川菜档次低粤菜档次高,川菜档次低粤菜档次高吗

摘要： 粤菜与川菜，谁在国际上的知名度高？川菜跟粤菜谁是第一大菜系？是学川菜好还是学粤菜好？粤菜与川菜，谁在国际上的知名度高？看回答和评论感觉粤菜吹特别能吹，看以前的评论也是这样，粤菜吹有...

1. 粤菜与川菜，谁在国际上的知名度高？
2. 川菜跟粤菜谁是第一大菜系？
3. 是学川菜好还是学粤菜好？

粤菜与川菜，谁在国际上的知名度高？

看回答和评论感觉粤菜吹特别能吹，看以前的评论也是这样，粤菜吹有天生的优越感，他她们觉得粤菜是最好的什么保留原汁原味什么的，猪刚杀掉是原汁原味，怎么不把鸡拔了毛马上就吃？那也是原汁原味。粤菜吹是喷了鲁菜喷川菜喷了川菜又喷湘菜就他们的菜最好，非要把自己的意志强加给别人，别的地方人不一定喜欢你们的粤菜，我不是排斥粤菜，我只是感觉粤菜吹太能吹了

粤菜的食材必须要新鲜，原汁原味是其根本，口感清淡，讲求营养与新鲜口感。川菜辣是基本，以辣调出百味，口味较重，对食材要求不是很讲究，适合中国大部分人，影响的人群较多。但随着经济发展及人民要求的提高，清淡新鲜会成为追求。粤菜境外影响较大，国内是川菜。

说实话，在评论的都是穷人，都没上过什么有档次的场所，上档次的五星超五星酒店都是粤菜，以粤菜为标准，而且粤菜不单单是你们平时吃的烧腊饭，多着呢，只是普通人吃不起，工艺技术复杂到爆！川菜是什么？只是穷人的菜，用来开胃！但有钱人不用啊

各路英雄各持己見.當屬正常.但總有冠亞吧.口味也以習慣為標準.誰不說咱家鄉好？但有一個不變的真理是:一定要尊重材料的原汁原味才是王道？如果把原來的材料都變成了另外一種味道.這等於是叫科學家在實驗室裡做一種符合人體營養吸收的食物就好了.那就沒有所謂的烹飪藝術可言

川菜跟粤菜谁是第一大菜系？

川菜是第一大菜系

在中国四大菜系时川菜就被排在了第一、后又有了八大菜系、当然也属第一了。

川菜起源于古代的巴国和蜀国，明清时期，辣椒的引入并广泛运用于川菜的烹调，被视为近代川菜的雏形。而辣椒与蚕豆的完美结合，创制出的四川豆瓣被广泛运用于川菜烹调中，被视为近代川菜成型的开始。

是学川菜好还是学粤菜好？

在中国来说目前这二个菜糸，是全球影响力最大的菜系，在中国有二个世界美食之都，广东顺德，和四川成都，代表的是粤菜与川菜，都非常了不起，但按俗称粤菜代表的是商帮菜，讲究人面，情面，场面，和食材的高大尚奇精，口味原汁原味追求较为清谈，川菜是民间菜，普及性广口味捎重，讲究麻辣鲜香口味，从这二点分析，你就要结合实际，来选择学习粤菜或者川菜，我认为不要一条路走黑，学习粤菜要嫌顾川菜技法，学习川菜又要嫌顾粵菜技法，川为粤用，粤为川用最好，世事冇绝对性，只要用心去学行行都可以出状元，只要用心去拼小卒一样变先鋒。

学校选新东方呗。学厨师肯定是学川菜了哦，现在餐饮行业最火的就是川菜了。

学技术的话肯定是学最热门的那一门技术了哦。

川菜行天下啊，现在哪个人不喜欢川菜嘛，川菜的影响力没有人是不知道的，所以说学厨师，还是得学川菜。

川菜和粤菜同属我国的八大菜系，不同的口味风格、烹饪手段使得川菜粤菜各有千秋。本来饮食就是一件见仁见智的事情，没有所谓的好与坏、高与低，一道菜好不好，关键在于是否符合食客的胃口，是否能俘获食客的心。因此我认为，如果想学做菜，主要看个人意愿了。下面我就来简单介绍一下川菜和粤菜的代表菜，以供参考吧。

首先说川菜，我为大家推荐两道有名的菜肴，麻婆豆腐和宫保鸡丁。

麻婆豆腐，是川菜的代表名菜之一。主要以豆腐为食材烹制而成。成菜后的麻婆豆腐色彩鲜艳，爽滑鲜麻，十分具有“川味道”。一盘热气腾腾的麻婆豆腐若是映入您的眼帘，一定会让你胃口大增，垂涎三尺。

宫保鸡丁

这是川菜的又一代表性名菜了。宫保鸡丁据说在清朝时候就是朝廷的宫廷菜肴之一了，可见人们对宫保鸡丁的认可和赞赏。宫保鸡丁主要以鸡肉为主料，加上花生、黄瓜、胡萝卜等配料，色泽美满，口味有酸有甜有辣，十分值得一尝。

接下来再说粤菜，再这里为大家推荐粤菜名菜蜜汁叉烧和白切鸡。

蜜汁叉烧是以大肉作为食材制作而来。吃起来甜甜的，口感十分好。猪肉又有养血补肾的功能，吃一份叉烧，对身体又好，岂不美哉。