北京值得一去的餐厅

摘要： 北京有哪些好吃的【驻京办】餐厅？北京10大名菜都有什么？北京有哪些好吃的【驻京办】餐厅？说到好吃的驻京办，上周末正好刚刚去吃了一家，新疆驻京办的【汗腾格里】，这家餐厅我去过得有五六...

1. 北京有哪些好吃的【驻京办】餐厅？
2. 北京10大名菜都有什么？

北京有哪些好吃的【驻京办】餐厅？

说到好吃的驻京办，上周末正好刚刚去吃了一家，新疆驻京办的【汗腾格里】，这家餐厅我去过得有五六次了，足见我对餐厅口味的肯定。第一次吃红柳大串就是几年前在【汗腾格里】，粗粗的红柳木签子串着大块的羊肉，肥瘦相间，火候烤的得当，羊肉中能吃到红柳木的那股清香，就连我这不吃肥肉的人，都能吃得下这肥瘦相间的羊肉。前几年觉得20一串的羊肉串有些偏贵，后来吃的烤串餐厅越来越多，现在反而觉得这里的红柳大串物有所值，肥肉不腻口，瘦肉不柴不老，火候正合适。

馕炒肉也是我喜欢的一道菜，烤好的馕切成小块，炸至酥脆，搭配着羊肉一起炒制，用孜然来调味，根本吃不出羊肉的腥膻味道，这样的搭配很不错，每次必点的菜。

大盘鸡，面条不是和鸡肉一起上桌，先把大盘鸡端上桌，吃着软糯入味的土豆，还有肉质紧实的鸡块，面条是现拉现煮的，鸡肉和土豆吃的差不多了，正好面条上桌，泡在汤里正合适。这样分着上桌，不用担心面条泡的过于软烂，影响口感。先吃鸡肉和土豆，再吃新出锅的面条，正合适。

本周来吃点了两道之前没有吃过的菜，酸汤肥牛，这里的酸汤和平时在其他餐厅吃到的那种酸汤味道不太一样，是那种特别直接的酸味，里面还有金针菇和粉条打底，这两种食材在汤底吸收了肥牛的鲜味和汤本身的酸味，我甚至觉得配菜比肥牛还好吃。

还有一道是红焖羊排，看似简单的焖羊排盘边搭配着一圈薄薄的面饼，搭配在一起，颇有新意。羊排选料精致，几乎全瘦的羊肋排炖制的软烂入味，薄饼吸收了一些仅有的汤汁，推荐哦。

酒量好的话，可以配上新疆的大乌苏，真正的大口吃肉大口喝酒的节奏。

新疆的馆子就是主食多，每次来除了那几道必点的菜里面都带着主食，这次还加了一个芝麻烤馕，新出炉的烤馕吃起来不会太干太硬，表面的酥，搭配着里面干软，让我颠覆了对烤馕的误解。因为之前一直认为烤馕又干又硬，还没有任何的味道，所以很少吃。看来还是得吃新出锅，且手艺地道的才行。

新疆菜一般都是豪放的那种，这家餐厅保留了新疆菜本身的味道和特色，但是在摆盘和卖相上面精致了许多，更符合我们的要求，很不错，所以我推荐。

要说北京好吃的餐厅，那真的非常多呢，基本全国各地的东西在北京都能找到，虽然过来北京都做了改良吧，但是到底都是有很多味道不错的哦，俗话说民以食为天，天大的事情北京人从来看的很重的，北京人可能不讲穿，但是真的很在乎吃哦，但是好吃这个事情也是因人而异，就我个人来说，我觉得这几家店很好吃。

1、四季民福烤鸭店

自从吃了四季民福的烤鸭就抛弃全聚德和便宜坊了，这里的烤鸭完全秒杀上面两家老字号呢，别上面的不腻，一个人吃一只都没问题，而且吃法和配料也有创新，服务员还会精心讲解包饼的诀窍，除了烤鸭，这里的宫保虾球和一些老北京小吃也是推荐之列。

2、南来顺涮肉和爆肚

都知道爆肚冯的好吃，其实南来顺的涮肉和爆肚还有红烧牛尾都是很棒的，这里的爆肚火候非常到位，而且***小料搭配的特地道，红烧牛尾更是没得说，软烂鲜香。

3、护国寺小吃

一定要是护国寺街那里的，店面大东西全，奶油炸糕，年糕，牛肉饼，烧饼夹肉，面茶，炸松肉，豌豆黄，艾窝窝，炒疙瘩等等应有尽有，人多去吃最合适，可以点很多，每样都吃一点。

北京10大名菜都有什么？

我在北京待过九年，从学徒开始，大小饭店都进去学习过，北京的菜品很复杂，要说正宗的北京十大名菜，我来说一下。

首先是北京烤鸭，真的是百年老字号，因为我开始就是学习的烤鸭技术，吃的是文化，吃的是品味，说到烤鸭首选全聚德，再就是大董烤鸭店，大董是后起之秀，在传统烤鸭的基础上，推出酥不腻烤鸭。

东来顺的涮羊肉也是百年老字号，味道却是不错，我在里边工作过几个月，用料讲究，选料精细，到现在我也爱吃那个味道。

还有

就是老北京炙子烤肉，绝对的美味，一直吃不够，当时我们店里专门请了一个师傅做烤肉，记得加的有腐乳，洋葱。孜然，香菜。

鱼头泡饼也算是北京特色了，当年我没少做这道菜，香味浓郁，泡饼更美味。

总结一下：北京的十大名吃都是什么？烤鸭、涮羊肉、炙子烤肉、炸酱面、爆肚、京酱肉絲、卤煮火烧、驴打滚儿、弯豆黄儿、京味儿切糕、豆汁儿、（焦圈儿、小咸菜儿、）、老北京豆腐脑儿、（加油饼儿）、褡裢火烧、门钉儿肉饼、太多了、老北京名吃何止这些！简直是数不胜数！

北京是个包容的城市，南来北往的菜系都能在这里出现。不过说起来北京10大名菜，还真有点想不起来，能想起来的的：北京烤鸭，烤肉季的烤肉，老北京铜锅涮肉，爆肚，京酱肉丝是吗？……不吃肉肉16年了，想不起来啦！

老北京的小吃还是如数家珍：驴打滚，豌豆黄，芸豆卷，豆汁儿，炸克制，芥末顿，王致和臭豆腐[耶]……