快餐店食谱 烹饪技巧***

摘要： 为什么饭店里还有别人家里煮的米饭粒粒分明、软糯适中，特别好吃？都有哪些小技巧呢？餐饮视频文案？为什么饭店里还有别人家里煮的米饭粒粒分明、软糯适中，特别好吃？都有哪些小技巧呢？米饭🍚...

1. 为什么饭店里还有别人家里煮的米饭粒粒分明、软糯适中，特别好吃？都有哪些小技巧呢？
2. 餐饮视频文案？

为什么饭店里还有别人家里煮的米饭粒粒分明、软糯适中，特别好吃？都有哪些小技巧呢？

米饭🍚可以说是我们每顿必吃的主食，可是自己在家做的却没有外面饭店的好吃，怎么才能做出颗粒分明，软糯适中的米饭呢，下面分享下我的做法。

首先就是选米，好食材成就好美食，泰国香米、五常大米、丝苗香米等优质大米都是蒸好吃米饭的首选；蒸米饭的米和煮稀饭的米又不一样，简单的辨别就是蒸米饭的米细又长，煮稀饭的米短又胖；蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2，就是水淹没小拇指的一个关节指就可以了。

加醋：蒸米饭的时候，滴几滴醋进去，这样可以使得米饭不易变馊，而且饭香更浓郁，只要水适量就会粒粒分明，醋酸会被高温分解，饭并不会带醋味。

加油：蒸米饭的时候可以加入几滴食用油，这样蒸煮来的米饭又香又软的，比什么都不放要好吃很多，而且米饭粒粒分明，不容易糊底哦！效果和放醋差不多。。

1、选择的大米很重要，最好选择东北大米。

2、另外蒸制之前最好将大米在淘完后，在水中浸泡20-40分钟，有水的责任，大米小姐自然水灵。

3、水和米的比例建议是1:1，当然每种米的大小和品种有所不同水量都会有微微区别，要是做买卖用最好，称量一下记录每次的比例。

我是@茄子 ，很高兴回答你的问题，下面我说一下我的看法

很多人认为蒸米饭是因为电饭锅的原因，其实这只是一个方面，关键在于我们加工大米，洗大米的时候很重要。

大部分人认为大米不能多洗，洗多了大米的营养就没有了，其实不然，洗米的目的一个是要洗掉米的淀粉，这样出来的米饭才能透亮，软滑而且还有弹性。

再一个就是水的比例，作为北方人，我们这里的大米不是非常吃水，基本上米和水的比例是1:1.5，就是一斤大米放一斤半的水。

在蒸之前，放点色拉油或橄榄油，会让出来的米饭明亮，经营剔透。

这样蒸出来的米饭，干吃都特别的好吃😋

我看了很多评论 说米好不好吃和大米没关系 朋友们 千万别信这个 本人从业饭店后厨20年 告诉大家 饭店的都是专业的 我们都知道 如果米饭不好吃会直接影响菜的味道 所以我们绝对不会自己给自己挖坑 饭店的米饭好吃是因为 米和水的比例非常完美 煮的时候在加点油 目的是米饭更有光泽和口感 就算凉了也不是那么的粘连 自己在家做的饭 水确实不好掌握 今天我来告诉大家个秘密 饭店的米饭 一般都是泡半个小时以上才会去给电 这样做出来的米饭更松软所以会好吃些

谢邀！我是小大哥美食，很高兴回答这个问题，首先说说饭店里的米饭为什么蒸出来比家里面好吃？

小大哥认为，米饭好不好吃其实跟米是没有太大关系的。相信很多的朋友都去饭店吃过饭，其实饭店里的米饭有很多并不是用的大米，而是普通的杂交水稻。

那么问题来了，为什么饭店蒸出来的米饭那么好吃，那么晶莹剔透，又那么香呢？答案当然是方法，也就是所谓的技巧。

小大哥不才，今天就把饭店蒸米饭的方法告诉大家，即便是不用那些所谓的香米，照样蒸出喷香的米饭。

第一步：淘米，这个步骤，大家可不要小看，要想米饭蒸出来晶莹剔透，必须要把大米淘洗干净，洗出多余的杂质和表面的淀粉，这样蒸出来的米饭绝对漂亮。

第二步：那就是加水，这个也是有讲究的，不管饭店用的是蒸箱，还是家里面用的电饭煲，记住一点，那就是米和水的比例是1:1.2，也就是一个食指关节的深度。这样蒸出来的米饭，绝对粒粒饱满。

第三步：这一步是小大哥自己实验得出，上面两步都完成之后，可以加入一瓶盖的食用油，这样不仅能够锁住水分，也可以让做出来的米饭更加的晶莹剔透。

学会上面这些方法，***都能蒸出粒粒分明，软糯适中的大米饭，喜欢的朋友，可以动手尝试一下。以上就是小大哥美食分享的蒸米饭方法和一些小技巧，希望能帮助到这位朋友。谢谢

餐饮视频文案？

结论：非常重要。
解释：能够吸引客人的眼球和胃口，让客人对餐厅的菜品产生兴趣并产生消费行为，对餐饮行业来说具有很大的商业价值。
内容延伸：是从视觉、口感、气味等多方面来展现菜品的特色和吸引力。
现在，人们越来越注重生活品质，如果餐厅的***文案能够凭借高品质的拍摄、精美的剪辑和富有情感的文字叙述让客人感受到餐厅丰富的文化内涵和味道特点，那么将有很大的机会获得更多的客户认可和支持。