厨艺菜品 餐饮业有哪些项目

摘要： 厨师专业有哪些？我想开餐饮，自己不会烧菜，又不想请厨师，开什么餐饮好？我想开餐饮，自己不会烧菜，又不想请厨师，开什么餐饮好？厨师都有什么岗位？厨师专业有哪些？有厨师专业的大学有：...

1. 厨师专业有哪些？
2. 我想开餐饮，自己不会烧菜，又不想请厨师，开什么餐饮好？
3. 我想开餐饮，自己不会烧菜，又不想请厨师，开什么餐饮好？
4. 厨师都有什么岗位？

厨师专业有哪些？

有厨师专业的大学有：

1、岭南师范学院：生命科学与技术学院有烹饪与营养教育专业。简称“岭南师院”，坐落在港城——广东省湛江市，是一所具有百年师范教育历史的专业涵盖教、文、法、经、史、理、工、农、管、艺等10大学科门类的省属全日制综合性普通本科高等院校。

2、武汉商学院：烹饪与食品工程学院有烹饪与营养教育专业、食品质量与安全专业、烹调工艺与营养专业、西餐工艺专业、中西面点工艺专业。其中烹饪工艺与营养是国家级教改试点专业。是一所突出商科教育，以管理学为主，经济学、工学为两翼，教育学、文学、艺术学等多学科协调发展的省属财经类普通本科高等院校。

3、湖北经济学院：旅游与酒店管理学院有烹饪与营养教育专业。位于湖北省省会武汉市，是以经济学、管理学为主干，法学、文学、理学、工学、艺术学协调发展的一所省属全日制公办普通本科高校。

4、扬州大学：扬子津东校区有旅游烹饪学院，涉及烹饪与营养教育、食品卫生与营养学、食品科学与工程、食品质量与安全、乳品工程等专业。其中烹饪与营养教育是江苏省品牌特色专业。扬州大学是一所综合性多学科协调发展的大学。

5、河南科技大学：河南科技大学食品与生物工程学院有食品质量与安全、乳品工程、食品科学与工程、生物工程类（生物工程、生物制药）、食品科学与工程等专业。河南科技大学应用工程学院有食品质量与安全专业。 ：武汉商学院-

烹饪的专业有许多种类，西点、西餐、中餐八大菜系、日料、东南亚、各地小吃等。一个厨师很难全面掌握所有菜肴的制作技能，所以，术业有专攻，那学那个烹饪专业好呢?

　　选择那个烹饪专业，一个看餐饮行业发展的前景，一个看自己的兴趣。其实，餐饮行业发展行业中，每个种类的美食需求都大，发展前景好。

我想开餐饮，自己不会烧菜，又不想请厨师，开什么餐饮好？

大家好，我是深透奶吧，这是我兴趣认证的回答问题之一，希望大家能够喜欢。

首先，想开一家餐饮店并不是那么容易的，如果没有特别好吃的菜品或是没有令人难忘的味道，是很难有回头客的，毕竟餐饮行业是要靠回头客的，但是也不妨有很多只做一次性买卖的餐饮行业，比如某某商场跟美食节合作的、某某景区里遍布的特色小吃，都是同样性质的。不仅味道不好吃，价格还死贵。

然后再来说说，如果你不会做菜，也不想请厨师，那么你做餐饮谁来烧你所说的餐呢？饮还好说，毕竟卖卖雪碧可乐还是挺方便的。

最后如果说你真的想做餐饮行业，那建议先请个厨师或者先去厨师学校先学个手艺在开始干。

这个问题很好，说明你是个很诚实的人。这个可以实现，马克思理论，有一句话说，拿来主义，就是解决你今天提的问题。你可以借鸡生蛋。比如说是加盟什么东西别人做好的，在陕西不会做凉皮的很多。但是卖凉皮的很多。原因是批发市场已经做好了。打个电话就给你送过来了。有的连调料配方都带。这个需要什么大厨吗？这个需要什么技术吗？只要你够勤劳肯动脑。没有什么不可能的。很多东西不需要技术的。感觉我说的对，请关注我，我是秦八零。我的视频有很多做吃的东西你可以学习学习。

也不是不可以，首先你有一定的投资金额，去买一个烧烤配方，然后用自助的形式开店！

第一烧烤桌上带烤炉，上排烟系统。

第二食品区透明冷柜，整齐摆放窜好的各种肉串，喂好料，分类摆放。归类定价每串的价格，明码标价。

第三顾客自选、吃啥自己拿，自己烤，，你又省了厨师，而且这样算是你独有的特色，顾客省去了等菜的苦恼，又增添自己烧烤的乐趣，而且烧烤店忙活不过来的大部分原因就是，菜品反复加热，这样省去很多人工。

第四结账，服务员查钳子收费，加饮品面巾纸各项……

第五，您老人家坐吧台等着收钱就行了！

总结：以上通通雇佣服务员做就OK，祝梦想成真，一路长虹，我是诗雨感谢阅读。

开餐饮店，不会炒菜，又不想找厨师，这两样都不回话的话，希望你能有吃苦的精神，给你推荐一下，做粥。

现在早餐也是很流行的，大多数年轻人，根本不去做饭，特别是早饭，而且在外卖平台，早上，早餐的单量可以做点百单。

至于粥，你会做吧，不会百度什么都有，随便出上五款粥都可以，拌上几中家常小菜，现在每个市区都有冷冻批发，办成品的包子，素的。肉的，都有，很是方便，打包用品。批发市场也都有，只要你有不怕吃苦的精神，一个人不用什么技术，不用请厨师，比你打工强多了。

还有就是饺子馆，开个酸汤饺子馆，我们这就有，现成的，你打电话，人家就给你配送过来，是手包的各种味道都有，很划算，回来直接下锅就可以。汤的你调汁子就可以。

还有就是做炸串串，这个可是一个不用技术，只要一锅油，一个展示柜，就可以搞定，批发市场什么都有，而且价钱便宜的下水，利润空间是非常大的。

以上这几种都不错，细细想一下，看你适合做那种，这些都不用技术，不用厨师，一本万利，只要吃苦，你就能成功。

俗话说：生意做遍，不如卖饭。我觉得这句话还是很有道理的，我现在做卤菜4年多，养活3个孩子，去年又供了一套房。挺知足的！其实以前也做过其它生意，服装、家电、中介，有苦有甜，最后不做的时候没有少压货，现在老家还放一堆呢。 现在做卤菜，损耗小、库存小，就两冰柜的库存、不够了就去市场上拿货，卤出来的产品最多卖两天，基本没有什么损耗，利润也还不错，五香的：像猪头肉、猪蹄、猪耳、猪尾、烧鸡、[_a***_]、鸡爪等等这些产品，因为在市场上时间比较长了，利润也就45%-55%；像周黑鸭系列的鸭货，利润非常可观，基本在65%-80%之间，素菜利润就不用说了，利润更大。 其实做这个也没什么难的，只要自己味道好，人家卖什么价、咱卖什么价，顾客自己就来了，加上热情，慢慢都成了老客户。 投入多少都可以，之前在我这里学习的几个，有回去骑一个电动三轮在镇上卖的，估计投入也就几千块，一天能卖1500-1800左右，一天大几百块，一个农村镇上一天赚几百都不错了，毕竟出去打工才几个钱，这样离家近，还能招呼着家里。也有回去就开店的，那要看地段、位置、面积、装修档次看投入了。 现在做培训的也不少，一大部分也是坑，老板可能都没有从业经验，招个厨子、几个推广就开始招学员了。但是一定要记住： 餐饮行业，味道才是王道！如果选择做这个了就找一家味道好的系统的学习一下，自己有手艺，心里有底气。千万别再信什么加盟的，加盟的品牌店大部分都是骗加盟费的

我想开餐饮，自己不会烧菜，又不想请厨师，开什么餐饮好？

大家好，我是深透奶吧，这是我兴趣认证的回答问题之一，希望大家能够喜欢。

首先，想开一家餐饮店并不是那么容易的，如果没有特别好吃的菜品或是没有令人难忘的味道，是很难有回头客的，毕竟餐饮行业是要靠回头客的，但是也不妨有很多只做一次性买卖的餐饮行业，比如某某商场跟美食节合作的、某某景区里遍布的特色小吃，都是同样性质的。不仅味道不好吃，价格还死贵。

然后再来说说，如果你不会做菜，也不想请厨师，那么你做餐饮谁来烧你所说的餐呢？饮还好说，毕竟卖卖雪碧可乐还是挺方便的。

最后如果说你真的想做餐饮行业，那建议先请个厨师或者先去厨师学校先学个手艺在开始干。

开餐饮店，不会炒菜，又不想找厨师，这两样都不回话的话，希望你能有吃苦的精神，给你推荐一下，做粥。

现在早餐也是很流行的，大多数年轻人，根本不去做饭，特别是早饭，而且在外卖平台，早上，早餐的单量可以做点百单。

至于粥，你会做吧，不会百度什么都有，随便出上五款粥都可以，拌上几中家常小菜，现在每个市区都有冷冻批发，办成品的包子，素的。肉的，都有，很是方便，打包用品。批发市场也都有，只要你有不怕吃苦的精神，一个人不用什么技术，不用请厨师，比你打工强多了。

还有就是饺子馆，开个酸汤饺子馆，我们这就有，现成的，你打电话，人家就给你配送过来，是手包的各种味道都有，很划算，回来直接下锅就可以。汤的你调汁子就可以。

还有就是做炸串串，这个可是一个不用技术，只要一锅油，一个展示柜，就可以搞定，批发市场什么都有，而且价钱便宜的下水，利润空间是非常大的。

以上这几种都不错，细细想一下，看你适合做那种，这些都不用技术，不用厨师，一本万利，只要吃苦，你就能成功。

这个问题很好，说明你是个很诚实的人。这个可以实现，马克思理论，有一句话说，拿来主义，就是解决你今天提的问题。你可以借鸡生蛋。比如说是加盟什么东西别人做好的，在陕西不会做凉皮的很多。但是卖凉皮的很多。原因是批发市场已经做好了。打个电话就给你送过来了。有的连调料配方都带。这个需要什么大厨吗？这个需要什么技术吗？只要你够勤劳肯动脑。没有什么不可能的。很多东西不需要技术的。感觉我说的对，请关注我，我是秦八零。我的***有很多做吃的东西你可以学习学习。

做快餐，不需要厨师经验，投资少利润大，生意做遍不如卖饭，好学一说就会，还不需要太多的人两个人就行，我可以免费教大家像鲍汁焖鸡黄焖鸡瓦香鸡焖锅啵啵鱼酸菜鱼米线煎饼果子饮品麻辣烫等，都不要加盟费，租个房子就能干，还可以摆摊卖投资还少，大家可以先来品尝，觉得可以再学习，做快餐利润最少对半，

也不是不可以，首先你有一定的投资金额，去买一个烧烤配方，然后用自助的形式开店！

第一烧烤桌上带烤炉，上排烟系统。

第二食品区透明冷柜，整齐摆放窜好的各种肉串，喂好料，分类摆放。归类定价每串的价格，明码标价。

第三顾客自选、吃啥自己拿，自己烤，，你又省了厨师，而且这样算是你独有的特色，顾客省去了等菜的苦恼，又增添自己烧烤的乐趣，而且烧烤店忙活不过来的大部分原因就是，菜品反复加热，这样省去很多人工。

第四结账，服务员查钳子收费，加饮品面巾纸各项……

第五，您老人家坐吧台等着收钱就行了！

总结：以上通通雇佣服务员做就OK，祝梦想成真，一路长虹，我是诗雨感谢阅读。

厨师都有什么岗位？

酒店厨房的岗位：

1.行政总厨，行政总厨是指大型酒店餐厅和宾馆内总揽厨房事务的管理人员，基本与部门经理属于同一级别。行政总厨主要对厨房人员进行日常管理，对厨房所有食物进行高标准控制等工作，要求具有大餐饮行业厨师长工作经验，还应有厨房管理的能力和技巧。

2.厨师长，英语简称（CHEF），是酒店厨房的管理部门领导，受行政总厨领导，主要对炒锅进行日常管理，对厨房所有菜品进行高标准控制等工作，要求具有大餐饮行业炒锅或主管工作经验，还应有厨房管理的能力和技巧。

3.主厨，既是技术岗位，同时也是管理岗位，负责管理厨房和大企业的炊事人员，***菜单，订购食品原料，指挥和协助烹饪工作，准备特定的招牌菜或高档菜等。一般来说，主厨技术需要十分精湛，是酒店的技术核心，但不需要时时工作。

4.厨房部门主管，在稍具规模的酒店中，后厨的人数少则数十人，多则上百人，因此会有不同的部门，而不同的部门就会设立不同的部门主管进行领导，主要负责部门日常事务的统筹和运营，确保厨房事务能够有序进行。

5.炒菜厨师，炒菜的厨师职称一般都是按所站的位置来分：站前列第一个炒炉的叫头锅（也叫头灶、头厨），第二个炒炉的叫二锅，如此类推，最后一个叫尾锅。

6.切配厨师，是对烹饪原料进行专门加工的厨师。切配厨师需要根据酒店的工作安排和炒菜厨师的需要进行原料加工，此岗位要求厨师具有很深的刀工造诣，负责切菜、配菜、配料。

7.打荷厨师，是厨师们的主要助手，协调上菜次序，负责将砧板配好的原料腌好调味、上粉上浆，后还要给烹制好的菜制作造型；什么都需要会，是“全能选手”。