最新湘菜特色菜图片：最新湘菜特色菜图片带菜名

摘要： 本文目录一览：1、无辣不欢的湖南特色菜盘点2、湖南有哪些湘菜...

本文目录一览：

• 1、无辣不欢的湖南特色菜盘点
• 2、湖南有哪些湘菜
• 3、湖南的的哪些特色菜品值得品尝?

无辣不欢的湖南特色菜盘点

简介：剁椒鱼头是湖南湘潭以及湘赣交界地方的一道汉族传统名菜。以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，风味独具一格。色：菜品色泽红亮 香：味浓，蒸制的方法让鱼头的鲜香被尽量保留在肉质之内，剁椒的味道又恰到好处地渗入到鱼肉当中。味：以剁辣椒的“咸”和“辣”沁入鱼头。

小龙虾以鲜活为佳，不能吃死的小龙虾。小龙虾是高蛋白生物，身体里含有的细菌多，龙虾一死，细菌立刻分解，人吃了，容易中毒和拉肚子。现做现吃则肉嫩，不宜入冰箱存放，否则肉老逊几分。 龙虾细爪的根部最容易藏污纳垢，一定要剪掉。

第一个就是有名的糯米排骨，经常出现在当地人的桌子上，做菜的手法是隔水蒸制而成的，很多湖南的经典菜品都是蒸制而成的，糯米蒸排骨的做法一点也不复杂，他是由糯米、香菇、莲藕、排骨做成。

口味蛇是湖南省传统的汉族名菜，属于湘菜系。此菜选用高蛋白，低脂肪，肉质细嫩的本地蛇作原料，配制以鲜、香、辣为主要特征的口味。蛇肉的胆固醇含量很低，对防治血管硬化有一定的作用。蛇肉质地细腻、滋味鲜美，而且还富有很高的营养价值，是深受人们喜爱的美味佳肴。“秋风起，三蛇肥”。

先说配菜，对于想吃湖南菜又吃不了辣的人来说，是很不错的选择。腊肉最经典的一个，腊肉，把肉腌制过后再烘烤或者放在阳光下暴晒，一次可以多做，剩下的用绳子串起来挂在杆上晾着。因为做出来是咸的，所以炒的时候不需要过多的放盐，用素菜来炒，比如尖椒，莴笋。

湖南有哪些湘菜

麻仁香酥鸭是湖南的一道创新名菜，也是湘菜中的佳肴之一。它的特点在于制作工艺和菜品的外观造型，注重原料搭配和口感体验，色泽美丽柔和。麻仁香酥鸭属于松泡酥脆口感，软嫩和鲜香味道相得益彰，在烹制过程中，鸭肉被浸泡，腌渍，炸制，加上特殊的调料和麻仁的芝麻味道，使得鸭肉特别鲜美可口。

湘菜有：臭豆腐、剁椒鱼头、辣椒炒肉、组庵豆腐、组庵鱼翅、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉、衡阳鱼粉、栖凤渡鱼粉、东安鸡、金鱼戏莲、永州血鸭、九嶷山兔、宁远酿豆腐、腊味合蒸、姊妹团子、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇、邵阳猪血丸子等。湘菜又叫湖南菜，湘菜历史悠久，是中国八大菜系之一。

剁椒鱼头 剁椒鱼头是湖南的招牌菜品之一。其以鱼头为主料，搭配特制的剁椒，经过蒸制，味道鲜嫩香辣。剁椒鱼头辣中带鲜，肥而不腻，深受食客喜爱。 辣椒炒肉 辣椒炒肉是湖南家常菜品，肉质鲜嫩，辣椒香辣。这道菜色香味俱佳，是湖南餐桌上不可或缺的一道佳肴。

湖南的的哪些特色菜品值得品尝?

1、盘点湖南特色的十大传统名吃麻辣小龙虾 麻辣小龙虾是有着口味虾、香辣小龙虾等别称的湖南著名地方小吃，而这道以小龙虾为主要原材料的菜品，通常会配上辣椒、花椒、香辛料等佐料制成，最终的成品色泽红亮，口味香辣鲜香。

2、麻辣口水鸡 口水鸡是湖南的代表性菜品之一，以其鲜辣口感和色泽鲜亮著称。烹饪过程中使用大量辣椒和花椒，使得鸡肉麻辣鲜香，让人垂涎欲滴。每一口都能感受到浓郁的香辣味，回味无穷。 剁椒鱼头 剁椒鱼头是湖南菜的经典之作。鱼头鲜嫩，搭配特制的剁椒，不仅口感鲜美，而且辣得恰到好处。

3、剁椒鱼头 剁椒鱼头是湖南的招牌菜品之一。其以鱼头为主料，搭配特制的剁椒，经过蒸制，味道鲜嫩香辣。剁椒鱼头辣中带鲜，肥而不腻，深受食客喜爱。 辣椒炒肉 辣椒炒肉是湖南家常菜品，肉质鲜嫩，辣椒香辣。这道菜色香味俱佳，是湖南餐桌上不可或缺的一道佳肴。

4、剁椒鱼头：这是一道湖南家喻户晓的名菜，选用新鲜的鱼头，搭配剁椒、蒜末、姜末等调料，烹饪出的鱼肉鲜嫩，剁椒味道浓郁，辣中带鲜，非常开胃。湘西腊肉：湘西腊肉是湖南湘西地区的特色美食，选用优质猪肉，经过腌制、晾晒等工艺制成，肉质鲜嫩，色泽红亮，烟熏味浓郁，是湖南人过年必备的美食。

5、臭豆腐，其实湖南长沙的名牌小吃，是一种独具风味的食品，“闻起来臭、吃起来香”是它的最大特点。口味虾，其是前几年兴起于长沙教育街、南门口等地的特色小吃，后来蔓延至全城乃至全省，至今长盛不衰。常德酱板鸭，其是经15道工序精致而成，成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁。

6、湖南特产美食[_a***_]：臭豆腐 湖南臭豆腐以其独特的味道和制作工艺赢得了广大食客的喜爱。其外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，带有浓郁的臭味和香味。它是长沙著名的美食之一，许多游客特意品尝这道特色小吃。湘菜系列 湘菜是中国八大菜系之一，融合了湖南各地的特色菜品。