烹饪菜谱做法大全 风味菜图片

摘要： 麻辣味的家常菜做法？排骨有哪些做法？你喜欢怎么吃？三十人的大锅菜菜谱及做法谁能提一下呢？除了裹糊油炸，带鱼还有哪些别的烹饪方法？麻辣味的家常菜做法？1. 是存在的。2. 麻辣味的家...

1. 麻辣味的家常菜做法？
2. 排骨有哪些做法？你喜欢怎么吃？
3. 三十人的大锅菜菜谱及做法谁能提一下呢？
4. 除了裹糊油炸，带鱼还有哪些别的烹饪方法？

麻辣味的家常菜做法？

1. 是存在的。
2. 麻辣味的家常菜通常使用辣椒和花椒等调料，这些调料能够给菜肴带来辛辣和麻味。
具体的做法可以根据不同的菜品来决定，比如麻辣香锅、麻辣烫、麻辣豆腐等。
一般来说，需要准备好食材，将辣椒和花椒炒香后加入其他调料，再将食材炒熟即可。
3. 此外，麻辣味的家常菜还可以根据个人口味进行调整，可以增加或减少辣椒和花椒的用量，或者加入其他调料来增加风味。
同时，可以尝试不同的食材搭配，创造出更多不同口味的麻辣味家常菜。

排骨有哪些做法？你喜欢怎么吃？

排骨在我看来 分两种。

新鲜排骨和腊排骨。 农村的腊排骨 那就只有做汤煮着吃了。感觉比新鲜排骨煮着好吃

新鲜排骨做法就多了。个人比较喜欢吃干锅排骨 红烧排骨。不太喜欢煮汤吃

可以买回来先腌制一个小时左右

起锅烧油 把腌制好的排骨放进去 炸至两面金黄 可以小火稍微多炸一会 炸好了弄出来。

锅里面留点油 放入大蒜 八角 少许火锅料（个人口味定） 炒香 再把排骨放进去 翻炒。 然后加点水 一丢丢。大火收汁 就可以出锅了。

这样吃 还不错

哈喽大家好，我是小辉，

排骨几乎是每个人都喜欢吃的，而且排骨汤的营养价值也是及其高，下面咱们就说几种排骨的做法供大家参考。

1、表现说一下大家都喜欢喝的排骨汤，冬瓜玉米排骨汤。

食材：排骨、冬瓜、玉米

首先先把排骨切成小段，放入锅中焯水，其次另起锅，放入排骨玉米，大火烧开然后转小火慢炖1个小时，最后加入冬瓜炖15-20分钟左右，也可以加入一些枸杞增加营养价值，最后是加盐搅拌出锅，在慢炖一个小时的时候尽量不要开锅盖，以免香味散发。

2、红烧排骨，先把切好的排骨焯水，在焯水的时候可以放一些花椒，可以去除腥味，增加肉的香味。然后锅中放油，小火炒葱姜八角，炒出香味，然后倒入焯好水的排骨，炒至微黄，然后加入干辣椒继续翻炒到排骨边缘焦黄即可。接着顺着锅边倒入料酒，翻炒几下，然后倒入生抽老抽，五香粉。然后加水没过排骨，大火烧开之后转小火慢炖30-50分钟左右，加入食用盐，大火收汁出锅放入鸡精即可。

上面两种是我们经常喜欢吃的，排骨还有很多种做法，比如糖醋排骨，蒜香排骨，香辣排骨，卤排骨等等众多做法，就不一一列举了，还是根据每个人不同的口味，选择自己喜欢的做法，可以尝试着自己动手来做。

家里小孩都喜欢排骨做糖醋排骨，个人也喜欢吃

每次一做上桌都是光盘的

排骨切小块，用面粉，泡打粉一起搅拌均匀，不加水，本身排骨就有水份，放到热油炸至微黄捞出后冷却再复炸一次至金***捞出即可

然后准备碗放入蒜头，葱生姜，酱油，糖，少许味精，鸡精，蚝油，醋，把排骨倒进去搅拌均匀，搅拌久点让排骨入味即可

首先排骨冷水下锅，煮沸，撇掉血沫，然后捞出排骨，煮好的鸡蛋剥皮在表面划几刀
锅里放油中火加热，放入排骨葱段姜片，翻炒到排骨表面有一点点焦
放入适量冰糖，生抽，老抽，耗油，桂皮，八角，花椒，翻炒一会，加入一罐啤酒，适量水，盖锅盖焖煮40分钟，然后放入鸡蛋继续煮20分钟，中间可以根据实际情况加水或者盐
然后大火收汁，收汁的时候翻拌一下避免干锅
这样 汤都舔干净的啤酒卤蛋烧排骨就做好啦

做菜是一门技术，但更是一门艺术，厨师就是艺术家。而在一个艺术家的眼中，一个食品主材，是可以做出无数种吃法的，只要你的想象够多，就会有N 多种做法。

而在目前的市场上，排骨的做法无非就是煎炸蒸煮等，但他的吃法却多种多样，例如：

1，清炖排骨

2，红烧排骨

3，椒盐排骨

4，油炸排骨

5，蒜蓉排骨

6，酱排骨

7，烤排骨

8，糖醋排骨

三十人的大锅菜菜谱及做法谁能提一下呢？

笋干炖三层肉

做法：春笋干一斤切好先煮烂、三层肉炸到出油。两样再混在一起用大锅一直炖，放点大蒜和一点白糖，炖越久越好吃。

梅菜扣肉

做法：永定菜干两斤洗干净、三层肉三斤切大块斤状。配一些老姜和白糖，味道调好，两样混在一起蒸。

大锅菜是一道色香味俱全的传统名菜，[_a***_]北方地区常见菜品之一，在北方地区较流行。食材多样，营养丰富，汤汁浓郁。此菜其名称的由来，首先是它有很多种菜的风味，其次就是说在早年大家是在一起吃饭一起干活，所以就叫做了大锅菜。

大锅菜虽有些土，但却能上得大席面。大锅菜只有用普通东西才做得地道，若放进山珍海味，反倒失了味道。所谓"百菜白菜美，诸肉猪肉香"。大锅菜为家常菜，要用家常吃法。没有了大锅，也就不能称作"大锅菜"，虽然还是那些东西，虽然仍是那样做法，但做出来只能改头换面唤作"炖大菜"，相比"大锅菜"，已不是原来面目。在讲究仪表、注重风度的诸多场合，在要求体型、讲求口味的时候，享用大锅菜如绅士般的吃法不仅少了韵味，更缺了底气。

主料

　　鸡汤自己斟酌土豆自己斟酌

　　腊肉自己斟酌***自己斟酌

　　火腿肠两根各种蔬菜（什么菜蔬菜都可以）自己斟酌

　　鱼丸自己斟酌

　　辅料

　　大蒜六个云南的甜酱两勺

　　盐少许葱一根

　　草果一个八角一粒

　　花椒少许

除了裹糊油炸，带鱼还有哪些别的烹饪方法？

当然有了，曾经的我以为油炸的带鱼是最好吃的，不可能有比裹糊油炸的带鱼更好吃的做法了，直到我有一天聚餐，有人点了一盘红烧带鱼，我抱着试一试的心态尝了一口，我承认，是我太年轻了，红烧的带鱼还要好吃一点！

回去还特意查了一下做法，看了一些***，自己还搞了一波，虽然自己做的一般，但也不难吃！

• 首先把带鱼，洗净，清理干净炸zhi，少放一点盐，腌一下
• 锅烧油，下入带鱼炸，如果你怕崩出来油，可以挂一点面粉，直到炸至两面金黄，色泽诱人。
• 锅重新加油，葱姜蒜爆香，下入炸好的带鱼，加入料酒酱油醋和糖，加水盖锅焖上一会儿
• 待到汤汁浓稠，起锅，加一点鸡精，喜欢的可以放点青椒，或者葱花

尝尝吧！