤即可，有补中益气，安神健体的作用。清拌苦瓜：苦瓜 ，辣油、香油 ，盐、糖、味精 ，蒜瓣，各适量，把所有食材备好，按家常凉拌菜做法调好拌匀即可，可清心火，去烦燥，很适合夏季食用。

早餐喝一碗枸杞黑芝麻粥，明目强身。休息时做手指操，增强免疫力。每天上午喝一杯蜂蜜水，促进新陈代谢。午睡半小时，有利于养阳。足疗四季都可以做，不过春夏的水温可以略低些。五种果汁做宵夜，提前抗衰老。睡前练习腹式呼吸，增强心肺功能。

夏季30款养生粥 香菇粥 配方：小米50克、香菇50克。 制作：先煮小米粥，取其汤液，再与香菇同煮。 每日服3次，持续服用有效。 功效：大益胃气。适用于气虚食少，有开胃肋食用。 猪脾粥 配方：猪脾、猪胃各1具、粳米100克制作：将猪脾、猪胃洗净切细，与米同煮为粥功效：健腹益气。

青豆薏米排骨汤 青豆与薏米富含蛋白质、[_a***_]和矿物质，具有清热解毒、祛湿利水的功效。搭配排骨炖汤，既补充了营养，又有利于清热解暑。烤茄盘菜 将新鲜的茄子、和西红柿烤制后食用，口感鲜美。搭配低脂高蛋白的酸奶，既美味又营养丰富，为夏日餐桌带来一丝清凉。

好吃的老人食谱怎么做?

老年人一日三餐食谱蒜蓉蒸茄子主料：嫩长茄子。辅料：大蒜、味精、盐、糖、香油。将蒜剁成茸。茄子洗净切成长条。炒锅内放油烧热，倒入蒜蓉炒香，加盐、味精、糖、少许水搅匀。蒸盘上摆好茄子条，将炒好的蒜蓉汤汁浇上去，再放入蒸笼蒸五分钟左右。取出蒸盘后，淋上香油即可。

**燕麦粥**：使用低脂牛奶或豆浆煮成，可加入少量蜂蜜和水果（如香蕉片或苹果丁）增加风味。 **全麦面包**：一片，涂抹少许橄榄油或低脂奶酪。 **鸡蛋**：一个，可以做成煎蛋或水煮蛋，提供高质量蛋白质。 **新鲜果汁**：一小杯新鲜榨取的橙汁或其他季节性水果汁。

果蔬炒虾仁做法：准备虾仁20粒、胡萝卜1个、莴笋2个、木耳2把、盐4克、生抽5毫升、嫩肉粉4克、色拉油3毫升。用牙签将虾仁中的虾线挑出来，虾线相当于虾的肠子，不宜食用。将处理好的虾仁洗净，然后加入盐，生抽，嫩肉粉和色拉油在一起拌匀。

适合老年人的食谱有：萝卜丝鸡肉丸子汤、白萝卜海带汤、羊肉萝卜丝汤、山药大骨汤、砂锅豆腐丸子汤。萝卜丝鸡肉丸子汤 材料：鸡胸肉300克、白萝卜1/2根、香菜2棵、鸡蛋清1个、葱1段、姜1块、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、淀粉2汤匙。

猪腰子怎么做好吃

1、要做出好吃的猪腰子，可以尝试以下几种做法： 猪腰炒蒜苗：将猪腰子洗净切片，用盐、料酒和淀粉腌制片刻。切好的蒜苗用开水焯熟备用。锅中热油，将腌制好的猪腰子翻炒至变色，加入蒜苗一同翻炒，最后加入适量盐和鸡精调味即可。 红烧猪腰：将猪腰子切片，用开水焯水去腥。

2、用料：猪腰子适量、干红辣椒适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量。将猪腰子洗净，切片。将切好的猪腰用适量的料酒，生抽，姜，加盐腌7到8分钟。将葱，蒜，姜切好备用。干红辣椒切好备用。烧油锅放入奄好的猪腰子炒，再加入干红辣椒一起炒。

3、今天教大家做一道家常爆炒猪腰子，很简单，先来把做这道美食的材料准备好。准备2到3个猪腰子，不用担心吃不完，通过这个方法做出来的猪腰子真的很好吃，绝对不会剩下的。然后再准备小半个洋葱，三根青线椒，三根小米椒，适量的葱姜蒜，再准备适量的食用盐，料酒，蚝油，淀粉，食用油和豆瓣酱即可。

4、制备：将猪腰子清洗干净，去除血水和筋膜，切成薄片或者小块备用。 腌渍：将猪腰子放入碗中，加入适量料酒、盐和生姜腌渍15-20分钟，让其去腥味。 准备配料：切好葱姜蒜，准备一些蔬菜如黄瓜、豌豆或胡萝卜等，可以根据个人口味自由选择。