美食烹饪家中华料理任务,美食烹饪家中华料理任务怎么做

摘要： 什么是中华料理？中华料理的分类？人腩是什么？日本的中国餐馆好干吗？什么是中华料理？中华料理中华料理是指在一定区域内，由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形...

1. 什么是中华料理？
2. 中华料理的分类？
3. 人腩是什么？
4. 日本的中国餐馆好干吗？

什么是中华料理？

中华料理

中华料理是指在一定区域内，由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国各地所承认的地方菜肴。中国的八大菜系都可以称之为中华料理。中华料理具有别具一格的独特风格。

中国料理就是中国菜与中华饮食文化。中国菜的特点被总结为色、香、味、意、形。被称为国菜五品。

但不论如何，“中国菜”只是一个统称，各个地方差异极大。代表菜系有鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜等八大菜系，中国料理，集中华饮食文化之大成，是中国菜精华的代表。犹如日本料理、韩国料理，是对日本、韩国整个饮食文化的统称。

中华料理的分类？

①消费类别。由于消费对象不同，形成了层次不一的菜品，主要有家常菜、市肆菜、公共食堂菜、寺观菜、官府菜、宫廷菜、药膳菜等。②加工类别。由于中国料理加工制作技法多样，菜肴形式及其作用也有一定差别，主要分为冷菜、热菜、大菜、小菜、甜菜、汤菜等。

3、当今中国料理在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社***公认的有：鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系，即被人们常说的“八大菜系”。

人腩是什么？

人腩通常是指猪肉腩，即猪肉的背部肌肉部位。人腩肥瘦相间，肥肉和瘦肉的分布均匀，肉质鲜嫩多汁，适合烹饪各种美食。在一些中华料理中，人腩常被用来制作红烧肉、卤肉等传统菜肴。

日本的中国餐馆好干吗？

这是一个典型的太极问题，看似好简单，确实思维缜密，让人不知如何回答，怎么回答都有可能是错误，你是回答武力干日本餐馆呢，还是做老板干，亦或是当打工仔干呢？所以，好不好干，全在乎你想怎么干！

个人觉得只要菜系对了，选址对了，是很好干的。比如比较热门的有东北菜，四川菜，小吃类（麻辣烫，***等）。在东京的中国城池袋，可以说家家中华料理都火，类似麻辣烫这样的店，就算50米就有另一家也不妨碍每家的入店率。

再者，现在很多日本人也开始喜欢吃或者想尝一尝正宗的中华料理，所以客人还都不仅限中国人的。

不好干，日本经济不景气，今年又要加消费税，会让更多人回家吃饭，真的要开只有自己有手艺，不然你会被动（厨师说不干就不干，天天给你脸色看），还有一个选址，千万不要开在住宅区，一定要开在会社多，有日本游客的地方。

以前在秋叶原一家中国餐馆吃面，里面有青菜的，吃了有虫子好几只，叫服务员过来换个，服务员说，有虫子挑出来就行了，没事的！后来我坚持他们换一碗，拿到后厨去了，说换了，最后我也是吃不下了，埋单走人！有时候做生意服务态度还是重要的！这方面的素质真心比日本人开的餐馆差太多！

在日本开中餐馆选址很重要。

就要选旅游景区人员流动频繁的地方才会有生意可做。

记得是前年一天中午本想在东京都厅一层日本人开的餐馆吃猪排饭，可惜人太多需要排队，我们一行人就去了一家不用排队的中国人开的拉面馆，价钱60元人民币一碗，说实话这餐馆开在国内白送我都不会吃，好难吃。

和日本人开的拉面馆差的太远。

就因是开在旅游景区才有生意。

日本除了开拉面馆受欢迎以外，

在日本开中餐馆看你是想挣日本人的钱还是中国游客的钱？

旅游景区的日本人开的餐馆一般都是猪排饭，鸡排饭，牛肉饭， 或炸天妇罗虾配米饭等。价钱都在50元人民币上下。

不是我们各种炒菜配米饭。因为日本的蔬菜水果都相对不便宜。

贵了沒人吃的，等时间长的麻烦的就算了。