烹饪是什么意思

摘要： 什么是烹饪的概念？什么叫烹饪？什么是烹饪的概念？“烹”就是煮的意思，“饪”是指熟的意思，狭义地说，烹饪是对食物原料进行热加工，将生的食物原料加工成熟食品；广义地说烹饪是指对食物原料...

1. 什么是烹饪的概念？
2. 什么叫烹饪？

什么是烹饪的概念？

“烹”就是煮的意思，“饪”是指熟的意思，狭义地说，烹饪是对食物原料进行热加工，将生的食物原料加工成熟食品；广义地说烹饪是指对食物原料进行合理选择调配，加工治净，加热调味，使之成为色、香、味、形、质、养兼美的安全无害的、利于吸收、益人健康、强人体质的饭食菜品包括调味熟食

什么叫烹饪？

烹饪指的是膳食的艺术，是一种复杂而有规律地将食材转化为食物的加工过程。是对食材加工处理，使食物更可口、更好看、更好闻的处理方式与方法。一道美味佳肴，必然色香味意形养俱佳，不但让人在食用时感到满足，而且能让食物的营养更容易被人体吸收。

烹饪是指通过加热、加料、腌制、蒸煮、烘焙、烟熏等手段，将食材的色泽、口感、香味等特性发生变化，以满足人们的口味和营养需求的过程。

烹饪技术可以应用于各种食材，包括水果、蔬菜、肉类、鱼类、真菌等，可以创造出各种美食，如炒菜、煮面、炖汤、烘焙面包、烤肉等。