本文作者:小旺

食谱图画大全 餐厅怎么画

小旺 09-22 29
食谱图画大全 餐厅怎么画摘要: 怎样拍好菜谱图片?司机快餐店菜谱饭店菜谱标题怎么写?六七十年代,国营饭店一般都有哪些饭食?吃一顿要多少钱?怎样拍好菜谱图片?1简洁构图简洁构图这种效果很好,拍摄也极其简单。方法:选...
  1. 怎样拍好菜谱图片?
  2. 司机快餐店菜谱
  3. 饭店菜谱标题怎么写?
  4. 六七十年代,国营饭店一般都有哪些饭食?吃一顿要多少钱?

怎样拍好菜谱图片

1简洁构图

简洁构图这种效果很好,拍摄也极其简单

方法

(图片来源网络,侵删)

选择光源充足的地方铺一块背景干净的布,如白布或者干净的带纹路颜色的木板。切记一定要干净,不能让背景喧宾夺主。

把要拍的事物放到白布上面,可以适当增加曝光,用留白的手法,极易凸出主体,并且显得清新淡雅,小清新都喜欢

要点:吸引人视觉焦点的只能是食物

食谱图画大全 餐厅怎么画
(图片来源网络,侵删)

2层次构图

所谓的层次构图,就是让食物呈现一定的规律性,空间性,让人感觉到节奏美,进而突出拍摄主体。拍摄时可打开手机中的网格线,方便定位拍摄主体的位置。

要点:食物之间有大小,远近的对比,要有空间感。

食谱图画大全 餐厅怎么画
(图片来源网络,侵删)

3斜入构图

看了楼上几个有经验的老师做了专业精彩完美的回答,我也学习受教了,之前我也去帮朋友酒店拍过几次《美食&菜谱系列》招牌合集照,虽开始也有过出片不理想的经历,后来在不断的尝试中也总结出了成功后有经验,这里抛砖引玉想跟你分享一下。希望对你也有一点点启发,拍出更出彩的美食照,我觉得拍菜谱和拍人物风光片不太一样,其实拍菜谱更讲究的是主体画面的细腻光泽和诱惑感,下面我用几个经历和经验的关键词总结一下吧。

一、准备拍摄装备:

①、85定焦镜头+老蛙微距镜头;

②、冷暖补光灯各一盏+脚架;

③、一个拍摄台+黑白背景布;

④、华为mate pro手机。

二、拍摄方法和技巧

①、菜谱不要过烂熟,七成熟恰到好处即可,装盘前浇一层卤汁,这样就能达到色彩鲜丽光泽。

②、就以花荤、全荤、汤三菜来说,拍摄就要突出花荤的花色温婉,全荤突出重口味,汤系讲究清淡平和;

③、拍摄视角可以依据菜的造型调整俯拍还是低角度平视拍摄;

要想拍好菜谱很简单,首先像做艺术品一样精心,要求做菜时候必须要把色香味体现出来,让成菜看上去味道和颜值兼备让人垂涎欲滴。

红烧肉:由于有蒸汽,仔细观看有细微的蒸汽缭绕扩散,热拍虚实效果比较明显。

麻辣龙虾:小龙虾处理干净整洁,菜品拍出来让人看着才有食欲。

图片菜品色调饱满,你可能觉得我拍的图色彩要靓丽些,是因为我用ps软件进行了色彩分层处理。

水饺:包的越漂亮拍出的效果越好,从图片上就能看出一个人技术含量。我包的没什么品相也就这样吧。

一组饼干的展示图:

不管用什么设备拍摄美食高像素,光能所反应的明暗虚实,视角所产生的远近缩放都要掌握。高品质的图片把美食表现的淋漓尽致,写意全在于你在美食间的玩转。美食是一种艺术源自生活!”

一般评价菜的好坏,人们都喜欢用色、香、味来形容,但是仅仅一张图片我们只能看到它的色,所以就得拍出看到图片就好像已经闻到了它们的香味,因此拍摄设备最好是高像素,***度,必要的时候可以用微距拍出它的纹理和鲜嫩,看到就会让人流口水的感觉!!!

有格调的菜谱,手机拍摄就可以完成,技巧如下:

1-角度最好一致

如果是单张美食照片的拍摄,那只需要根据此道美食的特点寻找角度。如果是整本菜谱,最好同类型的角度一致。

例如热菜系,适合平视,让人一眼看清楚这是什么菜。甜品可以俯拍,增加氛围感,引起食欲。冷菜适合拍部分,加入其他道具;小吃类画面清新,容易引起小孩子兴趣。

这样客户翻看菜谱时大脑也会自动进行归类,会潜意识提醒自己热菜+冷菜+甜品+小吃的组合。

2-色调最好一致

同类型的色调也最好保持一致,不要让客户“跳戏”。

例如热菜一般有散发的香气包围,适宜选用温暖色,冷菜选用文艺偏冷调,甜品适合雅致有趣等等,色调的选择让整本菜谱更有氛围感。

3-用光,不一定要买专业的灯光配置

根据你拍摄的菜品,选用家里的白色光或者偏黄灯光就可以,如果不够亮,手机的电筒可以帮助提亮。

司机快餐店菜谱

做快餐的菜品有:酸辣土豆丝蒜泥紫角叶、香菇青菜、蕃茄炒蛋、家常豆腐、大烧百叶、雪菜杭椒素鸡、韭菜炒鸭血、肉松如意菜、蒜泥空菜、脆皮面筋、油焖竹笋、虎皮尖椒、丝瓜豆子、老黄瓜虾米、干煸四季豆、地三鲜、素什锦、油焖香菇等。

饭店菜谱标题怎么写?

饭店菜谱的标题可以主打地域特色或招牌菜。

比如地域特色的有:东北风味川菜小炒,广式粤菜,食在顺德,街角餐厅,三道街大排档等

招牌菜为标题的有:营养靓汤,下酒菜,家常小炒,牛腩火锅

六七十年代,国营饭店一般都有哪些饭食?吃一顿要多少钱?

六七十年代我没下过饭店(当时称为“下馆子”)。就说说八十年代初我自己的亲身经历吧!

我一九八零年九月去县城念师范,每周六下午大扫除,周日放***一天。周日这天两顿饭。我每周日走着去城里午饭,也就是下馆子。当时没有个体小吃部,都是国营的饭店。我经常去的这个叫“东方红饭店”。

米饭每斤0.25元,1斤粮票。有3两一晚的,有5两一碗的。3两的8分钱3两粮票,5两的1角3分钱半斤粮票。没有4两一碗的。我每次都是要一碗5两的,再来1角钱的炒菜,炒菜是干豆腐炒[_a***_]片没有肉。也有2角钱一盘的菜,里面有肉,但我一次也没吃过。不管是1角还是2角的菜,都是事先已经炒好好放在一个大四方盘子里,服务员用铁勺子给盛一勺子。

当然也有现炒的炒菜,估计得5角以上到两元之间。因为我没吃过 现在也不记得到底多少钱 。记得外面摆着的 也有拼盘,是切开的咸鸡蛋。那个是2角还是5角现在记不清了 。

到了1983年夏天我们实习的时候,就已经有个体小吃部了。可以吃面条饺子、米饭等。我为了省钱,天天中午吃的一种食物叫碗陀儿。是用荞麦面做的,形状就是一个碗,所以叫碗陀儿。店主把它切成小块儿 ,洒上蒜、酱油、醋。拌匀之后吃,一顿饭是2角。念书三年没有吃过一次饺子。吃过面条,是炸酱面,1毛5还是两毛记不清了 。

以上是我的亲身经历。

六十年代有些远,七十年代己近十岁少年,一分钱买十个面豆,二分钱买一勺咸黄豆,三分钱一个冰棍,四分钱一个馒头,五分钱一个熟鸡蛋,六分钱一个烧饼,两角钱牛肉汤,伍角钱吃碗面,冬天腌***,挖地窖埋萝卜,晒红薯干,80%的粗粮,玉米面,红薯面。到了八十年代才有烩面面兴起,那时一面烩面也就一块一,比馄饨要贵得多,正宗解馋的要数豫香楼的灌汤包,两块多一笼,铝饭盒捎回家,一家人平均分两个,就着窝窝头吃,喝着猪油手擀面,填饱肚子。一个六口之家,一天三块钱就很不错了,往事不堪回首,相信的人越来越少。

六七十年代的时候,笔者所在的生产队社员闲谈中曾讨论过,给十元钱你进城买东西,一天时间内,你能吃完这十元钱所买的东西吗?结果无人敢答应。那时候城区还没有高挡商店和高档饭店。这说明那时物价虽然不高,但品种比较缺乏。

七十年代前期,夲地人很少到饭店吃饭,更不说办酒席,饭店经营粥、粉、包子比较多。那时候到饭店吃飯,多数是因公出差之人。由于吃饭人少,菜的花式品种不是很多,一般时令炒菜都是三角五分一碟,甜酸鱼、甜酸排骨、炒滑鸡稍微贵些。炒出来的菜都是一人量,外加饭钱一歺都要五角钱左右。

六七十年代少有人请客吃饭,大家工资都很低,就算几个人同来出差,也是每人一碟菜,各自买单。那时候,在夲地出差每天补助三角钱,省内八角,沿海地区或大城市又多些,补助这些钱,勉强夠在饭店吃两攴歺。

到了七十年代未期,我帮朋友到玉林饭店预订过一次结婚酒席,每席六十元,朋友是外地人,夲地人还是很少到饭店办酒,那时三十元在家办很丰富了。

我当知青时吃过。知青点在沅水河畔,利用地理优势大种蔬菜,瓜果。每月要上街掏大粪两次,划船去,四个人完成一船大粪任务,分到个人,每人挑六担就够了。

中午时分,进餐馆吃午饭,每人每天补助0.5元,四个人共计2元。点菜如下:

1.小莱两个0.2元,

2.青椒肉丝0.5元

3.红烧肉0.8元,

4.家常豆腐0.15元

5.三鲜汤0.4元

6.四人米饭0.2

吃饱喝足后,拉纤划船归队。

那时饭店卖饭,面条,肉片汤豆腐汤之类,那时人很少上街,除了正事还要***,一顿饭,社员最多吃过几毛钱,差不多的人,一元两元,能报销的未超过五元的,那是特殊之人(公善之类)。

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