八大菜系 川湘鲁粤 苏菜的区别,八大菜系 川湘鲁粤 苏菜的区别是什么

摘要： 八大菜系里，有哪些菜品看似简单实则不简单？你们觉得国内哪个地方的饭菜最美味？八大菜系里，有哪些菜品看似简单实则不简单？先说鲁菜：看似简单，但是鲁菜呈现的是底蕴，历史的积累，影响也最...

1. 八大菜系里，有哪些菜品看似简单实则不简单？
2. 你们觉得国内哪个地方的饭菜最美味？

八大菜系里，有哪些菜品看似简单实则不简单？

先说鲁菜：看似简单，但是鲁菜呈现的是底蕴，历史的积累，影响也最广，在很多菜系都能见到鲁菜的影子，不过随着改革发展，被粤菜和川湘菜给追上了

粤菜：可以说是现在的扛把子类型，讲究，敢造，连福建人都敢吃（玩笑话）不过各位看官可以了解一下本地的五星酒店，我工作过的酒店厨房编制大部分都是本地菜占百分之四十，粤菜占百分之四十，川湘菜占百分之二十

川菜：冲出中国，走向世界，味道变幻莫测，极具地方特色。

湘菜：牛逼

淮扬菜：盐分少，淡如水，讲究刀工和食物本来的味道

其余的菜系就不做过多评论！有不同意见还请各位看官留言交流！相互学习，

不管什么菜系，都是老祖宗留下来的瑰宝

爱我中华

淮扬菜系中的"大煮干絲″！

徽菜系中的"臭桂鱼"！

川菜系中的"开水白菜"！

鲁菜系中的"葱爆海参″！

粵菜系中的"卤味冷盘″！

鄂菜系中的"清蒸武昌鱼″！

闽菜系中的"佛跳墙"！

湘菜系中的"毛氏红烧肉″！

以上請参考！

八大菜系是由“四大菜系”发展过来的，老四大菜系是鲁粤川淮阳菜，后来新增了浙闽湘徽四大菜系。前面先回答的某位小朋友把鄂菜也提出来，实在是……呵呵。从提问的问题来说，淮扬菜代表菜其实个个都很经典，每道菜都对刀工要求特别高，在充分展现刀工的同时，有的在配料上下功夫比如大煮干丝，有的在制法上出彩比如三套鸭，有的用火候展现技巧比如清炖蟹粉狮子头，有的则在让你感叹极致刀工的同时在口感上又让你回味无穷比如文思豆腐。淮扬菜绝对是中国八大菜系中顶级的头牌，无愧国宴菜的身份地位。除此之外，川菜的开水***，鲁菜的九转大肠，都是做工极其复杂非常考验厨子手艺的不可多得的好菜。

你们觉得国内哪个地方的饭菜最美味？

我不否认川菜的美味，川菜也的确在征服包括北京在内的老百姓的胃，但仔细想想川菜高油高盐麻辣重口味我们似乎是在吃复合味的调料，而失去了对食材本味营养的追求，这是本末倒置不利于国民体质健康，在内蒙古的牧区，刚宰杀的羊马上下锅，水一开煮几分钟就捞出撒点盐开吃一样吃的香香哒，这是更重食材本味营养不过度煮烂炒烂炖烂熬烂失去营养的健康饮食！我认为川菜有必要反思一下，推出低油低盐少重口味***更有利于人民身体健康的菜系！

不知道，看了这么多的，就只有四川人在说，广东人在吹，浙大人在款，就没有看到别的地方的人出来得瑟一下自己地方的菜吗？为什么就没有呢，我来自云南，个人感觉，各地的口味不同，是因为所在地的传统和习惯不同，造就了生活中的口味不同了，有的地方喜欢吃甜，有的地方喜欢吃辣，有的又喜欢麻辣，还有的喜欢酸辣，甜辣，香辣，等等，都是各自地方的传统和习惯形成的，我觉得，我们云南菜虽然没有系，也不成系，却自成一系的，比如云的宜良的烤鸭，口味不比北京烤鸭差，却还不贵，比如云南宣威的火腿，不论炒的，炖的，蒸的，都是美味，在比如云南的乳饼，这是全国独一份的美食，却显为人知的，还有就是云南少数民族众多，各民族的食品加工方法又是五花八门的，这就又造就了很多的民族特色的美食文化，其实，云南最美味的却不是这些的，云南最好吃最美味的却是野生菌的，这也是山珍，海味很多人都吃过的，却很少人品味过云南所有的野生菌类的，山珍王国的美味，国内都是很少人能吃的起了，现在大部分都是出国去换钱了，好的东西不用你多做宣传的，自然会被食客们口口相传的，你就是藏都藏不住的，不知道，看客们是否赞同我的观点呢？谢谢，[祈祷][祈祷][祈祷][祈祷][祈祷][祈祷][祈祷][祈祷][祈祷]