徽菜有什么名菜

摘要： 古代名菜？广德十大名菜？古代名菜？中国古代四大名菜分别为西施舌、贵妃鸡、貂蝉豆腐、昭君鸭。这四道菜分别以中国古代四大美女西施、杨贵妃、貂蝉、王昭君。四大名菜的特点是：西施舌颜色如皓...

1. 古代名菜？
2. 广德十大名菜？

古代名菜？

中国古代四大名菜分别为西施舌、贵妃鸡、貂蝉豆腐、昭君鸭。这四道菜分别以中国古代四大美女西施、杨贵妃、貂蝉、王昭君。

四大名菜的特点是：西施舌颜色如皓月，香甜爽口貂蝉豆腐麻辣爽口、醇香宜人昭君鸭酸辣凉爽，柔韧可口贵妃鸡皮薄馅嫩，鲜美不腻 貂蝉豆腐、汉宫藏娇、玉函泥，是一道来自民间的传统风味名菜，具有浓郁的乡土气息，中国除西部、西南部省份外，多地均有制作。

历史上流传着古代著名的十大名菜：

1、东坡肉
　　东坡肉属浙菜菜系，以猪肉为主要食材。

　　2、水晶肴肉
　　水晶肴蹄，又名水晶肴肉，是江苏镇江的一款名菜，迄今已有300多年的历史。

　　3、腊味合蒸
　　腊味合蒸是湖南传统名菜之一，是取腊肉、腊鸡、腊鱼于一钵，加入鸡汤和调料，下锅清蒸而成。

　　4、飞龙汤

　　飞龙又名榛鸡，产于兴安岭。飞龙汤是将榛鸡脱毛去掉内脏后，用高汤煮熟即可，汤中不需放任何调料以保持汤原汁原味。

　　5、无为熏鸭

　　无为熏鸭是沿江菜最具代表性的菜品之一，也是享誉中外的徽菜传统名菜。它又名无为板鸭，距今已有两百多年的历史。

6、麻婆豆腐

　　麻婆豆腐是中国八大菜系之一的川菜中的名品。主要原料由豆腐构成，其特色在于“麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活”八字，称之为八字箴言。

佛跳墙。东坡肉属于浙菜，是浙江著名的传统名菜，是以苏东坡的名字命名的菜肴。东坡肉距今已有千年历史，相传1080年北宋诗人苏东坡在湖北黄冈时，当地多食猪肉，它想出了用慢火，少水，多酒的方法制作猪肉。苏东坡在黄州任职没多久，被排挤，后要求调往杭州，这道佳肴就流行于江浙地带了。东坡肉这一菜品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。

东坡肉色、香、味俱佳，水，多酒，是制作这道菜的诀窍。

广德十大名菜？

分别是大冶印子粑、琵琶鸭、农家苕粉肉、金牛千张、芸豆卷豌豆黄、醉仙鱼丸、薛家宫廷窝头、大冶糊面、大冶龙凤汤、广德臭鳜鱼。

广德市，安徽省辖县级市，由宣城市代管。位于长江三角洲西部，安徽省东南部，苏浙皖交界处，东和东南连浙江***兴县、安吉县，南邻宁国市，西接宣城宣州区、郎溪县，北界江苏省溧阳市、宜兴市，招牌十大名菜是大冶印子粑、琵琶鸭、农家苕粉肉、金牛千张、芸豆卷豌豆黄、醉仙鱼丸、薛家宫廷窝头、大冶糊面、大冶龙凤汤、广德臭鳜鱼。

广德的十大名菜是：清香糟鱼、鸭血粉丝汤、南门娃娃鱼、溪边脆皮鸡、香菇肉丝、散煎包、玉芝麻糊、梅菜扣肉、桃花雪山、豆腐酿。
原因：这十道菜品都是广德地方的传统名菜，以当地的鲜美特产为原材料，经过独特的烹饪方法调制而成。
它们口感独特，风味浓郁，让人一次尝到地道的广德美食文化。
延伸：广德地区是安徽省黄山市下辖的一个县，拥有丰富的地方特产和美食文化，除了以上的十大名菜，还有许多值得一尝的地方小吃和特色饮食，如刘家鱼汤、娃娃鱼、糯米竹筒鸡等等。
这些美食不仅可以满足人们的味觉需求，更是广德地区的标志性文化符号之一。