小吃的故事

摘要： 糄粑的传说故事？中国古代美食四大书籍？各地风味小吃都有哪些传奇故事？糄粑的传说故事？糄粑是一种传统的中国小吃，也有着许多的传说故事。其中最有名的故事就是关于糄粑来自于神仙的传说。相...

1. 糄粑的传说故事？
2. 中国古代美食四大书籍？
3. 各地风味小吃都有哪些传奇故事？

糄粑的传说故事？

糄粑是一种传统的中国小吃，也有着许多的传说故事。其中最有名的故事就是关于糄粑来自于神仙的传说。相传在古代，有两位神仙下凡寻找美食，他们发现了一种由米和豆制成的食物，制作后称之为糄粑。糄粑的美味让两位神仙非常喜爱，他们便将糄粑带回了天上，让所有的神仙们都品尝这种美食，从此糄粑成为了一种神仙食品，也被人们传承至今。

中国古代美食四大书籍？

1《食珍录》：这是我国古代饮食专书之一，余姚人虞宗写于南北朝时期。记载有六朝帝王名门家中最珍贵的烹饪各物。例如，“炀帝御厨用九牙盘食”，“谢传有汤法”，“韩约能作樱桃，其色不变”，“金陵寒具嚼著惊动十里人”，等等。这些都反映出我国古代饮食文化的高度成就。

2《清异录》北宋人陶谷撰著，杂***隋唐至五代曲故所写的一部随笔集。其中和饮食有关的果、蔬、禽、兽、鱼、酒、茗、馔八个门类，共238条，。文字具有消遣取乐的幽默风格，从多方面反映了丰富的饮食文化史。书中记载隋代的《谢讽食经》、唐代韦巨源的《烧尾食单》，是我们今天所能看到的隋唐两代宫廷与官府筵席唯一较为齐全的食单。

3《食经》谢讽著于隋代，此书记载南北朝、隋代食品各目约五十种。其中有脍、羹、饼、糕、卷、炙、面、寒具，包括以动物原料为主制成的菜肴，如“飞孪脍”、“剔缕鸡”、“剪云斫鱼羹”等。

4《本心斋食谱》宋代陈达叟著。全书记蔬食二十品类，均以蔬菜类名标目，每类后面都附有赞语，赞语简括，均为十六字。还有“小引”说明其制法，或揭示其特点。如“水团”条，制法是“秫粉色糖，香汤浴之。”赞文为“团团秫粉，点点蔗霜，浴之沉水，清甘且香。”5 《山家清供》南宋林洪撰著。内容以素食为中心，包括当时流传的104个食品，夹叙夹议，丰富多***。全书二卷，上卷列举饮馔47种，下卷列举饮馔57种。记述以素食为主，亦有少量的荤菜，选料大部分为家蔬、野菜、花果、粮米，也有取料于禽鸟、兽畜、鱼虾的。用料尽管平常，但由于烹饪方法奇妙，同样给人们以丰富的启发和借鉴。

6《饮膳正要》元代忽思慧著。本书既是一部融合蒙汉两族饮食文化的文献，同时也是古代食疗专著之一。全书三卷，卷一记养生、妊娠、乳母、饮酒诸忌，卷二主要是阐述用于保健医疗的加药饮料与食品的配料及制作方法，卷三记米谷品、鱼品、菜品等，对每种食品的性味与作用，都逐一加以说明，大部分附有绘图。

各地风味小吃都有哪些***故事？

关于林家湾炖鱼早已有百岁的年纪。林家湾这个地方位于济宁市中的运河南岸 “林家湾”原本是位于闸口附近的一条小巷子，是林家湾炖鱼最初成名的地方，后来由于城市改造重建，原来的老店被拆，才选址于竹竿巷附近。其实，这道菜之所以叫这个名字，是因为运河边这条叫“林家湾”的小胡同。据了解，当年的林家湾位于古运河东岸，西临运河，东接洸府河，一街连两河、构成了一幅有着曲巷、小桥、流水、人家的江南水乡风景图。胡同很窄小，蜿蜒曲折，“湾”字形象生动的表达了这一特点，如今当年的小胡同早已经不见了踪迹，而且炖鱼馆经过百年的风雨也搬到了新家里，但是，这个颇具地方特色的名称，却依然保留下来，并一直沿用至今。这道炖鱼做法比较讲究，最初的炖鱼，选用的是“鲹子鱼”，这种鱼通过腌制后在油锅里煎炸，口味独特，做炖鱼的最佳原料，但近些年“鲹子鱼”渐渐没了踪影，替补出场的“鲫鱼”的味道大打折扣，这道菜选用小的未成年的“鲫鱼”，除了葱姜蒜、料酒、辣椒、盐外，备有齐全的佐料：花椒、、大茴、小茴、砂仁、白芷、桂皮、肉桂等包在一起做成料包，准备好这些就可以做菜了。