本文作者:小旺

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小旺 03-14 79
民族风味美食 食谱制作图片,民族风味美食 食谱制作图片大全摘要: 羊怎么做好吃?能做成什么美食?说出10种用米做出的美食有什么?羊怎么做好吃?能做成什么美食?谢邀!烤山羊,要选不老不嫩的成年山羊最为合适,杀好后先晾干,然后置在木炭山烘烤,炭火要温...
  1. 羊怎么做好吃?能做成什么美食?
  2. 说出10种用米做出的美食有什么?

羊怎么做好吃?能做成什么美食

谢邀!

烤山羊,要选不老不嫩的成年山羊最为合适,杀好后先晾干,然后置在木炭山烘烤,炭火要温温的,不可太大太强,火太大温度高肉中水分未及散发,羊的外皮已被烤焦,而内里是嫩肉细油一点都没烤干,这烤羊贼难吃,不伦不类的,还不如煮羊肉好吃。

烤山羊一定要“慢火出细活”,以烘为主,把整只羊烘干又烤干,形成“干巴”状,里外都烤透,水分几乎已被烤光。蘸着辣椒、胡椒盐末,香极了,再喝一口54度高粮纯烧酒,美极了。

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干的吃完,再吃湿的,差不多同时下锅的羊杂碎,此时已煮的熟透喷香。一行吃货搬迁过来,围坐在煮羊杂的大锅周围,摆上蘸料,开吃羊杂碎,并佐之蔬瓜野菜,直煮直吃,是大大的开餐啦!

选年轻的整只山羊,除毛除内脏(羊肚的剖口要尽量小,防止羊皮缩裂流汁),放入老汤中慢火烫熟,用筷子插入不见红血水为止。将整只羊捞出,凉干。先将全羊中开为两半,然后进行白斩,白斩羊肉蘸生抽酱油吃,美味无比。

云南喜欢选上好的成年羊,将其连皮斩切成一小块,一小块的,置入大锅中,加清水煮至熟。然后装在大盆里,大家围围坐,摆上麻辣蘸料小碗,将羊肉在蘸料中淹没蘸透,开吃,味道也不错。末了用韭菜粒泡羊肉汤,喝上一碗补肾云云。

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兰州的手抓羊肉我吃过,是用去皮的绵羊肉做,吃法有三种,

1,热吃,切片后上笼蒸热上三合油吃;

2,冷吃,切片后直接蘸精盐吃;

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3,煎吃,用平底锅边煎边吃。

羊肉是冬天食疗进补的最佳食材,也是夏天排湿的最佳选择!对于清炖羊肉这道菜说句实话,想要好吃,和料的关系不是特别大,主要是食材要好。好的羊肉什么也不加,就直接清水炖出来就好吃。


羊肉怎么做才好吃,那就要看你喜欢怎么吃了。各地区的饮食习惯不一样,做法肯定也不一样了!我们这里有三种做法,我本人比较喜欢第一种。嘿嘿!

一、烤全羊

1.先来只重量适中的羊,然后把羊干掉,用80-90℃的开水烧烫全身,趁热煺净毛,取出内脏,刮洗干净。

2.在羊的腹腔内和后腿内侧肉厚的地方用刀割若干的小口子。羊腹内放入葱段、姜片、花椒、大料、小茴香末,并用精盐搓擦入味,羊腿内侧的刀口处,用调料和盐入味。

3.羊收拾好后,要用料腌渍一会,再将羊从羊尾开始用铁签别入腹内,胸部朝上,四肢用铁丝绑好,刷上香油,再刷辣椒油。腹部朝上,用无烟炭火烤的两面至黄红酥脆,肉质嫩熟时取出。

二、羊肉串

烤羊肉串,这在新疆是最有名的民族风味小吃了,相信大家平时应该也看到过。

1.羊肉串的制作原料主要有羊肉、洋葱、盐等,先把羊肉与洋葱拌匀腌渍一段时间可减少膻味。

2.准备串羊肉串的竹签并清洗干净,把腌制好的羊肉用竹签穿起来,穿好的羊肉串整齐摆放在烤盘中。

3.在家就用烤箱,在外就烧堆火烤,其实最好吃的还是用木炭烤着吃。
三、水鱼炖羊肉

谢谢邀请。

羊肉比猪肉好,至少在过去的投食与喂养有很大差异。

羊是食用牧草,一般是放养,而猪呢,食品卫生条件和生活条件比羊差多了。

因此吃羊肉比吃猪肉要好得多。

一样的厨艺烹饪制作,什么煎炒卤闷炖烤,样样都行,有整只的,有挑肥拣瘦的,反正喜好啥部位都行。

重点是除去羊本身带有的膻味。

这个味道很重口味,有的喜欢,有的不喜欢。

一般是用香料配料或者中药祛除就够了。

同样,羊的内脏和肠子也能做各式各样的食品,蛮不错的肉食品,不容浪费。

谢谢邀请。

羊的吃法太多了,如果是小羊,可以考虑做烤全羊。具体的有多少种做法我可说不清,但是羊是很多人眼中的美食,至于怎么做最好吃,要根据你自己的口味,我不太了解,希望别人的答案可以对你有帮助!

说出10种用米做出的美食有什么?

谢谢!很高兴能回答你的问题。

说起用米做的美食那简直是太多了,不管是北方还是南方,不管是米的初级产品还是二级产品,都可以制作出美味可口的美食来,今天我就讲一下用米做出10种美食。

第一种:白米饭

用米做的最初级,最简单的,算不上最美味,但是是我们每一个需要吃的一道主食。而由这道主食我们还衍生出更多的和米饭有关的美食,如:新疆抓饭、石锅拌饭、盖饭寿司等都是由白米饭创造出的的美食。

第二种:粥

说起白米粥,北方叫稀饭水多米少,而南方则叫粥,水少米多,有点糊状,所以叫粥。白米粥作为重要的美食,也是我们很多人在早饭或者晚饭时候享用的。做法很简单,就是在开水里面加入一定量的米,熬煮出来的。而现在人们通过白米粥的做法而衍生出更多的粥,如八宝粥、绿豆粥、莲子粥、等等,都是在白米粥的基础上加入不同的食材,而形成不一样的粥。

第三种:米皮

米皮是将大米磨成粉在通过蒸制加工而成的,米皮切成细条,加入辣椒油,黄瓜丝,再来点香醋和芝麻酱,那绝对是人间美味,米皮最著名的要属陕西的秦镇米皮。

第四种:米凉粉

米凉粉大家又叫成都凉粉,是四川成都著名的汉族风味小吃,特别受当地人们的喜欢,米凉粉劲道、解渴泻火、富有营养,年轻人连进三碗还意犹未尽,牙口差的老年人,吃来也格外爽口。

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