厨艺美食的做法 小吃图片

摘要： 烹饪中如何用澄粉和咸蛋黄制作蜂巢型美食？菠萝可以炒菜吃吗？如何用菠萝烹饪美食？想拍点工作中的厨艺照和美食图，相机挂什么镜头合适？烹饪中如何用澄粉和咸蛋黄制作蜂巢型美食？蜂巢蛋黄角材...

1. 烹饪中如何用澄粉和咸蛋黄制作蜂巢型美食？
2. 菠萝可以炒菜吃吗？如何用菠萝烹饪美食？
3. 想拍点工作中的厨艺照和美食图，相机挂什么镜头合适？

烹饪中如何用澄粉和咸蛋黄制作蜂巢型美食？

蜂巢蛋黄角

材料：澄粉适量 咸蛋黄适量 黄油适量 猪油适量 油适量

做法：1.澄面加开水烫成稍干面团，揉匀。

2.加入蒸熟的咸蛋黄和匀，把蛋黄揉到面团里面。

3.加入猪油黄油。

蜂巢菜多数是在酒店里见过，我吃过的也就是一些面点类的蜂巢菜。做这个蜂巢菜不容易，难度也是相当大的，所以只有酒店的厨师才敢做。

我给大家说一下蜂巢饺子的做法吧。

1、把澄面加开水烫成面团，加入蒸熟的咸蛋黄，再加入黄油、猪油揉匀。

2、用20克面团包入15克馅心，包成饺子的形状。

3、锅内放油烧至6-7成热，放入饺子，炸制3、4分钟 ，表面金黄就好了。

这样做出来的饺子，表面呈蜂窝状， 好看又好吃。

菠萝可以炒菜吃吗？如何用菠萝烹饪美食？

菠萝在广东、广西两广人的口头表达中，实际可以指两种水果，一种是木菠萝，一种是地菠萝。木菠萝又叫菠萝蜜，是木本植物生长出的水果；地菠萝又叫菠萝麻或凤梨，是草本植物长出的水果。两种菠萝既可以生吃，也可以入菜，而且入菜都算是粤菜中的名菜，常在较正常的大宴席中出现。

地菠萝多配肉类，多做成甜酸类的菜式，很开胃。木菠萝多配各种偏甜的食材，做成偏甜的菜式。

一、地菠萝炒鸭、地菠萝咕噜肉、地菠萝炒排骨、地菠萝滑牛肉等。

(菠萝咕噜肉)

二、木菠萝百合炒腰果、木菠萝西芹炒秋菜、木菠萝马蹄炒西芹、木菠萝炒红豆、木菠萝百合炒山药等等。

(剥好的木菠萝)

三、海鲜地菠萝饭等。

四、拔丝地菠萝等。

这些菠萝菜式都很受欢迎。

你好，学生党一枚，学习烹饪中。菠萝可以做菜。有一道菜，相信有一部分朋友应该听说。菠萝咕老。做法简单

菠萝咕老肉。

菠萝 猪肉。 番茄酱。 糖醋。 调料。

猪肉切寸段盐味精料酒盐。生姜。腌制十分钟左右。菠萝切块。觉得单调的话，可以放一些青红椒 起锅烧油。淀粉加水调成糊。放入腌好的肉下锅

控油备用。起锅烧油加番茄酱。适量糖。白醋。少量食盐。（老师说如果不放盐，口感发涩）加少量水。颜色不好的话，可以加入生抽挑一下颜色。之后把菠萝。和猪肉放入。勾芡。出锅时，淋入明油。如有不妥多多包涵。初来乍到多多包涵。

想拍点工作中的厨艺照和美食图，相机挂什么镜头合适？

拍工作中的厨艺和美食最好用全副搭配24-70镜头。

1.拍摄食物要用中段的焦距最合适，对焦距离不大于35cm的镜头

2.拍厨艺、美食要考虑焦段，通常需要中焦镜头，一般不用定焦镜头

3.美食照片要求色质艳丽、逼真，和人眼看到的画面相近似，真实感强

4.拍摄时不能太靠近被拍的美食

5.拍美食也能使用50/1.2或85/1.2定焦镜头（这两种镜头所拍出来的照片质感细腻，颜***真。而且这两种镜头的光圈都很大，有足够进光量，能形成背景虚化）

6.拍美食一般就是两类镜头，24-50mm以内的焦段，70—100mm的长焦微距

7.也可用变焦镜头，然后使用微距镜头***拍摄