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1. 中班不同味道的食物语言教案？
2. 食材清洗与切菜方法教案？

中班不同味道的食物语言教案？

教案名称：探索不同味道的食物

教学目标：

1. 让学生了解不同味道的食物，并能用适当的语言描述它们。

2. 培养学生的口味和嗅觉感知能力。

3. 提高学生的语言表达和沟通能力。

教学步骤：

1. 引入：通过展示不同味道的食物图片，引发学生对食物味道的兴趣。

2. 词汇学习：教授与食物味道相关的词汇，如甜、咸、酸、苦、辣等。

3. 品尝活动：准备不同味道的食物样品，让学生品尝并用适当的语言描述它们的味道。

4. 练习活动：分组进行角色扮演，模拟点餐场景，学生用正确的语言描述自己想要的食物味道。

食材清洗与切菜方法教案？

苦瓜应先切成片，然后用食盐稍搓一搓，再用清水漂洗。可去掉苦涩。

菠菜烹制前最好在开水中先烫一下，捞出来后再炒，可除掉草酸和涩味。如不把草酸去掉，会防碍人体吸收菠菜的钙质，与其他食物一起烧，也会使其他食物的钙质沉淀。

将蔬菜先用盐水浸泡一下，再用水冲洗干净，可以轻轻地洗掉菜叶上的小虫。

切蕃茄时，要看清蕃茄表面的“纹路”，把蕃茄蒂轻轻放正，依照纹路切下去，能使蕃茄的果桨不至流失。

土豆切好后，容易变色。如果将其浸没在清水中，或用开水烫一下，食用效果会更好。

菜应先洗后切，一般不宜切得过于细碎，以免破坏其营养。切好的菜打算炒吃，不宜久放，更不应在水中浸泡太久，否则将失去部分维生素、无机盐，而且容易腐烂。

1.准备工作

(1)先用洗洁精清洗洗菜池。

(2)准备菜筐、砧板、刀具、防水围裙、笊篱及板凳等。

(3)了解当餐使用的青菜的品种及各个品种的数量。

2.除杂

(1)青菜应一片片掰开,摘除黄叶、菜梗、虫子,异物及腐烂部分。

(2)包菜、大白菜应先摘除黄叶、异物、保鲜纸和腐烂部分后切剁,切剁时把菜品的根茎部分完整的切除。

3.浸泡

(1)水︰盐比例约为100︰1。

(2)浸泡的时间为20分钟左右。