烹饪艺术包括哪些方面,烹饪艺术包括哪些方面的内容

摘要： 在你的认知里，厨艺属于技术还是属于艺术呢，为什么呢？为什么会觉得烹饪是一种艺术？厨艺的意思？什么叫厨艺？在你的认知里，厨艺属于技术还是属于艺术呢，为什么呢？您好，在我的认知里，厨艺...

1. 在你的认知里，厨艺属于技术还是属于艺术呢，为什么呢？
2. 为什么会觉得烹饪是一种艺术？
3. 厨艺的意思？
4. 什么叫厨艺？

在你的认知里，厨艺属于技术还是属于艺术呢，为什么呢？

您好，在我的认知里，厨艺既属于技术也是艺术。厨艺本身就是一项技能，通过煎炒烹炸做出一道道美味，技能是有熟练度的区分，掌握的技术越熟练，技术的发挥越充分，做出的饭菜越有味道，水平有高有低，这就是技术。

而技术的升华就是艺术，把技术运用到一定火候，做到极致就是艺术，人们生活中处处都是艺术，就是吃饭也是艺术，很多人对饭菜的要求，美食家对饭菜的点评都是艺术，这就要求了厨艺的精湛，厨师的分级分类，有糕点师，有各种地方菜系***等，他们对于厨艺的理解更是有超乎的认知，从一道菜的菜品的选择，时间的把控，味道的调试，装饰菜品的精美雕刻每一项都是经过深思熟虑，不断的打磨才会做出不一样味道的菜品。这就是艺术，艺术来源于生活而高于生活，我们的生活中存在着很多不起眼或者不明显的艺术，但需要有发现艺术的眼睛，去探寻生活的美。

大家好！我是一个书法爱好者。谢谢邀请，就这个问题说一些自己的浅显理解与看法。个人觉得厨艺可以说是技术与艺术综合体，技术是艺术的基本条件，也可以说是前提，艺术是技术的升华。前后两者是层层递进的。首先来说技术。说厨艺是技术活，包括各种烹调方法，有热炒、凉拌，煎、煮、蒸、炸等等。各地有各个地方的特色，制作方法也各具特色，不尽相同。可以说技术是能够一代代不断传承和发扬的。其次说艺术。艺术不是每个人都可以或者说能够拥有的，如果说厨艺属于艺术，那可不是每个人都能做到的。艺术是具有一定天赋的人才可能做到更高的层次的技艺，艺术可以说是是技术的升华。总之来说，技术是较为理性的，而艺术是较为感性的。厨艺从美食的角度来讲，色香味俱全是对美食的基本评价标准。所以只有通过技术才能做到符合既定的标准，但是又只能通过艺术的形式让这个标准得到更高层次的要求。这样来说艺术层面意义非凡。以上观点希望对大家有所启发，不妥之处见谅！

你好，感谢你的邀请！

看待问题，需要一分为二，多方面思考。

首先，一个好的厨师，要具备过硬的技术。且，要善于思考，善于观察，善于总结。在日常工作及生活中，积累经验，提升认知及悟性。

在原有技术的基础上，加以尝试与创新。

举例来说，可口的饭菜是厨师的本职，而唯美的视觉观感，则是艺术创作的层面了。比如，一个配饰，一个雕花，一个摆盘，一个造型等等。能带给人美的享受，那便是艺术最基本的价值。试问，厨师的艺术创作，与书画家，音乐家，作家诗人，又有何不同？

我相信，别出心裁者，定可创造奇迹。

而，谁又能说，带着人间烟火气的素材，它不是艺术呢？

须知，讳莫如深的不一定是***，围着灶台的也不一定就是凡人。人间失格，万物自然。踏踏实实，做你自己心中的那个你自己，管它是技师还是***！

以上，供参考！

如需转载请注明出处。

艺术是一种有趣味的形式。一盘艺术菜亦是厨师精心雕琢出来的既有观赏价值又有药善价值。一幅书画作品也是作者精心所制，同样给人以视觉美的享受，触动心灵效果。只不过有保存时间长短和使用材料之分，都有技术在里面。拍成图片就一样了。皆有趣味和形式，所以说均为艺术范围内。

厨艺既属于技术，也属于艺术。厨艺厨艺，先厨后艺。厨艺首先从技术入手，刀工、火候都是技术活儿。当技术达到一定高度的时候，也就自然而然上升到艺术了。比如果蔬雕刻、面点造型等等。厨艺还不仅仅停留在技术和艺术的领域，再深一层次来讲，厨艺更可以升华到哲学层面了。所谓“治大国若烹小鲜”，便是这个道理。中国厨艺博大精深，口传心授，师徒传承，一道道美食，一派派菜系，放眼今天，中餐馆遍布全球，香飘世界！

为什么会觉得烹饪是一种艺术？

中国的吃文化传承上百年，无论走遍中国哪个城市，都要考虑吃得饱和吃得好。并且大多数人，都把厨师的烹饪技术放在第一位。因为烹饪也是一种艺术，所以，中国经常举办各种烹饪大赛，国内国际的大型烹饪赛不断，也就是提高厨师的烹饪艺术，从而使各国的好吃嘴能够享受到各种好吃的中国菜和外国菜，还能观看到和欣赏到烹饪的艺术大餐。

说的没错，要想干好厨师还真是不简单，菜炒得好吃当然靠的是技术；食品雕刻那绝对是艺术品；中国菜肴享誉海内外，中餐厅开编世界各地这就是中国文化的一部分；营养膳食合理饮食，提高国人需要在饮食上合理搭配，这就是科学。

厨艺的意思？

厨艺是指烹饪技巧和烹饪经验的综合体。它涵盖了食材的选择、切割、调味、烹调方法等方面的知识和技能。一个具有高超厨艺的人能够熟练地运用各种烹饪技巧，将食材加工成美味的菜肴。厨艺的发展需要不断的学习和实践，同时也需要对食材的了解和创新的思维。厨艺不仅仅是一种技能，更是一门艺术，能够通过烹饪将食物变得更加美味和有吸引力。

什么叫厨艺？

什么叫厨艺？

这个问题问得好，我只能这样回答，厨艺就是说这个厨师的做美食的技术好坏，因为现在人们生活水平提高了，不但要吃好，还要享受美食的花样艺术，美食的色彩斑斓全靠厨房的厨艺。

比如炒一碟子菜不但要炒熟还要色香味浓，并且还要拼出多彩的花样。这个就是厨艺。

是说厨师做出的菜向艺术品一样好吃又好看的意思。

做饭即是一门技术，也是一门艺术。什么是厨艺？是说饭做的不但好吃，还好看。比如说厨艺大赛，就是展示厨师厨艺的时候，可以用食材做出各种各样的造型，有百花盛开的，有二龙戏珠的，有一帆风顺的各种造型渐入人眼，甚是美味有好看。所以说厨艺就是你做的饭好吃，或者是不但好吃还具有观赏性的艺术品的意思。