湘菜中的名菜 浙菜有哪些

摘要： 与湘菜差不多的菜系？中国8大省名菜？浙菜是八大菜系的吗？八大菜系有哪些？赣菜属于什么菜系？与湘菜差不多的菜系？湘菜属于香辣且口味偏重，味道比较浓郁，咸香，辣是湘菜的特点，江西菜的味...

1. 与湘菜差不多的菜系？
2. 中国8大省名菜？
3. 浙菜是八大菜系的吗？
4. 八大菜系有哪些？赣菜属于什么菜系？

与湘菜差不多的菜系？

湘菜属于香辣且口味偏重，味道比较浓郁，咸香，辣是湘菜的特点，江西菜的味道应该跟湘菜的味道差不多，只是卖相上没有湘菜精致，再有就是四川菜，以麻辣为主，也属于重口味，喜欢吃辣的小伙伴应该比较喜欢，我个人更喜欢湘菜，特别是小炒肉，黄牛肉都很赞

当然是川菜了，一菜一格百菜百味，特点是麻辣，但是川菜百分之七十五都是不辣的，百分之二十五是辣的，而这百分之二十五的辣的菜品里，麻辣占百分之五，十大川菜，排位，开水白菜 ，鸡豆花，回锅肉，鱼香肉丝，麻婆豆腐，夫妻肺片，水煮牛肉，宫保鸡丁，毛血旺，大千干烧鱼

单从味觉的角度，大家都明白湘菜首先突出一个辣字，从五味的视角看，这就是它的重点！与之近似的囗味肯定是湖北菜及云，贵，川菜，尽管这些菜与湘菜的口味各有千秋，但他们的灵魂重点同样是这个辣字，与鲁菜的咸，淮阳的淡，粤菜的鲜有根本区别！

中国8大省名菜？

1.北京烤鸭

2.西湖布鱼

3.麻婆豆腐

4.飞龙菜

5.腊味合蒸

6.无为熏鸭

7.东坡肉

8.辣子鸡

中国美食源远流长，自清初至清末逐渐因为地域，文化及民俗逐渐派生出以鲁菜、川菜、湘菜、苏菜、浙菜、徽菜、粤菜、闽菜为主的八大菜系

中国八大省名菜：

　　山东省(鲁菜)——宫廷最大菜系，以孔府风味为龙头。

　　四川省(川菜)——中国最有特色的菜系，也是民间最大菜系。

　　江苏省(苏菜)——宫廷第二大菜系，古今国宴上最受人欢迎的菜系。

　　广东省(粤菜)——国内民间第二大菜系，国外最有影响力的中国菜系，可以代表中国。

　　福建省(闽菜)——客家菜的代表菜系。

　　浙江省(浙菜)——中国最古老的菜系之一，宫廷第三大菜系。

　　湖南省(湘菜)——民间第三大菜系。

　　安徽省(徽菜)——徽州文化的典型代表。

浙菜是八大菜系的吗？

是的，在清朝初年，川菜、鲁菜、淮扬菜、粤菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作四大菜系。到了清朝末年，浙江菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同构成汉民族饮食的“八大菜系”。

八大菜系有哪些？赣菜属于什么菜系？

八大菜系指的是：鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。

 赣南客家菜（Ganzhoudishes)即赣州菜，因赣州常被称为“赣南”而得名，属赣菜系，与豫章菜、浔阳菜、饶帮菜、萍乡菜共同构成现赣菜系，，有“炒、糗、醯、汤、腊”五大特色。

赣菜虽然不在八大菜系之列，但独具特色。赣菜选料广泛、主料突出、注重刀工、制作精细，在烹饪中突出“原汁原味”。

赣菜的制作特点是：赣南地方特产原材料为主、切配、选料严谨、制作精细，在烹饪方法上讲求火工，擅长烧、炒、炖、焖、蒸，尤其以粉蒸见长；在质地上讲究原汁原味、油厚不腻、口味浓郁、咸鲜兼辣。

八大菜系分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。江西菜属于赣菜菜系,口味偏辣,但有区别与川菜和湘菜的辣。江西菜包括南昌、九江、景德镇以及井冈山山区等

八大菜系，分别是湘菜、粤菜、徽菜、浙菜、闽菜，川菜 ，鲁菜，沪菜，江西菜从大众口味上与湖南菜有类似，非本地人很难分辨出，特别是北方人吃这两个省份的菜，就一个统一的感觉：辣，所以很多人眼中江西菜并没有什么特殊性。但其实，江西的赣菜有着第九大菜系的美誉，虽然都是以辣著称，但赣菜却有着自己独成一派的风格。