风味人间所有菜谱食谱制作大全：个人意见风味人间一道范式极致的残魂珍馐

摘要： 本文目录一览：1、豫菜是体系吗?那里能搜到豫菜的系统菜单??2、...

本文目录一览：

• 1、豫菜是体系吗?那里能搜到豫菜的系统菜单??
• 2、有没有一个网站,输入蔬菜就可以知道做几种菜,怎么做的?
• 3、宫廷御膳有多少种?知道的给个详解,能有菜谱最好...

豫菜是体系吗?那里能搜到豫菜的系统菜单??

1、自周朝饮食制度已初步形成，到了会寰宇之异味，悉在庖厨的北宋时期，河南菜已发展成为色、香、味、形、皿五性俱全，具有宫庭风味之豫菜体系，以后豫菜逐渐传播到省外，在北京、天津、沈阳、上海、南京、西安、济南、兰州、昆明、哈尔滨等城市，均开设有豫菜饭庄。

2、市肆菜集各类菜的精华于一体，以适应市场竞争的需要，特别是宋都汴京，饭店酒楼遍布大街小巷，大菜小吃的品种品类不胜枚举，所以，可以说市肆菜是豫菜的主体。此外豫菜还有个支派叫名士菜，是知识分子创造的。

3、中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社***公认的有：湘、川、粤、闽、苏、浙、鲁、徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系 豫菜始于夏、商、经过东周、东汉、魏、晋、南北朝、隋、唐、五代的不断充实发展，到北宋时，已形成具有独特风味的重要菜系。

有没有一个网站,输入蔬菜就可以知道做几种菜,怎么做的?

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宫廷御膳有多少种?知道的给个详解,能有菜谱最好...

“炖吊子”和“大杂烩”都出现在宫廷御膳中，而且一直没有雅名，如乾隆十二年十月初一晚膳中就有“炖吊子一品”。在以后的发展中，鲁菜庄馆菜中一直保留了炖吊子，包括二荤铺、小饭摊都会做此菜。不少京城主妇也可以做得一手原汁原味的炖吊子。

宫廷御膳，按主题划分，包含多种独特形式，每一种都有其独特的历史背景和文化内涵。首先，祭终御膳源于周人的祭祀文化，祭祀仪式结束后，王室成员会举行规模较大的宴会，以牛羊等珍品作为肴馔，体现了对祭祀的重视。《小雅·楚茨》、《周颂·有客》等篇章对此有详尽描绘。

四川菜系，简称川菜。主要由重庆、成都及川北、川南的地方风味名特菜肴组成，烹制方法有煎、炒、爆、熘、锅贴等近40种3000余种。代表菜品：鱼香肉丝，麻婆豆腐，宫保鸡丁，樟茶鸭子等。广东菜系，简称粤菜。 主要由广州、潮州、东江三种风味组成，以广州风味为代表。

到奉点心：茶食刀切，包括杏仁扮团、佛手香酥苹果、合意饼。 攒盒一品：龙凤描金攒盒，龙盘柱（随上乾果蜜饯八品）。 四喜乾果：虎皮花生、怪味大扁、奶白葡萄、雪山梅。 四甜蜜饯：蜜饯苹果、蜜饯桂圆、蜜饯鲜桃、蜜饯青梅。 奉香上寿：古乐伴宴，焚香入宴。