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摘要： 饭局都有哪些礼仪？饭店头灶是什么意思？不同国家吃饭坐哪？餐厨的意思？饭局都有哪些礼仪？宴会过程之礼1迎客无论是在酒楼还是在家，迎客时主人必须肃客于门，主客互以长揖之礼，这一点《清稗...

1. 饭局都有哪些礼仪？
2. 饭店头灶是什么意思？
3. 不同国家吃饭坐哪？
4. 餐厨的意思？

饭局都有哪些礼仪？

宴会过程之礼

1迎客

无论是在酒楼还是在家，迎客时主人必须肃客于门，主客互以长揖之礼，这一点《清稗类钞》中有详细的介绍。古时宴会举行时主人应在设宴场所的门外迎接客人，然后互致问候，引入客厅小坐，奉精致茶点，等待其余客人到齐之后再引客入席[1]。

2座次

中国传统的饮食礼仪中，筵席上的座次的安排是饮食礼仪最重要的部分。座次的排法随着就餐桌椅形式的演化有所变化，但是总的说来座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊” [2]。在一般的筵席中，家宴一般请辈分最尊的长者居首席，然后依据辈分高低按约定俗称的一套座次顺序进行安排，辈分最低者居于末席。在家庭宴请中，以受邀者中最尊贵的客人居首席，而主人一般居末席。

3上菜

古代宴会中对菜品的数量及菜品的档次有严格的要求，如汉魏时期，乡饮酒礼中饮食的数量要根据年龄来决定，充分显示了我国食礼中的尊老和敬老，在《札记·礼器》记载：“六十者三豆，七十者四豆，八十者五豆，九十者六豆”。

上菜方式在宴会也有严格的要求，在《礼记·曲礼》记载：“凡进食之礼，左肴右胾。食居人之左，羹居人之右。脍炙处外，醯酱处内。葱滦处末，酒浆处右。以脯修置者，左朐右末。”对各种菜肴分摆放位置做了明确的描述，这样的位置安排主要是为了便于客人取用食物。

在传统的筵席中除了对摆放位置有相应的要求，对上菜顺序也有相应的规范。较为正式的筵席上将严格按照精心设计的菜单规定顺序上菜。突出主菜，讲究荤素搭配，注重就餐者的用餐体验。

饭店头灶是什么意思？

饭店头灶是大大厨师做的。也跟酒店的订立而规定的。有些饭店的大厨师，他就是饭店的头灶。比如说云南的西双版纳，那个美丽而又令人渴望的地方，他那里的地方风俗，就跟其他的风俗都是不一样的，所以说他们那里封 the酒店的头灶都是排在第二的。

不同国家吃饭坐哪？

1，在英国，如果是正式宴请，座位都会事先安排好，而且桌子上会有名字卡片，你只需要对号入座就是了。入座之后，你一定要等主人先动手去拿餐巾，然后看主人把餐巾放到他/她的腿上，模仿去做就成。

2，在菲律宾，要想成为一位合格宾客的话，你必须学会等待和言听计从。主人请你入座时再入座，告诉你坐哪儿你再坐，请你什么时候开始吃饭你再吃，主人不给你添菜不能主动夹，只有照这样做才被视为礼貌。

西餐的位置排列与中餐有相当大的区别，中餐多使用圆桌，而西餐一般都使用长桌。

如果男女二人同去餐厅，男士应请女士坐在自己的右边，还得注意不可让她坐在人来人往的过道边。

若只有一个靠墙的位置，应请女士就座，男士坐在她的对面。

如果是两对夫妻就餐，夫人们应坐在靠墙的位置上，先生则坐在各自夫人的对面。

如果两位男士陪同一位女士进餐，女士应坐在两位男士的中间。如果两位同性进餐，那么靠墙的位置应让给其中的年长者。

西餐还有个规矩，即是：每个人入座或离座，均应从座椅的左侧进出。

举行正式宴会时，座席排列按国际惯例：桌次的高低依距离主桌位置的远近而右高左低，桌次多时应摆上桌次牌。

同一桌上席位的高低也是依距离主人座位的远近而定。

西方习俗是男女交叉安排，即使是夫妻也是如此。

餐厨的意思？

“餐厨”是指与饮食相关的事物，主要包括厨房、餐厅、餐具、食材、烹饪方法、饮食文化等方面。

具体来说，“餐厨”可以指：

1. 厨房：指用于烹饪食物的房间或空间，包括灶台、烤箱、冰箱、厨具等设备。

2. 餐厅：指供应餐饮服务的场所，包括餐桌、餐椅、餐厅装修等。

3. 餐具：指用于进食的器皿和工具，包括碗、盘、筷子、勺子、刀叉等。