河南川菜 川菜哪个好吃一点

摘要： 郑州哪个川菜馆做得最好？河南川菜协会会长是谁？河南人能吃辣吗？河南面食为什么没有山西有名？郑州哪个川菜馆做得最好？郑州华豫川菜馆做得最好郑州兰 华豫川酒家始创于1984年是河南省最...

1. 郑州哪个川菜馆做得最好？
2. 河南川菜协会会长是谁？
3. 河南人能吃辣吗？
4. 河南面食为什么没有山西有名？

郑州哪个川菜馆做得最好？

郑州华豫川菜馆做得最好

郑州兰 华豫川酒家始创于1984年是河南省最早的川菜馆,在继承传统川菜的基础上有所发展,不断创新,形成一种独特的川菜风格.现已成为拥有两家餐厅,近600个餐位,和数十个雅间的商务休闲餐厅，见证二十年郑州餐饮业的历史变迁，打造中原经典美食品牌

河南川菜协会会长是谁？

河南省餐饮与饭店行业协会会长张海林出席了本次新闻发布会，并对河南本土川菜品牌的发展指引方向。“专注于产品，专注于消费者，把得住餐饮经营品质”，张海林一开始，就对天堂鸟能在郑州火20年的原因，做了精准剖析，“很多餐饮喜欢把钱花在传播上，天堂鸟用心把钱花在顾客身上！”

张海林称，餐饮业有三***宝：环境、服务、菜品，而重中之重正是菜品。这和天堂鸟专注食材、专注产品相得益彰。

河南人能吃辣吗？

据说河南人原本不吃辣椒，后因袁世凯当了皇帝之后河南才跟他一起学会辣椒的美食。原因是他当皇帝时要经常到全国各地视察工作，为了入乡随俗，湖南，湖北，四川，三省人民把当地最美食烹饪好后热情招待皇帝吃。袁世凯要有皇帝的肚量和风度，就难易拒绝官员和百姓们的一心意，更难拒绝一桌桌美食宴啦，他更清楚这三省大厨们做辣味的菜是本行的拿手菜，要让他们豫菜点外行，烹饪起来也不留手。所以袁大总统就尝试着吃川菜，吃东南西北的美食菜。据说他执政时，还举办全国美食交流大会，号召两湖一川的民间大厨师们到中原开饭店做生意，更是要推广辣味这道美食，也培养了大批会做会吃这方面的人才。至今，中原人受袁大总统的带动号召的应响，爱吃辣味的人是越来越多。尤其是南阳淅川人更能吃辣子，号称半县四川人。不仅爱吃辣子，***还号召农民大面积种植朝天椒辣子。目前有三大种植辣椒基地乡镇，他们分别是:九重，厚坡，香花。这三镇盛产的辣椒产量高，品质好，营养价值也高。己畅销国内外，本县己有辣酱食品加工厂，本公司己是河南最大的辣酱系例美食公司。本县人民己变成了吃辣，种辣和卖辣。更是本县的致富支柱产业了，也是通过辣椒再次想起了河南出了个学吃辣味的袁世凯大总统，他的牵线塔桥是中原人今天爱吃辣椒，就像老鼠爱大米一样，一日三餐都要吃辣味美食。暂扯到此，说的也不完全科学和属实，见谅！

河南人原先吃辣的人不多，由于生活水平提高经常去饭店吃饭，有的是四川开的饭店，在河南流传川菜。。因为川菜都有辣椒所以现在河南人也喜欢吃辣了，例如；羊肉汤，烩面等都要放点辣椒味道也很不错。

河南面食为什么没有山西有名？

这个问题，我作为山西人回答一下哦

我不该埋怨爹娘把我生得高壮胖，要怨就怨自己一天三顿不离面\(^o^)/~

“世界面食在中国，中国面食在山西。”山西面食种类繁多，可考的做法有280种之多。

下面说说我最爱的几种

1.焖面应该不是只有山西有的面食，各地做法大同小异。山西一般的做法是小铁锅焖，吃的时候直接在铁锅里吃，要是有点儿肉末就好了哦

2.然后说说猫耳朵，猫耳朵是把面和得软软的，搓成大拇指的条子，再压成蚕豆大的小块，然后用拇指食指捏着一转，便被卷成像猫耳朵一样。在开水里煮熟它，捞起来再配作料大火一炒，耳卷里吸存着汤汁，味道饱和，吃起来十分鲜美。配料各随其便，讲究的用虾仁、蟹肉、冬菇、火腿......就随心所欲没有止境了

3.揪片儿是最易操作的做法，适合懒人，不想费劲擀面的时候就做揪片儿。锅里水烧开，把和好的面擀成薄片儿，拿手随意的揪，咻咻咻咻往水里扔，挺带劲儿的。

一方水土养一方人，处于黄土高原腹地的山西因为干燥寒冷的气候，晋北、晋中盛产各种粗粮，晋南盛产小麦，所以山西人喜食面食，同样因此山西没有那么多让人眼花缭乱的菜色，过油肉可以算一个，再勉强一点儿，那就大烩菜，这些原因使山西人养成了变着花样儿吃面的饮食习惯。

以上所有必须遵循两个准则：一个是要多放老陈醋！一个是要多放辣椒！o(*￣︶￣*)o