佐料翻译 美食家名字

摘要： 糁汤念sa还是shen？西餐会放巧克力当佐料吗？糁汤念sa还是shen？糁汤念sa（第二声）。糁字本有sǎn和shēn两个读音。常用释义：念sǎn音时指米饭粒儿。例词是饭糁。含sh...

1. 糁汤念sa还是shen？
2. 西餐会放巧克力当佐料吗？

糁汤念sa还是shen？

糁汤念sa（第二声）。

糁字本有sǎn和shēn两个读音。

常用释义：念sǎn音时指米饭粒儿。例词是饭糁。含shēn音时指谷物磨成的小碎粒。例词高粱糁、玉米糁。

而“糁汤”，读音则是用地方方言，念sa（第二声）。具体是指山东临沂地区的一个名吃，叫“糁汤”，其主要原料是母鸡肉(或牛、羊肉）和麦米、面粉、辅以葱、姜、盐、酱油、胡椒粉、味精、五香粉、香油、醋等佐料，香辣可口、肥而不腻，有祛风除寒、开食健胃之功效。

西餐会放巧克力当佐料吗？

西餐会放巧克力当佐料吗？以我做过多年的厨师经验告诉你会。

我在07年的时候在深圳红岭大厦二楼王品台塑牛排工作将近一年左右，王品台塑牛排在深圳算是比较高档的西餐厅了，07年就是200块钱一位，下面我介绍一西餐厅后厨上餐顺续几个区，哪个地方会用到巧克力给大家介绍一下。

标准化的西餐就餐流程如下

一、面包区：餐前面包是最先上的，就是方包切成大小一致，刷上黄奶油烤制金黄用方巾包裹上盘送至顾客餐桌上。

二、汤区：吃面包不喝汤容易噎着。那时候主要有海鲜汤、玉米浓汤、菌菇奶油汤等等。

三、大盘区：大盘区是做主餐的，牛排、鱼排、虾等，这家店特色是牛排，其它主餐品种不是很多。

四、沙拉区：凯撒沙拉、鱼子酱沙拉、蘑菇沙拉、鹅肝沙拉等，油腻的主餐吃了吃个沙拉涮涮嘴。

五、甜品区：我那时候做的有奶闹、巧克力拉瓦、柠檬果冻、冰淇淋、提拉米苏、慕斯蛋糕、布丁等等。

这是我工作的餐厅后厨布局和上餐流程，跟一些小西餐厅上餐是不一样的，这里面还有个吧台，制作咖啡红酒之类，但是不是在后厨范围，就不给介绍了。

西餐用到巧克力的地方