菜系食谱 小吃大全图片
中国有哪几大好吃菜系?
我是江苏人,但我个人除了喜欢吃自己做的菜,还是非常喜欢粤菜和湘菜。
其实刚开始我并不喜欢粤菜,总感觉有股怪怪的味道。后来才发现,其实那才是食材的本味。
好的粤菜,无论是食材还是烹饪方法都非常注重。粤菜的烹饪中对于香精、味素的使用比较少,大都靠一些食材来提鲜调味。
另外粤菜对营养的搭配,养生的注重也是不错。我个人比较喜欢的粤菜有:文昌鸡、清蒸东星斑、潮州卤味、阿一鲍鱼、挂炉烧鹅。
而湘菜征服我的大都是地域性的食材和鲜辣适中的口感,尤其是湘菜里的腊味合蒸、剁椒鱼头、干锅肥肠、小炒肉这四道菜百吃不厌,下饭又满足了胃。
中国美食经过几千年的演变已经成为了一种文化,在这种美食文化的影响下,形成了现在比较有名的八大菜系,即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜,这八大菜系都各有特色,汇集了劳动人民的智慧结晶,但除了这八大菜系之外也不断出现了不少的本帮菜等,这些菜也是非常受人们的喜欢,既然成为了菜系,那一定是色、香、味、品、形等俱全,从这一点就不难看出,每个菜系都是代表一个地方的特色,因为我国地大物博,一方水土养一方人,中国的美食文化也都是同每个地域的风土人情有着密切的关系的,不同菜系有着不同的口味,所以个人认为美食没有好吃不好吃的区别,只是看每个人的喜爱。
全国有多少菜系?
八大菜系,中国的八大菜系为:鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。中国传统餐饮文化历史悠久,菜肴在烹饪中有许多流派。在清代形成鲁、川、粤、苏四大菜系。后来闽、浙、湘、徽等地方菜也逐渐出名,于是形成了中国的“八大菜系”。
川鲁粤淮扬,湘浙闽本帮,中国八大菜系,你觉得哪个菜系最好吃?
应当是各有所长,俗话说一方水土养一方人,菜系是一个地方环境、物产、人文、气候、水土等综合影响下,经过几百、几千年演变而来的。有民间人士总结:鲁菜属官府菜,淮扬菜属文人菜,粤菜属商人菜,川菜属百姓菜,当然有一定成分的戏说。一个人有一个人的习惯和口味,个人比较喜欢淮扬菜和鲁菜。
八大菜系我最喜欢吃川菜!川菜百菜百味,讲味来说,川菜是最棒的!粤菜讲究追求菜品本味,在味道上稍逊,凡事都要讲鲜甜嫩滑,不是本省人吃不惯,但粤菜点心却是全国最好的!值得一品!鲁菜为宫廷菜,精致大气,但是现在普通老百姓不是天天能吃得起满汉全席,所以普及更难!淮扬菜一个字,甜,真不健康,吃不惯!湘菜除了辣还是辣,也不是除了本省人还真受不了,其它菜系不是很了解,不便多说!
但凡吃过重口味的川菜和湘菜以后,再吃其他菜,通俗的讲也就是“不好吃了”。所以,持客观观点品尝各大菜系,各有千秋,但重口会压过其他以一切味道,所以若论好吃,还是得重口味菜
川鲁粤淮。相浙闽本帮,中国八大菜系,你觉得哪个菜系最好吃?
这个问题有点大,因为八大菜系包含了中国饮食文化的精髓和饮食历史。八大菜系各有千秋,都有各的绝活。也代表了当地的文化,历史,生产,生活,出产等,产生了不同的饮食文化如加工,制作等的特殊技巧和特殊口味,始各地的饮食之化各具特色。 自于那个菜系好吃那就因人而己了。基本都会说自己家乡的菜最好吃,有句话叫好吃不过家乡饭,好喝不过家乡水。总体是以口味来分那川菜好吃,从刀工和讲究分那是淮扬菜好吃,从海鲜制作那肯定是粤菜好吃。如小火慢烧慢炖那就是鲁菜好吃。纯个人建解。
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