民族饮食风俗 小吃有哪些特点

摘要： 五十六个民族的美食有哪些？五十六个民族的美食有哪些？56个民族的菜系？中国五十六个民族各有特色，春节风俗又有哪些特色呢？中国饮食文化的特民族特色是什么？五十六个民族的美食有哪些？您...

1. 五十六个民族的美食有哪些？
2. 五十六个民族的美食有哪些？
3. 56个民族的菜系？
4. 中国五十六个民族各有特色，春节风俗又有哪些特色呢？
5. 中国饮食文化的特民族特色是什么？

五十六个民族的美食有哪些？

您好 我是小丁 ，首先非常感谢在这里能为你解答这个问题，

由于五十六个民族太多 我收集的人民日报的图片发给您参考一下

希望我的分享的解答能够帮助到您和其他看到的朋友。

五十六个民族的美食有哪些？

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56个民族的菜系？

56个民族有56道名菜，这些少数民族独有的美食，你都吃过吗？

对于一些资深的吃货来说，汉族的八大菜系已经难以满足他们的胃口了。要进一步挖掘原汁原味的特色美食，只能从55个少数民族的特色菜肴入手了。想知道自己在吃货界的段位和级别，可以对比一下如下少数民族美食。

一、蒙古族：烤全羊和奶制品

蓝天、白云、草原、马匹、牛羊几乎构成了蒙古人生产和生活的全部内容。所以，他们主要的饮食都离不开“羊”。蒙古族的烤全羊已经是全国闻名，奶酪、奶茶、奶豆腐等奶制品和肉制品分别称为“白食”和“红食”。回族是十三世纪迁入中国的***与本土的汉族、***尔族、蒙古族等相互融合而形成，故而其饮食带有很强烈的清真特色。猪肉是禁食的，主要食材以面食、牛羊肉、奶制品等为主。***食品不仅包括我们熟知的烤和涮的牛肉、羊肉，还包括拉面、***糕点等面食。

二、***

***是十三世纪迁入中国的***与本土的汉族、***尔族、蒙古族等相互融合而形成，故而其饮食带有很强烈的***特色。主要食材以面食、牛羊肉、奶制品等为主。***食品不仅包括我们熟知的烤和涮的牛肉、羊肉，还包括拉面、***糕点等面食。

三、苗族

苗族主要聚居于云贵两省的山区，因此主要食材主要是山货及河鲜。最知名的代表菜酸汤鱼中的酸汤的关键原料就是来自深山里的木姜子、辣椒和山笋。除此之外，苗家菜的代表还有凉拌折耳根，也是取自云贵地区山地的道地食材。苗家人爱酸，因为长居深山缺乏食盐，所以以酸代替咸来调味。酸萝卜、酸辣椒、酸笋、酸肉都是苗家特色菜。

四、傣族

傣族的牛肉、猪肉干巴应该算是最为知名的特色小吃了。身居雨林的傣族人也发明了许多就地取材的美食，如傣族菠萝饭，香竹糯米饭等。

中国五十六个民族各有特色，春节风俗又有哪些特色呢？

在我国，春节并不单单是汉族的节日，也是全国各民族的传统节日，每到这时必然是普天同庆，共享佳节。虽是同一个节日，却因为民族之间地域以及风俗的差异，造就了各民族之间不同的春节习俗。下面小编就说几个少数民族特别的春节习俗。

藏族

藏族的***们过年的时候总会为自己准备一件新衣服，不论贫富，总会在自己的身上添一件新的饰物，哪怕是一件首饰，***们将他们成为萨举，也就是新装的意思。藏历正月初三，***人们会成群结队地到东郊的宝瓶山和西郊的药王山，插经旗/挂彩幡，祭祀山神和水神。正月初五，举行特殊的开犁礼。

蒙古族

蒙古族历来崇尚白色，他们把农历新年称为白节。蒙古族的白节和我们的春节一样，会有一个漫长的准备期，一般是从腊月二十三开始。这期间，蒙古族人大扫除、休沐、布置自己的蒙古斑等等，还会为自己的爱马配上新的红缨和新马鞍，其中送礼也是必不可少的环节，他们通常会将整只的牛羊先给自己的亲友。

壮族

壮族人的春节和汉族相差不大，过年的时候会制作很多的美食，扣肉、粉蒸肉、叉烧肉等等。除夕的主食是米饭，壮族人过年的时候会做很多的米饭，象征着这一年的富贵。此外，粽子也是过年必不可少的，特大粽子，重达一二十斤，香味堪称一绝。春节期间的活动也非常的多，有赛球、对歌、跳舞等等。

满族人扫尘、浆洗被褥。制作黄豆酱、萨其马、粘豆包、苏子叶饽饽。满族过年吃八碟八碗。八碟四凉四热。八碗四荤四素。在满族自治县，家家户户要在门上面挂旗。旗的颜色和图案要根据祖上所属的旗籍。正黄、镶黄挂黄旗,正白、镶白挂白旗...以此类推。满族以西为上，过年期间还要在西炕供奉祖先。

我们国家其实不只有56个民族，有很多小的少数民族，归并到了大的少数民族里面。如爱伲族归并到了哈尼族里面，香堂族归到了彝族里面，而我国地大物博，同一个民族，在不同的地域有着不同的民俗习惯，四川大凉山的彝族和石林的彝族就不同，石林的彝族和西双版纳的彝族又不一样。

在西双版纳的象明彝族自治乡，古六大茶山的彝族们，过大年会围着篝火跳三跺脚，边跳边唱，他们唱歌讲究的是四句八言，没有固定的歌词，看到什么唱什么，想起什么唱什么，看到茶叶就会唱“要看颜色嫩的好，要喝味道老的香”。如有客人来到山寨，就会唱“山路弯弯水路湾，一弯弯道革登山，没有好酒和好菜，一曲山歌需尽欢”。如果是情人之间就会唱“露水未干想上山，只因阿妹在山间”。

总之是能歌善舞的他们，逢年就会围在篝火旁边边跳边唱，简单快乐，幸福人生！

大中国过年了普天同庆，欢乐气氛是一致的，欢乐的方式小有异同。就说吃吧，大部分地区初一都吃饺子，水煮或锅蒸。[_a***_]早晨起来煮水饺，叫元宝汤。还有往饺子里放硬币的，测运气最好的人。浙江绍兴、江苏淮安、河南开封等地初一要吃汤团，寓意团团圆圆。而山西、山东、内蒙等地喜欢过年吃年糕，谐音年高。

***的方式有所不同。北方过年的秧歌最普遍，踩高跷，跑旱船，锣鼓喧天。南北方最普遍是逛庙会，最惹眼的还是南方盛行的舞龙、舞狮，场面火爆。舞龙更热烈些，在于龙是中华民族的图腾，据说从汉代起就有舞龙祈雨的仪式，演化为***，在《汉书》中有记载。大年最壮观的当属元宵节，万家灯火，满街华灯，月色圆融，人流涌动，年便到了***一一我大中华在世人眼中最特别的民俗。

谢邀！

苗族（主要分布在中国湖南、贵州等省）： 苗族把春节称为“客家年”，家家户户杀猪宰羊，祝愿来年风调雨顺，五谷丰登。另外，苗族还要唱“开春歌”，歌词大意为思春、盼春、惜春、挽春。 满族（主要分布在中国东北三省以及北京、河北省一带）： 满族讲究春节要庆祝两次，除夕和大年初一各庆祝一次。春节前还要举行跳马、跳骆驼等比赛。 侗族（主要分布在中国西南贵州省一带）： 侗族人在大年初一早上会从鱼塘里弄几条鲜活鲤鱼摆上餐桌，这样做是为了预示新的一年吉祥有余（因为余与鱼同音）。 壮族（主要分布在中国西南广西壮族自治区）： 壮族喜欢在除夕之夜就把初一的饭做好，壮族称为“压年饭”。预示来年丰收，吉庆有余。 羌族（主要分布在中国西南四川省）： 在春节期间，羌族每家每户都要摆放牛、羊等祭品，用以祭祀祖先。另外，在除夕夜大家要围着酒坛而坐，在年长者的带领下，用一米长的吸管从左到右依次吮吸坛中的美酒。 水族（主要分布在中国西南贵州省）： 春节期间水族孩子们会挨家串门向大人讨糖果吃，谁要得最多，谁就被认为福气最好，将来聪明健康。 白族（主要分布在中国西南云南省）： 白族在大年初一清早的第一顿饭是全家老幼都喝泡米花糖水，预示新的一年能过上花蜜般的日子。 朝鲜族（主要分布在中国东北的吉林省）： 朝鲜族的习俗是家家户户贴春联，做各式各样丰盛饭菜，吃“八宝饭”。大年初一天一亮人们就穿上节日盛装给长辈拜年。 蒙古族（主要分布在中国西北内蒙古自治区）： 初一的早晨，身着各色服装的蒙古族青年男女，跨上骏马，到各个蒙古包（蒙古人居住的房屋）给长辈们拜年。另外，蒙古族还会举行盛大的“跳神会”，人们带上***面具载歌载舞，以示除旧迎新。

中国饮食文化的特民族特色是什么？

第一，风味多样。由于我国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异，长期以来，在饮食上也就形成了许多风味。我国一直就有‘南米北面’的说法，口味上有‘南甜北咸东酸西辣’之分，主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。

第二，四季有别。一年四季，按季节而吃，是中国烹饪又一大特征。自古以来，我国一直按季节变化来调味、配菜，冬天味醇浓厚，夏天清淡凉爽；冬天多炖焖煨，夏天多凉拌冷冻。

第三，讲究美感。中国的烹饪，不仅技术精湛，而且有讲究菜肴美感的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。对菜肴美感的表现是多方面的，无论是个红萝卜，还是一个白菜心，都可以雕出各种造型，独树一帜，达到色、香、味、形、美的和谐统一，给人以精神和物质高度统一的特殊享受。

第四，注重情趣。我国烹饪很早就注重品味情趣，不仅对饭菜点心的色、香、味有严格的要求，而且对它们的命名、品味的方式、进餐时的节奏、***的穿插等都有一定的要求。中国菜肴的名称可以说出神入化、雅俗共赏。菜肴名称既有根据主、辅、调料及烹调方法的写实命名，也有根据历史掌故、神话传说、名人食趣、菜肴形象来命名的，如‘全家福’、‘将军过桥’、‘狮子头’、‘叫化鸡’、‘龙凤呈祥’、‘鸿门宴’、‘东坡肉’……

第五，食医结合。我国的烹饪技术，与医疗保健有密切的联系，在几千年前有‘医食同源’和‘药膳同功’的说法，利用食物原料的药用价值，做成各种美味佳肴，达到对某些疾病防治的目的