本文作者:小旺

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小旺 09-21 30
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  1. 预约电炖锅安全吗?
  2. 燕盏炖煮方法?
  3. 早餐店里的母鸡汤是怎么做的?

预约电炖锅安全吗?

预约电炖锅在正确使用的情况下是安全的。它具有多种安全保护功能,如过热保护、干烧保护、超温保护等,能够有效地避免意外发生。此外,电炖锅的陶瓷内胆能够有效地保证烹饪食物不串味,而且还有一定的保健功能。

燕盏炖煮方法

1.泡发

挑一盏燕窝,用清水泡发。泡发时间:燕盏3小时;燕条2小时;燕碎1小时

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2. 换水挑毛

现在燕窝一般是挑毛比较干净的就省掉这个环节,燕窝在泡发有2小时的时候,用镊子挑掉燕窝里的细毛杂质,换水过滤掉,燕盏撕成条状,再继续用清水泡发

3.加水(用纯净水或矿泉水)

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燕窝泡发后用滤网将燕窝沥干,放置炖盅内,然后加水高过燕窝表面.

4.炖锅加水

专门的隔水慢炖电炖锅有标明最高的注水位,按照标准加水即可。如果没有电炖锅,也可以用普通的锅,些许架高炖盅,加水至覆盖炖盅的1/2处(水不宜太多,不然沸腾时会喷得到处都是水)。

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5.文火慢炖

炖煮燕窝时,要选择文火慢炖的方法。隔水慢炖时间:电炖锅(100-200W)40分钟;电炖锅(300W)30分钟;燃气设备 25分钟;使用燃气炉的亲们,切记,一定要调成文火状态,不然燕窝会炖过头,化成水的。

早餐店里的母鸡汤是怎么做的?

母鸡汤的话,不要找些稀奇古怪的做法,只要记住一个关键,那就是原汁原味隔水蒸,或者直接炖锅炖就可以,搁点生姜葱和料酒,起锅之前撒点盐就可以了如果还想弄点花样,那可以加点木耳枸杞,虫草花之类的东西,建议起锅的时候撒点香菜。

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