美学对烹饪的重要性800字作文

摘要： 食物有没有其独特的美学？食物有没有其独特的美学？中国饮食美学，从“味”、“滋味”、“味道”、“口味”、“品味”进而到“韵味”、“意味”，是一种讲究“食味”的特定美学形态。这种美学在...

1. 食物有没有其独特的美学？

食物有没有其独特的美学？

中国饮食美学，从“味”、“滋味”、“味道”、“口味”、“品味”进而到“韵味”、“意味”，是一种讲究“食味”的特定美学形态。这种美学在历史上长期维系于农业文化。农业文化对饮食的构成、工艺和形态影响至大。虽然历史上中华饮食融聚了很多民族的文化和习俗，在这些与汉民族同时并存的少数民族的文化和饮食中，还有些没有达到或不属于农业文明系列的，如蒙古族较长时期保持了游牧文化的特色，西南少数民族则农耕、***、***集和畜牧并举。但各少数民族的经济、生活和饮食都在融入汉民族文化和饮食的同时，汲取了汉民族的文化、饮食观念，使本民族的饮食和文化与汉民族达到了内在的一致。汉民族的文化和饮食构成了中国饮食文化最核心的方面，少数民族的文化和饮食则充实和丰富了中国饮食文化的观念、体系和实践。中国饮食文化及其审美、艺术化特色之所以在世界上独一无

二，是因为它是在历史发展中形成的，并基于历史的积淀不断创新，至今仍保持着其体系与实践的自足性。中国饮食美学的形成与发展也是如此。

就构成因素的庞杂和集中程度而言，中国饮食是世界上兼容性、***性最典型的。这种兼容性或***性，无论从食材的选用、饮食的烹调，抑或食味

的品鉴、菜系的考究、享用的仪式和做派而言，都是如此。这其中，由历史延递的规则、制度、风俗和习惯，固然显示着稳定的文明特质和特征，表达着历代口舌嗜欲绵延的生活表情，但饮食的承传与绵延，并不都通过特定时段实然性的“活形态”或前后相续的文明“制统”，就呈明出其本真而完整的历史面貌的。事实上，饮食在它的形态和习俗、“制统”之外，还孕有漂浮性的、只能被人们的感觉和想象所认定的内容和形态。这方面的内容就属于审美的和美学的内容。对此理解的一个直捷途径是，中国饮食人一开始就被赋予特异的、想象性的神灵特性。在漫长的智人期，初民从曾经依赖的自然庇护中一步步走出，将饮食想象和自然界固定的动植物结合起来。

食物拥有自己的美学是毋庸置疑的，不管是食物本身自己外形带来的直观视觉感受，又或者能工巧匠用巧夺天工的技艺给食物塑造的赏心悦目的外形，都是食物外在的美。其实光有美丽的外表而没有本味的食物是空洞的，没有灵魂的。食物真正的美还应该在味道上，在能给人带来幸福感上体现，这是食物最美的地方，食物的内在美。

作为具有五千多年文明史的中国，饮食文化从来都是构成华夏文明的重要组成部分，所谓民以食为天，人是铁，饭是钢，一顿不吃饿的慌，相信大家一定都深有感触，有没有饿着肚子睡觉辗转反侧睡不着的时刻，有没有对故乡的饭菜，对妈妈做的饭菜日思夜想，口水流下三千尺。

美是恩赐。美食告诉我们，我们得到了很多上帝的恩赐。上帝赋予给了我们人类琳琅满目的瓜果蔬菜，色彩缤纷，味道一应俱有。正如中世纪的圣奥古斯丁所说：美是上帝无尚的荣耀与光辉。我们刚刚来到这个世界时，是赤身***的来到，什么都不带给世界。我们离开这个世界时，我们什么也带不走，所以这就是为什么我们需要谦卑的原因，渺小的我们生活在充满恩赐的世界里，不缺少任何能使我们生活变美丽的东西，而人类伟大的地方就是恰恰发挥了这些美丽，请看以下蔬菜，是不是人类把它们最大化的利用起来了呢？真是美食漂亮无极限！

美是创造美，是享受美的过程。看着这些匠心独具的美食，不得不说美是创造！菜肴可以做的卡通可爱，可以做得自然气息散发，可以做得传达诗词意境，可以做得时尚元素迸发！在烹调这些美味佳肴时，我们是在发挥着自己的创造天分，想象力以及各种对美的深度感知，而这个创造的过程本身又是最美的，因为在这个过程中，我们用美创造美，然后我们身处其中，参与其中，享受美的过程，享受美！哈哈，这仅仅涉及的是我们视觉和动手的过程中，最后我们还要享用它，哇喔，各种味道，品尝在舌尖！美又在我们享用美食的过程中被我们体验地淋漓尽致~!小伙伴们，我们都是吃着大餐的时候就晋级成为了美的践行者、创造者和享受者，想一想，满满的全是美能量。