本文作者:小旺

显示厨艺的菜

小旺 09-29 29
显示厨艺的菜摘要: 冬天不想做饭,有什么菜比较简单,不用多洗而且炒起来很快很方便的?有哪些关于“吃”“做饭”“食物”的好看的影视剧?有什么特色的菜可以当主菜的?有什么特色的菜可以当主菜的?来客人了,做...
  1. 冬天不想做饭,有什么菜比较简单,不用多洗而且炒起来很快很方便的?
  2. 有哪些关于“吃”“做饭”“食物”的好看的影视剧?
  3. 有什么特色的菜可以当主菜的?
  4. 有什么特色的菜可以当主菜的?
  5. 来客人了,做什么拿手菜好一些?

冬天不想做饭,有什么比较简单,不用多洗而且炒起来很快很方便的?

您好!我是美食头条作者【海天一色的厨房】,非常高兴可以回答您的问题。冬天的蔬菜像大白菜萝卜都挺好吃的,要说简单又快手的菜,还不用多洗,当然还是绿豆芽了。我在家就经常炒绿豆芽吃,有时会搭配芹菜,又清淡又好吃,炒一盘也就5分钟

【绿豆芽炒芹菜】

【用料】

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图片来源网络,侵删)

绿豆芽500克,芹菜2棵,熟五花肉1小块,花生油30克,葱1段,姜1小块,干辣椒2个,花椒2克,醋2勺,黄豆酱2勺,盐少半勺

做法

1、熟五花肉切成

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(图片来源网络,侵删)

2、葱、姜、辣椒洗净切好

冬天不想做饭,比较简单、不用多洗而且炒起来很快很方便的菜有:

1.大豆腐

(图片来源网络,侵删)

大豆腐有很多种做法,说要求简单的就考虑简单的:麻婆豆腐、炖豆腐、豆腐煎鸡蛋、豆腐炖***、豆腐炖海米。

2.绿豆芽

绿豆芽炒韭菜、绿豆芽拌凉菜、绿豆芽炒干豆腐、笨炒绿豆芽。

有哪些关于“吃”“做饭”“食物”的好看的***剧?

现代

美味天王,翻滚吧蛋炒饭,美味情缘,美味风云,食神(内地,港台两版),美味的童话,美味学院,情迷黑森林,料理新鲜人,料理仙姬,西洋古董洋果子店,美食厨师男,罗武林向前冲,食客,伙头智多星

古装

金玉满堂,满汉全席,佛跳墙,至尊食王,大长今,神厨,厨子当官,神龙第一刀

有什么特色的菜可以当主菜的?

喜欢吃辣的话,我们家乡辣子鸡香辣,糯,亮红,下饭配酒的好菜。 准备食材:鸡半只 干辣椒 糍粑辣椒 花椒 葱 姜 蒜 料酒 白糖 味精

1.把鸡洗干净,剁成小块,把干辣椒剪成段,姜拍成块,蒜切片。

2.把鸡用料酒,白糖,盐,葱段和姜块腌上半小时。

3.炒锅置旺火上,倒半锅食用油,烧至六成热时,下鸡块把水分炸干,待鸡块表面成金***时捞出,控干备用

4.炒锅里留少许油,再次烧至六成热,放干辣椒段,花椒粒,姜,蒜,糍粑辣椒炒出香味倒入鸡块炒匀,放酱油味精,下入葱段。就可以起锅了。

我是做蒙餐的,当然以蒙餐特色菜当主菜啦,烤全羊、炖牛肉红萝卜、手把肉、风干肉、红焖羊肉、葱爆羊肉,羊肉炒粉,羊头捣蒜、红焖羊杂,蒙餐大咖……说的我口水都就出来了。

分享一道我喜欢的熘肉段!

用料:猪里脊肉、土豆淀粉、大豆油、红绿尖椒、圆葱、葱蒜、酱油、老抽、盐鸡精白糖;

做法:

1.里脊肉切成小拇指肚大小的块,盆中放入切好的肉,放入一样多的土豆淀粉,加水或成稀糊状,加入一些豆油,抓匀备用;

2.起锅烧油,七成油温一个一个下锅炸肉块,炸至金黄酥脆捞出,油温7成热复炸,红绿辣椒圆葱切块,复炸15秒肉块捞出备用;

3.锅留底油,葱蒜炝锅,少许酱油爆香,两大勺清水,一点老抽调色,盐鸡精白糖,水淀粉勾芡。汤汁粘稠下肉段和配菜翻炒均匀出锅。

美食完成,感谢点赞!


福建客家菜,有河田的白斩鸡,干蒸大肠,粉蒸肉,还有珍珠丸子,汆牛肉,烧大块笋干,还有各种炖:炖鸡汤,炖鸭汤,炖蛇汤,等等……客家美食实在太多,道道出得了台面的






有什么特色的菜可以当主菜的?

分享一道我喜欢的熘肉段!

用料:猪里脊肉、土豆淀粉、大豆油、红绿尖椒、圆葱、葱蒜、酱油、老抽、盐鸡精白糖;

做法:

1.里脊肉切成小拇指肚大小的块,盆中放入切好的肉,放入一样多的土豆淀粉,加水或成稀糊状,加入一些豆油,抓匀备用;

2.起锅烧油,七成油温一个一个下锅炸肉块,炸至金黄酥脆捞出,油温7成热复炸,红绿辣椒圆葱切块,复炸15秒肉块捞出备用;

3.锅留底油,葱蒜炝锅,少许酱油爆香,两大勺清水,一点老抽调色,盐鸡精白糖,水淀粉勾芡。汤汁粘稠下肉段和配菜,翻炒均匀出锅。

美食完成,感谢点赞!


福建的客家菜,有河田的白斩鸡,干蒸大肠,粉蒸肉,还有珍珠丸子,汆牛肉,烧大块笋干,还有各种炖:炖鸡汤,炖鸭汤,炖蛇汤,等等……客家美食实在太多,道道出得了台面的


我是做蒙餐的,当然以蒙餐特色菜当主菜啦,烤全羊、炖牛肉红萝卜、手把肉、风干肉、红焖羊肉、葱爆羊肉,羊肉炒粉,羊头捣蒜、红焖羊杂,蒙餐大咖……说的我口水都就出来了。

喜欢吃辣的话,我们家乡的辣子鸡。香辣,糯,亮红,下饭配酒的好菜。 准备食材:鸡半只 干辣椒 糍粑辣椒 花椒 葱 姜 蒜 料酒 白糖 味精。

1.把鸡洗干净,剁成小块,把干辣椒剪成段,姜拍成块,蒜切片。

2.把鸡用料酒,白糖,盐,葱段和姜块腌上半小时。

3.炒锅置旺火上,倒半锅食用油,烧至六成热时,下鸡块把水分炸干,待鸡块表面成金***时捞出,控干备用。

4.炒锅里留少许油,再次烧至六成热,放干辣椒段,花椒粒,姜,蒜,糍粑辣椒炒出香味。倒入鸡块炒匀,放酱油味精,下入葱段。就可以起锅了。

客人了,做什么拿手菜好一些?

我的家在广东省湛江市,家乡三面环海,盛产海鲜,所以有亲戚朋友来必定少不了海鲜;还有,在我们广东有着“无鸡不成宴”之说,所以一定不能少了美味爽口“湛江白斩鸡”。下面是我家平常招待亲友的几个菜。

1,白斩鸡;

2,海鱼汤

3,八爪鱼

4,叉烧

5,蒜炒肉片

6,豆豉芥兰

7,鸡腿菇炒肉片


来客人我准备的一桌子,清蒸蟹,西兰花木耳凉拌黄瓜,酱牛肉,姜汁松花蛋,葱煎豆腐,酥炸花生米,自己家灌的香肠,卤鸡爪,鸭翅,鸭头这几样是买的现成!不管菜的好坏我觉得心意最重要!


能在家里请客,那客人[_a***_]是很熟的朋友或是家里的亲戚了。

尽量做那些自己比较满意的,品相好、味道也好的菜。

而且这些菜所需要的食材价格,需是菜市场中等价格偏上的当季菜。

价格便宜的菜,平日里家常吃吃就可以了,拿来招待客人,有些失礼。

食材最好是早上去菜市场选购,一方面能保证食材的新鲜,另一方面食材的品种也要多一些。

若是晚上请客吃饭,准备的时间是很充分的;可若是中午请客,时间偏短,那就要考虑一些快手菜了。

就我自己而言吧,择菜的动作很慢,以及处理一些需要花费时间清洗的菜,比如猪肚、猪肠之类的食材也非常慢,所以自己的短板能避就避。

尽量选择好处理的食材,比如鸡、鸭、猪肉鲈鱼、基尾虾、卤菜、芦笋、荷兰豆之类。

我不知道题主是哪里人以及口味的情况是怎样。

我按我们本地的口味说说我自己会做什么拿手菜招待客人吧。

客人来了。我会从早上开始准备,因为早上的菜新鲜,然后买什么莱我会先写在纸上,写好了去菜市场买菜就方便好多了。买好了下午就开始配菜,等下午差不多时间就开始烧会简单很多,我们这靠海边。最多的就是海鲜了。


这些都是简单快手,又好吃新鲜的家常菜,不费时间又容易做,一般我们家平时来客人也都吃这些,如果是过年就会提前腌制一些鸡鸭鱼肉,平时基本上都是吃新鲜的。

这里补充一下这几个菜要好吃的小技巧

猪腰子,去掉中间的白膜,用料酒姜丝腌半个钟,就不会有腥味。

金针菇焯水捞起来以后一定要过凉水,口感会更好。

牛肉用生粉腌一会儿以后再加食用油去泡,会更嫩。

花甲炒之前用水养一两个小时,放少量的盐,让花甲把沙吐出来,就不会带沙。


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