是佐料还是佐料啊

摘要： 佐料读音是什么？葱姜属于调料还是原料？厨房里的盐和醋是叫调味瓶还是叫调料瓶？麻辣香锅的料跟火锅底料有什么区别？佐料读音是什么？“佐料”的读音是： [ zuǒ liào ]释义:烹调...

1. 佐料读音是什么？
2. 葱姜属于调料还是原料？
3. 厨房里的盐和醋是叫调味瓶还是叫调料瓶？
4. 麻辣香锅的料跟火锅底料有什么区别？

佐料读音是什么？

“佐料”的读音是： [ zuǒ liào ]

释义:

烹调用的配料;调味品

详细释义:

烹调用的配料；调味品。

孙犁 《白洋淀纪事·村歌上篇》：“小店的历史这样长，祖父孙三代又保持着分量大，佐料足的卖面方针，老主顾就特别多。” 萧乾 《粟子·忧郁者的自白》：“我忧郁，我却永不以忧郁为然。我十分清醒它的毒质。为艺术，这也许还是一剂不很坏的佐料。”

葱姜属于调料还是原料？

葱和姜都是食物的一种，葱有大葱和小葱之分，大葱可以做菜，如大葱炒肉，大葱肉未等，大葱也可以作为调料放入食物中，为食物增香，辟腥。

小葱大多是作为调料，同大葱一样为食物辟腥，增香，提色的作用。

姜也有嫩姜老姜之分，每年的七八月份嫩姜上市，远远就能闻到姜的香味，买上一点嫩姜再买上点青椒炒个青椒肉丝放上点嫩姜丝真是让人垂涎欲滴，两碗饭都不够吃的。

老姜辛辣作用广泛，腌，炖，炒，煮都要用，是为食物去味，增鲜。所以葱姜是调料。

厨房里的盐和醋是叫调味瓶还是叫调料瓶？

厨房里的盐和醋应该是叫调味瓶。一、厨房里的盐和醋是叫调味瓶还是叫调料瓶？笔者认为盐和醋都是用原料海水和黄豆来做的，比如做盐要用原料海水来晒太阳经过运作最后才哂成盐，醋也是用豆和水腌制而最后制作成醋的…最后成调味品；

二、因此说厨房里的盐和醋是叫调味瓶。

麻辣香锅的料跟火锅底料有什么区别？

麻辣香锅料与火锅底料的区别

首先名字都不一样，哈哈言归正传。

区别：

1.麻辣香锅在四川也叫干锅，其酱料多混合油加豆瓣辣椒香幸料冰糖等等调料熬制，麻辣香锅相对火锅来说，能烹制的食材还是有限的，麻辣香锅是用香锅料将事先处理好的食材通过炒制成熟，上桌让客人吃完菜后可以加汤涮菜。

2.火锅底料（牛油底料），其制作主要成分牛油，豆瓣酱辣椒，花椒，白酒，香幸料，豆豉，炒制后经过发酵便可以使用，火锅是讲火锅底料和油放在锅里加上汤，放好调料辅料，直接端上煮开后涮菜。

有人可能会问，最后不都是涮菜吗，可是巫建要告诉你，香锅料在炒完菜后再加水煮菜吃，口味上是达不到火锅一样的，首先香锅和火锅油脂成分和比例，包括麻辣度和香型都不一样，香锅没有火锅的浓厚度。 相当于一个是火锅，一个是麻辣烫不在一个层次。

这就是区别。

我是巫建从事火锅研发生产，每天都在这个平台分享一些川菜火锅以及餐饮经验，这是一个非常棒的平台，希望我们可以愉快的交流。##美食## #巫建# #社交化商业裂变新方法#