各种烹饪调味配方大全 营养食品
你有哪些好喝的汤的配方吗?怎么做好喝?
大家好,我是人丑话不多的涛哥
对于一个二十年厨龄厨师来说,我愿意把我的厨艺分享,今天和大家分享番茄煎蛋汤,汤白味鲜
做法简单,味道不一般。也有视频教程版,大家可以进去我的头条号观看,下面我们先来看看具体做法吧。
食材
1.首先我们准备鸡蛋2个,打散上劲
如果会做几款好喝的汤,那么饭桌上必定是锦上添花,这一餐就完美了!
如何做汤也是有讲究有方法的,素汤,肉汤,甜品汤分别有各自的风味和特点,在饭桌上如何和菜品搭配,让人享受美餐,就是你厨艺高超展示的时候了。
那么在这介绍几款汤的配方,供参考,希望可以帮到你的。
1、莲子芡实鹌鹑汤。
用料:
鹌鹑两只,瘦肉二两,莲子一两,芡实一两,大枣四粒,盐胡椒粉各适量。
做法: 1、莲子去心浸泡半小时;2、鹌鹑去内脏洗净,开水烫十分钟,瘦肉也烫五分钟,取出洗净。3、水烧开,放入鹌鹑、瘦肉、莲子、芡实,煲开后慢火煲两小时。鹌鹑、瘦肉盛出,烫放盐胡椒粉,料酒一汤勺调味即可上桌。
用料: 鲤鱼一条(一斤左右) ,黑豆二两,大枣八颗,姜两片。盐适量、生抽半汤勺。
中医说此物解毒滋补,是天然野生的菇中之王,煲汤最佳。整理了一款【红菇排骨煲】的详细做法。
据说红菇现在还没法人工栽培,它对生长环境很挑剔,温度湿度和落叶厚度得深林里才能有达到适宜生长的要求,还得在一定的季节才会生长,是天然的营养佳品,有“菇中之王”的美称。
《本草纲目》记载,红菇味清,性温、开胃、解毒、滋补,常服益寿也。红菇含有人必需的多种氨基酸等成分,有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效,经常食用,能强身健体。
【红菇排骨煲】
材料:干红菇30克,排骨250克,白玉菇1盒,干贝20克
做法:
1.干红蘑菇放入容器中。
2.先加入温水泡半小时,将稍脏的水倒掉。
在广东 ,天气干燥、湿热,汤对于每个广东人来讲,是餐桌上的必备。广东人宁可不吃饭,也要喝上一碗汤,这可能是很多外地的朋友们所不能理解的。
其实喝汤有很多好处,增加营养,养生。而每一种烫的熬制也都是有一定的讲究,也需要很长的时间去熬制,而材料的营养,也会全部凝缩在浓汤中。每一种熬烫的材料不一样,所起到的作用也会不同。
从营养保健的角度来讲, 有去湿、去火、养胃健脾、美容等等;
而对于熬汤的器皿来讲,也是有一定的讲究,主要以砂锅煲和炖盅为主。砂锅煲熬制的汤,一般都需要3个小时左右,先大火烧开,再小火慢煲。炖盅的时间则会更长,一般都需要4-5个小时左右。
今天给朋友们分享一道老火靓汤,主要功效是润肺,清热,去湿,而且味道甜美,非常好喝!在炎热的夏季,可以经常熬制这种汤来调理身体,起到保健的作用!
将以上食材配料清洗干净;
把猪尾龙骨先放入沸水中焯水捞起,冷水冲洗干净;
3、砂锅煲放入适量的水,将所有食材放入锅中,待水滚开后,转至小火慢炖2-3小时关火;
4、放入适量的食盐调味即可出锅享用!
您好,很高兴回答这个问题,最近特别喜欢这一道汤,做法简单,汤却清甜可口,不油腻,不腥,又营养。下面给您分享一下配料及做法,希望您也喜欢。
食材:骨头1大块,玉米1根,胡萝卜1根,瑶柱1小把
做法:
1.瑶柱提前浸泡半个小时左右,骨头清洗干净,玉米切块,胡萝卜去皮洗干净切块。
2.所有的食材准备好后,锅中放水,倒入食材,直接选择炖煮汤功能即可。(或大火烧开转小火慢炖60分钟左右)
3.汤炖煮好后关火前放盐即可。
小贴士
汤主要营养来源于食材,所以不需要额外增加太多调料,一样鲜甜可口,调料多了反而会覆盖汤的原本味道。
普通的玉米胡萝卜骨头汤增加瑶柱做辅料,味道更加鲜甜好喝,而且不腥不腻,吃腻了的玉米胡萝卜骨头汤,不妨可以换个做法试试哦。
饭店肉馅的配方是什么?
1、放入适量的盐,并进行充分的搅拌,把盐搅拌的越均匀越好。这是肉馅必须放的调料,注意咸淡适中最好,不要放太多或过少。都不好吃。
2、放入料酒、老抽酱油等上色的调料。根据肉馅的多少适量加入。[_a***_]使劲搅拌均匀即可。
3、放入适量的五香面和味精(或鸡精)提味,一次不要放太多,均匀的在表面撒上一点儿就行。特别注意味精要少放,吃多了对人体不利。
4、调料放好了,为了进一步增加香味,可以剁一些葱末和姜末放到肉馅里,搅拌均匀。
5、想加强营养还可以放些虾皮到肉馅里,它是补钙的最佳食物。有时间的话可以把虾皮绞碎掺进肉馅里。
6、调肉馅时要记好已经放了多少调料,最好不要超过6种调料,否则会串味。另外要一个人调,不要两个人调,那样容易放重调料。
在调制猪肉馅的时候,一定要注意各种调料的比例,不可放的太多,影响猪肉本身的味道。猪肉中含有的矿物质是补充身体能量的重要元素,在减肥期间的朋友要避免食用猪的肥肉。挑猪肉的时候,主要就是观察其肉皮有无斑点以及看其弹性。
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